يتم الاحتفال بمهرجان القمر ، المعروف أيضًا باسم مهرجان منتصف الخريف ، أو مهرجان Harvest Moon ، أو مهرجان Zhongqui ، في اليوم الخامس عشر من الشهر الثامن من التقويم القمري - أو في حوالي سبتمبر أو أكتوبر. إنه يوم للاحتفال بالعائلة والتقاليد ، لذا اجتمع مع أقاربك ، وقم ببعض التحديق في القمر ، واستمتع بكعكة القمر - أو القليل منها!中秋 快乐 (عيد منتصف الخريف سعيد)!
مكونات
عجينة كعك القمر والمعجنات المصورة
- نصف كوب (100 جم) دقيق
- نصف ملعقة صغيرة (60 مل) من الماء القلوي
- نصف كوب (60 جم) شراب ذهبي
- 2 ملعقة كبيرة (28 جم) زيت نباتي
حشوة كعك القمر
- 1 1/2 كوب (420 جم) من عجينة بذور اللوتس من معجون الفاصوليا الحمراء
- 1 ملعقة صغيرة (5 مل) من نبيذ الطبخ بنكهة الورد
- 6 صفار بيض
صقيل البيض
- 1 صفار بيضة
- 2 ملعقة كبيرة (30 جم) من بياض البيض
خطوات
طريقة 1 من 3: الطبخ لمهرجان القمر
الخطوة الأولى: شراء أو خبز كعك القمر ، وهو علاج تقليدي لمهرجان القمر
لا يكتمل مهرجان No Moon بدون كعكات القمر ، وهي عبارة عن معجنات صغيرة وغنية يمكنك شراؤها من مخبز صيني أو صنعها بنفسك ، إذا كان لديك وقت. من المفترض أن يتم مشاركتها وإهدائها للعائلة والأصدقاء ، لذا احظى بالكثير منها!
اصنع كعك القمر الخاص بك
عجين:
اخلطي الماء القلوي والشراب الذهبي والزيت النباتي والدقيق. دعه يجلس لمدة 3 ساعات. افصل العجينة إلى 12 قرصًا مسطحًا.
حشوة البيض:
افصلي 6 صفار بيض واتركيها على البخار ثم قطعيها إلى نصفين.
صنع كعك القمر:
اصنع 12 كرة من عجينة اللوتس أو الفاصوليا الحمراء واصنع انخفاضًا في كل منها. ضعي نصف صفار بيضة بالداخل وغطيها بالمعجون. ضع الكرة على قرص عجين واسحب الجوانب لتغطيتها.
الخبز:
رش قالب كعك القمر برذاذ غير لاصق وضع كعك القمر بالداخل. اخبزيها في درجة حرارة 350 فهرنهايت (177 درجة مئوية) لمدة 5 دقائق ، ثم أخرجيها وادهنها بغسول البيض. أعدها إلى الفرن واخبزها لمدة 5-6 دقائق أخرى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
خدمة:
قم بتخزينها في حاوية محكمة الإغلاق لمدة 1-2 أيام ، ثم استمتع بها!
الخطوة الثانية: اصنع معجنات صور للحصول على حلوى إضافية
المعجنات المصورة ، المعروفة أيضًا باسم بسكويت كعك القمر أو "كونغ تشاي بينغ" باللغة الكانتونية ، لا تُعرف جيدًا باسم كعك القمر ، ولكنها لا تزال حلوى لذيذة لمهرجان القمر. إنها ملفات تعريف الارتباط مصنوعة من نفس العجينة التي استخدمتها لتشكيل الجزء الخارجي من كعك القمر ، وستحتاج إلى يوم أو يومين قبل أن تكون جاهزة للأكل. لجعلهم:
- اصنعي عجينة كعك القمر عن طريق مزج الدقيق وصودا الخبز في وعاء ، ثم عمل حفرة صغيرة في المنتصف مع التقليب في شراب ذهبي ، وزيت ، ومحلول صودا الخبز. اعجن المزيج في عجينة ، ثم اتركه لمدة 3 ساعات.
