يصعب التغلب على البرقوق الناضج تمامًا ، خاصةً إذا اخترته بنفسك. ليس هناك الكثير لحصاد هذه الفاكهة الحجرية اللذيذة - يمكنك قطفها وهي غير ناضجة قليلاً أو الانتظار حتى تصبح طرية وحلوة تمامًا. لا يزال لديك أسئلة؟ لدينا إجابات! تابع القراءة للحصول على نصائح مفيدة حول الحصاد.
خطوات
السؤال 1 من 5: متى يكون البرقوق جاهزًا للقطف؟
الخطوة 1. تنضج معظم أصناف البرقوق بين شهري يوليو وسبتمبر
هذا مجرد إطار زمني تقريبي ، على الرغم من أن البرقوق في منطقتك قد ينضج في أواخر الربيع ، لذا ابق عينيك على أشجار البرقوق بدءًا من يونيو.
الخطوة الثانية: احصد الخوخ الأوروبي عندما يكون ناعم الملمس
إذا كان لديك نوع أوروبي ، فسوف ينعم ويتحول إلى اللون الأزرق أو الأرجواني عندما ينضج. للاختبار ، اضغط برفق على سطح البرقوق بإبهامك والسبابة. إذا كان ناعمًا ، فهو جاهز للاختيار.
- قد ترى مادة مسحوقية بيضاء على سطح البرقوق. إنه فطر غير ضار ولا يؤثر على نكهة الفاكهة - هذا يعني فقط أن البرقوق ناضج حقًا!
- تعتبر دامسون وستانلي وماونت رويال من أصناف البرقوق الأوروبية الشهيرة.
الخطوة الثالثة: اختر الخوخ الياباني والأمريكي عندما يكون طريًا قليلًا
لا تحتاج إلى الانتظار حتى تصبح هذه الخوخ ناعمة الملمس تمامًا. بدلًا من ذلك ، اختر الخوخ الأصفر أو الأحمر بمجرد نضجه جيدًا. سينتهون من النضوج في غضون أيام قليلة إذا وضعتهم على المنضدة.
- تشمل أصناف البرقوق الأمريكية الشعبية Alderman و Tecumseh و Pipestone. تعتبر Autumn Rosa و Burgundy و Santa Rosa من الأصناف اليابانية الشهيرة.
- يمكنك أيضًا تذوق البرقوق لمعرفة ما إذا كان حلوًا بدرجة كافية. إذا حصلت على لدغة حامضة أو كانت الفاكهة لا تزال زرقاء مخضرة ، انتظر بضعة أيام وتحقق من البرقوق مرة أخرى.
السؤال 2 من 5: كيف أقطف البرقوق؟
الخطوة 1. قطف الثمرة من الشجرة حتى يبقى الساق ملتصقًا
كن لطيفًا عند لف الفاكهة بعيدًا عن الفرع حتى لا تؤذي الشجرة أو تخدش البرقوق. في بعض الأحيان ، إذا كانت الثمرة ناضجة حقًا ، فسوف تسقط في يدك بمجرد أن تمسكها.
هل تحصد الكثير من البرقوق الناضج حقًا؟ ضع قطعة قماش أو ملاءة نظيفة أسفل الشجرة لالتقاط أي فاكهة قد تسقط أثناء قطفك
السؤال 3 من 5: هل يستمر الخوخ في النضوج بعد قطفه؟
الخطوة 1. نعم ، سوف يلين في درجة حرارة الغرفة في غضون أيام قليلة
على الرغم من أنك ستحصل على أجود أنواع البرقوق من خلال تركها تنضج تمامًا على الأشجار ، إلا أنه يمكنك قطفها وهي غير ناضجة قليلًا. ضع البرقوق في كيس ورقي وضعه على المنضدة. يجب أن تنضج في غضون 4 أيام.
افحص البرقوق كل يوم لأنك لا تريده أن يلين كثيرًا
السؤال 4 من 5: هل يمكنك قطف البرقوق عندما يكون أخضر؟
الخطوة 1. يمكنك ذلك ، لكنها لن تكون كبيرة جدًا أو حلوة
لا يزال الخوخ الأخضر ، وخاصة البري منه ، ينمو ، لذا سيكون أصغر قليلاً من البرقوق الناضج. إنها صعبة أيضًا إذا حاولت الضغط عليها. إذا قطفت الفاكهة غير الناضجة ، يمكنك وضعها في كيس ورقي ومحاولة إنضاجها ، لكن من المحتمل أن تنضج قليلًا.
تذكر أن معظم النضج يحدث أثناء وجود الثمرة على الشجرة ، لذا من الأفضل حقًا انتظار حصاد البرقوق
السؤال 5 من 5: كيف يمكنني إنضاج البرقوق بعد قطفه؟
الخطوة 1. ضع البرقوق الراسخ في كيس ورقي وضعه على المنضدة
عندما تجلس الثمرة في درجة حرارة الغرفة ، فإنها تطلق غاز الإيثيلين ، مما يسرع عملية النضج. افحص البرقوق كل يوم - يجب أن يصبح طريًا بدرجة كافية لتناوله في غضون أيام قليلة.
من المهم حقًا استخدام كيس ورقي وليس بلاستيكًا لأن الورق يسمح للهواء بالتحرك حول الفاكهة. يحبس البلاستيك الهواء والرطوبة ، مما قد يؤدي إلى فساد البرقوق
نصائح
- احفظ البرقوق في الثلاجة لمدة 3 إلى 5 أسابيع. يمكنك الاحتفاظ بها في أكياس إنتاج أو وضعها في أكياس بلاستيكية بها ثقوب قليلة.
- إذا كان البرقوق ناعمًا ، فهو جاهز للأكل! اترك البرقوق الراسخ لينضج أو يطهى معه - على سبيل المثال تورتة أو صنع المربى.
