قشور الذرة مصنوعة من عدة أوراق وخيوط حريرية لا حصر لها ، مما قد يجعل إزالتها جميعًا تبدو وكأنها مهمة طويلة. ومع ذلك ، من السهل جدًا التخلص من معظمهم إن لم يكن جميعهم دفعة واحدة فقط باستخدام الأسلوب الصحيح. يمكن أن يؤدي استخدام الميكروويف لفك كل شيء أولاً إلى تسهيل الأمور مع القشور العنيدة بشكل خاص (أو حتى تلك السهلة ، إذا كنت تميل إلى هذا الحد). مع هذه الحيل في جعبتك ، بالإضافة إلى بعض المؤشرات حول الذرة التي يجب شراؤها ، فإن إضافة الذرة الطازجة إلى وجبتك سيكون أمرًا سهلًا!
خطوات
طريقة 1 من 3: تقشير الذرة باليد
الخطوة الأولى. قم بإعداد مساحة عمل سهلة التنظيف
توقع تقشير الذرة للحصول على القليل من الفوضى. على الأقل ، احتفظي بحقيبة في متناول يدك لرمي أوراق القشرة والخيوط الحريرية أثناء عملك. لجعل الحياة أسهل ، قم بتبطين سلة المهملات أو حاوية مماثلة بكيس حتى تتمكن من العمل عليها ، أو حتى داخلها.
بدلاً من ذلك ، يمكنك أيضًا تغليف طاولة المطبخ بالورق أو أي مادة أخرى قابلة للتسميد إذا كنت ترغب في سماد الأوراق والحرير. بهذه الطريقة يمكنك بسهولة جمع الحزمة بأكملها عند الانتهاء
الخطوة 2. ابدأ بالأوراق الخارجية
قم بإلقاء نظرة سريعة على القشرة وابحث عن الورقة التي تبدو الأبعد. قم بإزالة ذلك واستمر في تقشير الأوراق الخارجية وأنت تعمل في طريقك إلى الداخل. توقف بمجرد أن يبدو أن الأذن مغطاة بطبقة واحدة فقط من الأوراق المتبقية.
يجب أن تكون الطبقة الأخيرة شفافة بعض الشيء ، لذا بمجرد أن ترى الحبات من خلال الأوراق ، يجب أن تكون هناك
الخطوة 3. كشف طرف الأذن
اسحب قمم الأوراق المتبقية بعيدًا عن قمة الأذن. توقف عن التقشير بمجرد كشف ثلاثة أو أربعة صفوف من الحبات. ومع ذلك ، أثناء تقشير الأوراق للخلف ، تذكر:
الهدف هو قطع جميع الأوراق دفعة واحدة. لذلك لا تقشر القمم بعيدًا عن الأذن بطريقة تجعل من الصعب إمساكها كلها بيد واحدة
الخطوة 4. اجمع القمصان والشرابة بيد واحدة
"الشرابة" هي نهايات متجمعة لجميع الخيوط الحريرية بالداخل. اجمع هذا بالإضافة إلى قمم الأوراق الداخلية بيدك المهيمنة. استخدم يدك الأخرى لقبض الأذن من أسفلها.
إذا كنت غير قادر على الاستيلاء عليها كلها بيد واحدة ، فلا داعي للقلق. طالما كان لديك معظم الأوراق والشرابة في متناول اليد ، فقد تظل الأوراق أو الأوراق الأخرى تتساقط معها
الخطوة 5. اسحبهم لأسفل في خطوة واحدة
امسك الأذن عموديًا مع وضع طرفها في الأعلى. ثم ، مع وجود قمم الأوراق وشرابة الحرير في يد واحدة ، امنحهم شدًا شديدًا على طول الأذن إلى حيث توجد يدك الأخرى. يجب أن يؤدي هذا إلى تجريد الأذن بالكامل ، ولكن إذا لم تتمكن من الحصول على كل الأوراق في يد واحدة ، فكرر الأمر مع أي ورقة لم تنفصل عن الأوراق الأخرى.
يجب أن تشبه الذرة الآن سفينة صاروخية ، حيث تتجه الأذن مثل الصاروخ في اتجاه واحد ، بينما تشير الأوراق والحرير إلى ألسنة اللهب في الاتجاه المعاكس
الخطوة 6. قم بإزالة الأوراق
أعد توجيه قبضتك على الأذن بحيث تمسكها بنواة مكشوفة. اجمع الأوراق المجردة والحرير في يدك المهيمنة. امنحهم شدًا قويًا آخر ، جنبًا إلى جنب مع حركة ملتوية لخلعهم بسهولة من أسفل الأذن.