- استخدم قوالب أو قواطع ملفات تعريف الارتباط لعمل 10-20 ملف تعريف ارتباط ، ثم ضعها على صينية خبز مدهونة بالزبدة. اخبزها على حرارة 400 درجة فهرنهايت (204 درجة مئوية) لمدة 6 دقائق.
- انزع البسكويت ، وادهنها بخليط البيض المخفوق ، ثم اخبزها لمدة ست دقائق أخرى. اتركها تبرد ، ثم خزنيها في وعاء محكم الغلق لمدة يوم أو يومين حتى يتمكن الشراب الذهبي من تليين المعجنات.
الخطوة 3. خطط لعشاء من الأطباق التقليدية اللذيذة
يقدم عشاء مهرجان القمر أجزاء كبيرة من الأطباق اللذيذة والرمزية لجميع أفراد الأسرة للاستمتاع بها. فكر في عدد الأشخاص الذين ستدعوهم وابدأ في التخطيط لوجبتك وفقًا لذلك. تختار العديد من العائلات أيضًا تناول الطعام في الخارج لمهرجان القمر لتجنب عبء إعداد وجبة - الأمر متروك لك! مثل لحم الخنزير المشوي ، دجاجة كاملة وسمك وخضروات وأرز.
خيارات العشاء لمهرجان القمر
لحم خنزير مشوي
دجاجة كاملة
سمكة
خضروات
أرز
الخطوة الرابعة: قم بإعداد طاولة شرف لتقديم كعك القمر والفواكه والشاي
طاولة الشرف هي طاولة صغيرة أو حتى مقعد تضعه بالقرب من مائدة العشاء. استخدمه لعرض عروضك الطقسية ، بما في ذلك الشموع والبخور ، والتي ستحرقها لتكريم الأجداد. ستضع أيضًا كعكات القمر الخاصة بك وخدمة شاي المعجنات المصورة والفواكه على طاولة الشرف.
طاولة فواكه لكرامتك
تفاح
بوميلوس
الكمثرى الآسيوية
العنب
خوخ
البطيخ
هل كنت تعلم:
يهدف الشكل الدائري لهذه الثمار إلى استحضار القمر وترمز إلى وحدة الأسرة.
طريقة 2 من 3: صنع فوانيس مهرجان القمر
الخطوة الأولى: اصنع فوانيس لتزيين منزلك وإضاءةه
لا يلزم أن تكون زينة مهرجان القمر فوق القمة ، ولكن الشيء الوحيد الذي لا يمكنك الاستغناء عنه هو الفوانيس. تتميز فوانيس مهرجان القمر بأنها مشرقة واحتفالية وغالبًا ما تكون على شكل حيوانات أو تصميمات هندسية مثيرة للاهتمام ، ولكن يمكنك صنع الفوانيس المستطيلة البسيطة الخاصة بك. يعد إنشاء الفوانيس كعائلة في الأيام السابقة طريقة رائعة لتعزيز روح العمل الجماعي التي تدور حولها هذه العطلة.
يعد صنع الفوانيس نشاطًا رائعًا بشكل خاص للأطفال ، حيث يمكنهم تصميم الفوانيس الخاصة بهم وحملها في ليلة الاحتفال
الخطوة 2. قطع مناشف خشب البلسا إلى أطوال أصغر
ابدأ بثلاثة مسامير مربعة من خشب البلسا بحجم 36 × 1⁄8 بواسطة 1⁄8 بوصة (91.44 × 0.32 × 0.32 سم). استخدم المقص لتقطيعها إلى قطع أصغر كما يلي:
- 4 أطوال من 10 بوصات (25 سم)
- 8 أطوال من 5 بوصات (13 سم)
- 2 بطول 7 بوصات (18 سم).
الخطوة 3. ألصق القطع في مربعات لتشكيل القاعدة والجزء العلوي
استخدم شريطًا كهربيًا لربط القطع مقاس 5 بوصات (13 سم) معًا لإنشاء مربعين. سيكون هذان الجزءان العلوي والسفلي من الفانوس. لجعل القاعدة أكثر ثباتًا ، ألصق شريحتين من الخشب مقاس 7 بوصات (18 سم) في صليب في أحد المربعات.
