قدر الضغط الفوري عبارة عن قدر ضغط قابل للبرمجة يمكنه تحضير الطعام بسهولة بعدة طرق مختلفة. إذا كان طهي الوجبات يتطلب الكثير من الأطباق والكثير من الوقت والجهد ، فقد يكون القدر الفوري حلاً جيدًا لك.
خطوات
طريقة 1 من 3: إعداد إناء فوري
الخطوة 1. قم بفك وتحديد جميع الأجزاء
أزل كل العناصر من الصندوق وانشرها على سطح مستو أمامك. حاول تحديد الأجزاء التي تخدم أي وظائف. يجب أن يحتوي الصندوق على (n):
- الجسم الخارجي
- جفن العين
- صمام الضغط
- صمام البخار
- جامع التكثيف
- وعاء الداخلية
- الختم الدائري
- رف أو سلة باخرة
الخطوة 2. ضع القدر الداخلي داخل الجسم الخارجي
قد تكون العديد من أجزائك موجودة بالفعل في المكان الذي من المفترض أن تكون فيه عند إخراجها من العبوة. ومع ذلك ، ستحتاج إلى إزالة البلاستيك الذي تم تغليفه بالوعاء الداخلي المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ ووضعه داخل الجسم الخارجي الرئيسي.
لا تحاول طهي الطعام داخل الجسم الخارجي بدون القدر الداخلي ، فقد يتسبب ذلك في إتلاف القدر الفوري
الخطوة 3. قم بتوصيل سلك الطاقة
سيأتي وعاءك الفوري بسلك أسود طويل يسمح لك بتوصيله بمصدر طاقة. يجب أن يكون أحد طرفيه مناسبًا لمقبس كهربائي. قم بتوصيل الطرف الآخر بالحافة الخارجية السفلية للجسم الخارجي.
الخطوة 4. قم بتوصيل مجمع التكثيف بالجسم الخارجي
مجمع التكثيف عبارة عن كوب بلاستيكي صغير يلتقط أي تكاثف يتراكم داخل القدر عندما يقوم بطهي الطعام بشكل بطيء. اشبك مجمع التكثيف على الجسم الخارجي للوعاء.
الخطوة 5. قم بإجراء اختبار المياه للتعرف على الوظائف
صب 3 أكواب (710 مل) من الماء في الإناء الداخلي. ضع الغطاء على القدر وأدره في اتجاه عقارب الساعة لقفله. اضغط على الزر "يدوي" ثم اضغط على الزر "+" أو "-" لضبط وقت الطهي على دقيقتين. بمجرد أن يتراكم البخار داخل القدر ، سيظهر الصمام العائم الموجود أعلى الغطاء. ستعرض الشاشة بعد ذلك الرقم "2" وستستمر في الطهي حتى يحين الوقت. في هذه المرحلة ، قم بإيقاف تشغيل الوعاء بالضغط على زر "Keep Warm / Cancel".
الخطوة 6. حرر الضغط يدويًا أو اتركه يتحرر بشكل طبيعي
بعد إغلاق الوعاء ، يجب تحرير الضغط. يمكنك القيام بذلك عن طريق الاقتراب من صمام الضغط من الجانب حتى لا تحرق يدك وتحويلها إلى وضع التنفيس. يمكنك أيضًا السماح للوعاء الفوري بتحرير الضغط بشكل طبيعي ، والذي قد يستغرق ما يصل إلى 30 دقيقة.
- من الأفضل تحرير الضغط يدويًا لبعض الوصفات وتخفيف الضغط عن البعض الآخر بشكل طبيعي.
- اسمح للضغط بالتسرب بشكل طبيعي للأطعمة الرغوية ، والأطعمة شديدة السيولة ، و / أو الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من النشا ، مثل الحساء.
- استخدم خيار التحرير اليدوي عند طهي الخضار و / أو المأكولات البحرية الرقيقة.
طريقة 2 من 3: استخدام قدر الضغط الفوري كوعاء ضغط
الخطوة 1. الرجوع إلى الوصفة الخاصة بك أو كتاب القدر الفوري لتحديد وقت الطهي
يجب طهي أنواع مختلفة من الطعام بالضغط لفترات زمنية مختلفة حتى يتم تحضيرها بشكل صحيح. إذا كنت تتبع وصفة معينة ، فقم بطهي الطعام للمدة الزمنية التي توصي بها. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فراجع كتاب الوصفات الذي يأتي به وعاء الطبخ الفوري للحصول على إرشادات حول وقت الطهي.