أو ، إذا وجدت أنه من الأسهل تمزيق الأوراق واحدة تلو الأخرى ، فابدأ وافعل ذلك
الخطوة 7. انزع أي بقايا حرير
توقع أن يكون قد تم تجريد معظم الحرير بشراشبه. في الوقت نفسه ، لا تعتمد على هذا لإزالتها جميعًا. افحص الأذن بحثًا عن أي متطرفين وقشرهم واحدًا تلو الآخر.
طريقة 2 من 3: استخدام الميكروويف
الخطوة 1. الميكروويف كل شيء
ضع قشر الذرة (قشر الذرة وكل شيء) داخل الميكروويف. اضبط الطاقة على "عالية" واطهي لمدة دقيقتين. عندما ينتهي الموقت ، اقلب أذن الذرة وكرر العملية.
يجب أن يتم تبخير الحبيبات الموجودة بالداخل من خلال القشرة في النهاية. إذا لم يحدث ذلك ، استمر في الطهي لفترات أقصر حتى تسخن الحبوب بشكل كافٍ
الخطوة 2. قطع الجزء السفلي من الأذن
تذكر: يجب أن تكون الأذن ساخنة جدًا في هذه المرحلة ، لذا استخدم حامل وعاء أو منشفة مطبخ أو أي وسيلة آمنة أخرى لإزالتها من الميكروويف. ضعها على لوح التقطيع. قطع الجزء السفلي من الأذن.
أنت تريد حوالي ¼- إلى ½ بوصة (0.6 إلى 1.2 سم) من حبات الأذن مكشوفة بعد تقطيع الجزء السفلي. إذا لم يؤد تقطيع الجزء السفلي إلى تحقيق ذلك من تلقاء نفسه ، فاستخدم السكين لنزع الأوراق على طول القطع
الخطوة 3. ضغط الأذن من قشرتها
ضع الأذن فوق لوح التقطيع (أو إذا كنت قلقًا بشأن لفها ، فاستخدم وعاءًا كبيرًا بدلاً من ذلك). أمسكها من قمتها. ابدأ في الضغط على الأذن من الداخل لأسفل على طول القشرة حتى تخرج من القاع المفتوح.
يجب أن يبقى حرير الذرة داخل القشرة عندما تخرج الأذن نفسها ، لكن أعطِ الحبات فحصًا على أي حال وأزل أي خيوط قد تكون عالقة
طريقة 3 من 3: اختيار أفضل الآذان
الخطوة 1. تحقق من الداخل
قشر قمم الأوراق بعيدًا عن طرف الأذن. توقف بمجرد أن ترى أول صفين من حبات الذرة. إذا كانت تبدو جميلة وممتلئة الجسم ، فأنت على ما يرام. ومع ذلك ، مع هذه الطريقة ، ضع في اعتبارك ما يلي:
- بمجرد كشف الحبوب ، ستبدأ السكريات الخاصة بها في التحول إلى النشا في وقت أقرب بكثير ، مما يعني أنها ستفقد نضارتها بشكل أسرع.
- لهذا السبب بالذات ، فإن هذه الممارسة مرفوضة في سوق المزارعين ، حيث لا يمكن إعادة قشر أي آذان تتجاهلها للاحتفاظ بنضارتها.
الخطوة الثانية. ابحث عن دليل على وجود الديدان
افحص أوراق القشرة. انتبه بشكل خاص إلى الجزء العلوي من الأذن. تحقق من وجود أي ثقوب تم إنشاؤها بواسطة الديدان.
قد تكون الثقوب صغيرة ويصعب اكتشافها ، لكن كان من المفترض أن تتحول الأوراق إلى اللون البني حولها ، مما يجعل اكتشافها أسهل
الخطوة 3. احكم على نضارتها بالعين المجردة
انظر إلى كل من الأوراق الخارجية للقشرة والشرابة الحريرية الخارجة من طرفها. فضل القشور ذات الأوراق الخضراء الزاهية. اختر الشرابات التي لا تزال بنية اللون على عكس الأسود.
يشير تلوين الأوراق والشرابة إلى مدى رطوبة الذرة. كلما زادت الرطوبة ، كلما كانت أعذب
الخطوة 4. احكم على أساس الشعور أيضًا
إذا لم تكن متأكدًا من التلوين ، اشعر بكل أذن في يدك. تجنب القشور ذات الأوراق التي تشعر بأنها فضفاضة. تفضل الشرابات التي لا تزال تشعر بأنها لزجة ، مما يدل على الرطوبة.