استخدم شريطًا على الوجهين لإرفاق شموع صغيرة (إما شمعة أو كهربائية) عند تقاطع الصليب
الخطوة 4. نعلق قطع الخشب الطويلة لعمل الجوانب
ألصق القطع مقاس 10 بوصات (25 سم) عموديًا من كل ركن من أركان القاعدة لإنشاء الغلاف الخارجي للفانوس. ثم قم بشريط لاصق على المربع العلوي.
الخطوة 5. تزيين الخارج بمنديل ورقي
افرد ورقة مقاس 20 × 20 بوصة (51 سم × 51 سم) من المناديل الورقية واستخدم فرشاة لتغطيتها بطبقة رقيقة من الغراء. لفه حول إطار الفانوس ، ثم اصنع مقبض سلكي حتى تتمكن من حمله أو تعليقه حول منزلك.
إذا كنت تريد تزيين الفانوس الخاص بك بأحرف أو رسومات صينية ، فافعل ذلك قبل أن ترسم الصمغ على المناديل الورقية
الخطوة 6. علق الفوانيس الخاصة بك حول منزلك للحصول على مظهر احتفالي تقليدي
كرر هذه العملية لعمل 5-6 فوانيس على الأقل. ضعها حول منزلك وخارجه لتضيء الليل بتوهج ناعم.
يمكنك أيضًا السماح للأطفال بحملها ، ولكن كن حذرًا إذا استخدمت الشموع. قد ترغب في استخدام الشموع الكهربائية لصنع عدد قليل من الفوانيس الملائمة للأطفال ، واستخدام الشموع في تلك التي تخطط لتعليقها بعيدًا عن متناولهم
طريقة 3 من 3: الاحتفال مع العائلة
الخطوة 1. تعرف على تاريخ وتقاليد مهرجان القمر
غالبًا ما يُنظر إلى مهرجان القمر على أنه ثاني أهم عطلة في التقويم الصيني ، ويحتل المرتبة الثانية بعد العام الجديد. إنه مهرجان حصاد نشأ من عبادة القمر ، ويهدف إلى الاحتفال بالفصول المتغيرة ودورات الحياة الجديدة إلى القديمة.
تاريخ مهرجان القمر الصيني
كان مهرجان القمر يحتفل به منذ عهد أسرة شانغ ، منذ 3000 سنة.
المهرجان ينشأ من قصة شعبية حول رامي السهام ، هو يي ، الذي يتلقى إكسير الخلود مقابل إنقاذ العالم. زوجته ، تشانغ ، تشرب الإكسير وتطفو على سطح القمر ، حيث تتحول إلى أرنب من اليشم. تقول القصة إنها لا تزال تعيش على القمر ، تشتاق إلى زوجها ، وتلتقي به مرة في الشهر ، عندما يسطع البدر بشكل مشرق من قوة حبهم.
الخطوة الثانية: اجتمع مع عائلتك لتناول وجبة واحتفال غير رسمي
مهرجان القمر هو وقت للعائلة والعمل الجماعي ، على غرار عيد الشكر الأمريكي ، وأفضل طريقة للاحتفال هي من خلال مشاركة وجبة واللحاق بالعائلة. يتم إعداد هذه الوجبة بشكل تقليدي وتناولها في المنزل ، لكن بعض العائلات تختار اليوم تناول الطعام بالخارج لتوفير الوقت والجهد. يختار الكثير من الناس أيضًا تناول الطعام في الخارج تحت النجوم ، مستفيدين من طقس الخريف الدافئ واستغلال الفرصة لتقدير القمر.
- إذا كنت تستضيف ، فتأكد من الاتصال بأقاربك قبل بضعة أسابيع لدعوتهم والتأكيد على أنهم قادمون. حدد وقتًا وما إذا كنت تريد منهم إحضار أي أطباق.
- إذا كنت تأكل في الخارج ، يمكنك وضع بطانية على العشب وتناول عشاء على طراز النزهة. جهز مقعدًا أو طاولة صغيرة محمولة كطاولة شرف لك.
- إذا كنت بعيدًا عن عائلتك خلال مهرجان القمر ، أو إذا كان بعض أحبائك بعيدًا ، فتأكد من الاتصال أو إرسال رسالة لأتمنى لبعضكم بعضًا عيد قمر سعيدًا.