يمكنك أيضًا الانتقال إلى موقع Instant Pot والنقر فوق علامة التبويب "Cooking Time" للحصول على المعلومات التي تحتاجها
الخطوة الثانية: تأكد من أن الغطاء نظيف وجاهز للاستخدام
أولاً ، تحقق للتأكد من أن حلقة الختم نظيفة وفي مكانها. يجب تأمينه من الداخل من الحافة على طول الطريق حول الجانب السفلي من الغطاء. بعد ذلك ، تحقق من أن صمام العوامة الموجود على الجانب السفلي للغطاء نظيف ويمكن أن يتحرك بسهولة لأعلى ولأسفل. أيضًا ، يجب أن يكون مقبض تحرير البخار الموجود على الجانب العلوي من الغطاء نظيفًا وفي وضع مغلق.
الخطوة 3. ضع طعامك في الإناء الداخلي
ضع كل مكوناتك المختلفة في وعاء داخلي من الفولاذ. إذا لم يكن كذلك بالفعل ، ضع الإناء الداخلي في الجسم الخارجي.
الخطوة 4. ضع الغطاء وقم بتوصيل القدر الفوري
ضع الغطاء على القدر وأدره في اتجاه عقارب الساعة حتى يتم قفله. بعد ذلك ، تأكد من توصيل الطرف الصحيح لسلك الطاقة بإحكام في الجزء السفلي من الجسم الخارجي. قم بتوصيل الطرف الآخر بمأخذ للتيار الكهربي.
الخطوة 5. اضغط على زر الإعداد المسبق واضبط الوقت إذا لزم الأمر
امسح الأزرار المختلفة المعدة مسبقًا للأزرار التي تمثل الطعام الذي تطبخه بدقة أكبر. على سبيل المثال ، إذا كنت تطبخ دجاجًا ، فحدد "دواجن". بعد الضغط على زر الضبط المسبق ، انتظر لمدة 10 ثوانٍ واستمع إلى صوت الصفير عند بدء الطهي. بالإضافة إلى "الدواجن" ، تشمل الخيارات الأخرى المعدة مسبقًا ما يلي:
- حساء
- يخنة اللحم
- الفول / الفلفل الحار
- أرز
- متعدد الحبوب
- عصيدة
- بخار
الخطوة 6. استخدم أزرار "ضبط" و "+" و / أو "-" لتغيير وقت الطهي
سيؤدي الضغط على زر مضبوط مسبقًا إلى ظهور وقت الطهي تلقائيًا على الشاشة. إذا كان هذا مختلفًا عن وقت الطهي الذي تريده ، فاضغط على الزر "ضبط" للانتقال إلى درجات حرارة مختلفة وأوقات الطهي المقابلة لها ، أو اضغط ببساطة على الزر "+" أو "-" حتى تعرض الشاشة الوقت الذي تريده.
الخطوة السابعة: تأكد من أن وعاء Instant Pot الخاص بك يزيل الضغط قبل فتحه
بمجرد أن يتم طهي طعامك ، فإن قدر الضغط الفوري الخاص بك سوف ينخفض الضغط بشكل طبيعي ويطلق البخار داخل القدر. في هذه المرحلة ، يجب أن تعرض الشاشة "L0: 00" ، مما يعني أن Instant Pot في وضع التسخين. إذا احتجت لسبب ما للوصول إلى طعامك قبل أن تنخفض درجة حرارة القدر الفوري بشكل طبيعي ، فقم بتبديل صمام تحرير البخار إلى وضع التهوية الأيمن أو الأيسر للسماح للبخار بالخروج قبل فتح القدر.
إذا كنت ترغب في إزالة الضغط من قدر الضغط الفوري يدويًا ، فتأكد من القيام بذلك باستخدام منشفة سميكة للتأكد من أن البخار لا يحرق يدك عند فتح فتحة التهوية
الخطوة 8. قم بطهي اللحوم المجمدة مباشرة من الفريزر
لست مضطرًا إلى إذابة تجميد اللحم قبل طهيه في قدر الضغط الكهربائي Instant Pot. ومع ذلك ، إذا اخترت طهي اللحوم وهي مجمدة ، فمن الضروري إجراء بعض التعديلات. أولاً ، ضعي اللحم في القدر الداخلي ثم اسكبي كمية كافية من سائل الطهي لتغمر اللحم تمامًا. أيضًا ، قم بزيادة وقت الطهي بنسبة 50٪ على الأقل.
- تتطلب جميع وصفات الطهي بالضغط تقريبًا استخدام سائل للطهي ، مثل مرق الدجاج. ومع ذلك ، فإنها عادة لا تتطلب الكثير من السوائل كما ستحتاج لغمر اللحم بالكامل.
