يعد استخدام عصارة الحمضيات المحمولة طريقة سهلة وفعالة لاستخراج العصير من ثمار الحمضيات. اختر أفضل فاكهة للعصر عن طريق التحقق من صلابتها والتأكد من أنها ليست أبرد من درجة حرارة الغرفة. دحرج الفاكهة على المنضدة بضغط خفيف قبل عصرها. أخيرًا ، قم بتقطيع الفاكهة للحصول على أفضل ضغط واستخراج العصير.
خطوات
جزء 1 من 2: اختيار الفاكهة وقطعها
الخطوة 1. اشعر بثبات الفاكهة
اختر فاكهة طازجة وناضجة. اختر فاكهة طرية قليلاً (ومتساوية) ، لكنها ليست طرية. تجنب عصر الفاكهة التي تكون قاسية.
- كلما زادت صلابة الفاكهة ، زادت صعوبة عصرها.
- كلما كانت الثمرة أثقل ، كلما كانت أكثر عصارة!
- أفضل ثمار الحمضيات لها قشرة خالية من العيوب ورائحة جريئة وحلوة.
الخطوة 2. تأكد من أن الفاكهة في درجة حرارة الغرفة على الأقل
اتركه جالسًا في درجة حرارة الغرفة حتى يختفي عند لمسه. سخني الفاكهة في الميكروويف على حرارة عالية لمدة عشرين إلى ثلاثين ثانية إذا رغبت في ذلك. اتركه ليبرد لمدة دقيقة واحدة.
- الفاكهة الدافئة أسهل في العصير.
- يكون تدفئة الفاكهة مفيدًا بشكل خاص إذا تم تبريدها.
الخطوة 3. لف الفاكهة بيديك
ضع الفاكهة على سطح عمل أو أي سطح آخر. استخدم ضغطًا لطيفًا. لف الفاكهة ذهابًا وإيابًا.
دحرجة الفاكهة يفك أجزاءها الداخلية ، لتحضير الفاكهة للعصر
الخطوة 4. قطع الفاكهة بسكين كبير الطهاة
اجعل القطع بعيدًا عن المركز. قطعي الفاكهة بالطول إذا كانت تناسب العصارة. إذا لم يكن الأمر كذلك ، قم بقطع الثمرة بالعرض ، ثم قم بقطع طرف مدبب من القشرة (إذا كان ذلك ممكنًا).
- يمكنك الحصول على المزيد من العصير من الفاكهة مثل الليمون والليمون الحامض عن طريق تقطيعها بالطول بدلاً من قطعها بالعرض.
- سيمنحك قطع طرف القشرة مزيدًا من النفوذ لاستخدام عصارة يدوية.
جزء 2 من 2: استخلاص العصير
الخطوة 1. ضع الفاكهة في العصارة
تأكد من وضع الجانب المقطوع من الفاكهة متجهًا لأسفل. يجب أن تضغط القبة الداخلية للعصارة باتجاه نهاية قشرة الفاكهة.
قد يبدو وضع الجانب المقطوع متجهًا لأسفل غير بديهي في البداية. ومع ذلك ، إذا تركت الجانب المقطوع لأعلى ، فسوف يتدفق العصير لأعلى
الخطوة 2. اجمع المقابض معًا
ضع العصارة فوق وعاء. ضع المقبض السفلي بيدك غير المسيطرة. اضغط لأسفل على المقبض العلوي بيدك المسيطرة ، حتى تقترب المقابض من بعضها بما يكفي بحيث يمكنك الإمساك بها بكلتا يديك مرة واحدة.
إذا كنت تعرف بالضبط كمية الفاكهة التي تحتاجها للعصير ، يمكنك تخطي الحاوية المنفصلة والضغط مباشرة في إناء أو أواني طهي أخرى
الخطوة 3. اضغط على المقابض
ضع إحدى يديك أمام الأخرى. امسك مقابض العصارة بكلتا يديك في نفس الوقت. اعصرها عدة مرات حتى يتوقف تدفق العصير من العصارة.