الخطوة الثالثة: قدمي الشاي واتجهي للخارج لمشاهدة القمر معًا
بعد العشاء ، قدم شاي عائلتك واستمتع بحلوى كعك القمر والمعجنات المصورة والفواكه. إذا كنت تأكل بالداخل ، خذ الشاي والمعجنات في الهواء الطلق واجلس معًا لتنظر إلى القمر والاستمتاع بصحبة بعضكما البعض.
- تستغل العديد من العائلات هذا الوقت معًا لتتذكر الأوقات الماضية وتتحدث عن أفراد العائلة الذين ماتوا أو لا يمكن أن يكونوا في الاحتفال.
- علق الفوانيس الخاصة بك في الخارج أيضًا. سوف يعطون توهجًا لطيفًا وممتعًا أثناء التحدث.
الخطوة الرابعة: تكريم الأسلاف بحرق البخور
الأسرة هي محور الاحتفال بعيد القمر ، والأسلاف يأخذون مكانًا لشرف خاص. لإظهار احترامك للأسلاف وأفراد الأسرة الذين وافتهم المنية ، احرق البخور وانحني 3 مرات أمام طاولة الشرف الخاصة بك.
الخطوة 5. مشاركة القصص العائلية مع الأطفال لمساعدتهم على تقدير التقاليد
تسمح العائلات عادةً للأطفال بالسهر في وقت متأخر من ليلة عيد القمر. قم بتضمينهم في المحادثات العائلية أو اقرأ لهم من كتب الشعر الصينية. يمكنك أيضًا السماح لهم بالتجول بفوانيسهم الملونة.
تأكد من أنها تبلغ من العمر ما يكفي لحمل الفوانيس دون الإضرار بأنفسهم أو انسكاب الشمعة. يمكنك أيضًا استبدال الشموع الصغيرة بالداخل بمصباح كهربائي يشبه الشمعة ، وغالبًا ما يصل إلى الوهج المتقطع
الخطوة 6. تحقق من أي احتفالات بمهرجان القمر في منطقتك
غالبًا ما تقيم المجتمعات الصينية فعاليات خاصة للاحتفال بمهرجان القمر ، بما في ذلك رقصات تنين النار ورقصات الأسد ومعارض الفوانيس والكرنفالات. يمكنك معرفة ما إذا كانت هناك أي أحداث تقام بالقرب منك ، أو حتى السفر إلى احتفالات أكبر في الصين وهونج كونج وفيتنام وسنغافورة وغيرها من البلدان التي يتم الاحتفال فيها بالعطلة.
- إذا قررت القيام برحلة ، فتأكد من حجز التذاكر والإقامة في وقت مبكر. غالبًا ما تمتلئ المدن الكبيرة المعروفة باحتفالاتها ، بما في ذلك بكين وهونج كونج ، بسرعة في الأيام السابقة.
- في العديد من البلدان ، يعتبر اليوم التالي لمهرجان القمر عطلة ، مع إغلاق العمل والمدرسة. ضع ذلك في اعتبارك إذا كنت مسافرًا - فستتمكن من البقاء مستيقظًا لوقت متأخر عن المعتاد ، ولكن بعض الأنشطة التجارية قد تأخذ يوم عطلة.
- إذا كنت تعيش بالقرب من مدينة كبيرة بها حي صيني ، فهناك فرصة جيدة لتتمكن من حضور بعض احتفالات مهرجان القمر هناك. اسأل من حولك أو قم ببعض الأبحاث عبر الإنترنت لترى.
نصائح
- يتم الاحتفال بمهرجان القمر في الصين وتايوان وسنغافورة وماليزيا وإندونيسيا والفلبين وفيتنام.
- تمتلك الأعراق المختلفة في الثقافة الصينية طرقًا فريدة للاحتفال بالمهرجان. المنغوليون ، على سبيل المثال ، سوف "يطاردون القمر" على ظهور الخيل حتى يغيب ، بينما سيحاول التبتيون "البحث عن القمر" في انعكاسات منازلهم. استكشف التقاليد المختلفة وفكر في دمجها في احتفالك لتقدير الثقافات الأخرى.