- على سبيل المثال ، إذا كانت وصفتك تنص على طهي اللحم في قدر الضغط لمدة 20 دقيقة ، فاضبط وقت الطهي على 30 دقيقة بدلاً من ذلك.
الخطوة التاسعة: تحويل وصفات قدر الضغط العادية إلى الوعاء الفوري
قبل طهي الطعام في القدر الفوري ، تحقق من الوصفة التي تستخدمها. تعمل معظم قدور الضغط العادية عند 15 رطل / بوصة مربعة ، بينما يعمل قدر الضغط الفوري 11.6 رطل / بوصة مربعة فقط. إذا كانت الوصفة تنص على أنها مخصصة لأوعية الضغط العادية بسعة 15 رطلاً لكل بوصة مربعة ، فأضف دقيقتين إضافيتين إلى وقت الطهي الموصى به.
الخطوة 10. قم بطهي طعامك بالضغط لفترة أطول إذا كنت على ارتفاع شاهق
تعتمد جميع أوقات الطهي المحددة مسبقًا في القدر الفوري على الطهي على مستوى سطح البحر. إذا كنت موجودًا فوق مستوى سطح البحر ، فستحتاج إلى تعيين قدر الطبخ الفوري على وقت طهي أعلى.
على سبيل المثال ، إذا كنت تطبخ على ارتفاع 3000 قدم (910 م) ، فقم بزيادة وقت الطهي بنسبة 5٪. إذا كنت تطبخ على ارتفاع 12000 قدم (3،700 م) ، فقم بزيادة وقت الطهي بنسبة 50٪
طريقة 3 من 3: طهي بطيء في إناء سريع التحضير
الخطوة 1. ضع طعامك في وعاء داخلي
ضع كل مكونات وصفتك في وعاء داخلي من الفولاذ. ثم ضع الإناء الداخلي في الجسم الخارجي إذا لم يكن موجودًا بالفعل.
الخطوة الثانية. قم بتوصيل الإناء الفوري وأغلق الغطاء
قم بتوصيل الطرف المناسب من سلك الطاقة بمقبس كهربائي وتأكد من توصيل الطرف الآخر بالوعاء الفوري. بعد ذلك ، ضع الغطاء على القدر وأدره في اتجاه عقارب الساعة حتى يكون في وضع القفل.
الخطوة 3. اضبط مقبض تحرير البخار على وضع التهوية
للطبخ البطيء ، يجب أن تكون فتحة التهوية مفتوحة طوال فترة طهي الطعام. أدر مقبض تحرير البخار الموجود أعلى الغطاء إما إلى اليمين أو اليسار للتأكد من أنه تم ضبطه على وضع التهوية. لا تقم بإدارة المقبض إلى الوضع الأوسط.
الخطوة 4. اضغط على زر "Slow Cook" واضبط وقت الطهي
اضغط على الزر المسمى "Slow Cook" الموجود على الجسم الخارجي للقدر السريع. بعد ذلك ، استخدم الزرين "+" و / أو "-" لضبط وقت الطهي حتى تعرض الشاشة مقدار الوقت الذي ترغب في إبطاء طهي طعامك فيه.
الخطوة 5. اضغط على زر "ضبط" لضبط درجة الحرارة المطلوبة
سيؤدي الضغط على زر "ضبط" إلى تغيير درجة الحرارة التي يتم طهي الطعام بها. في كل مرة تضغط عليها ، ستلاحظ أنه إما "أقل" أو "عادي" أو "المزيد" ستضيء. هذه هي مكافئة لإعدادات درجات الحرارة "منخفضة" و "متوسطة" و "عالية" على التوالي. اضغط على زر "ضبط" حتى يضيء إعداد درجة الحرارة التي تريدها.
إعداد درجة الحرارة "أقل" هو 221 درجة فهرنهايت (105 درجة مئوية) ، والإعداد "عادي" هو 320 درجة فهرنهايت (160 درجة مئوية) ، وإعداد "المزيد" هو 338 درجة فهرنهايت (170 درجة مئوية)
الخطوة 6. قم بإزالة الطعام بمجرد أن تقرأ الشاشة "L0: 00
"بعد الضغط على زر" ضبط "، ستسمع صوتًا وسيبدأ قدر الضغط الفوري في طهي الطعام. بمجرد أن يحين الوقت ، ستعرض شاشة Instant Pot "L0: 00" ، مما يعني أنه قد انتهى الطهي ويحافظ على الطعام دافئًا. بمجرد أن يكون في هذا الوضع ، يتم طهي طعامك ويكون جاهزًا للأكل.
