من السهل شراء الشاي ، لكن زراعة نباتات الشاي بمفردك ستكون مجزية أكثر. لحسن الحظ ، الشاي سهل النمو إلى حد ما لأنه يزدهر في مجموعة متنوعة من المناخات. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك صنع عدة أنواع من الشاي من نفس النبات ، اعتمادًا على كيفية تعاملك مع الأوراق المزروعة. يستغرق الأمر عامين حتى ينضج الشاي بما يكفي للحصاد ، لذا كن صبورًا واعتني بالنبات ، وستكون قادرًا على الاستمتاع بالشاي محلي الصنع لسنوات قادمة.
خطوات
جزء 1 من 3: تحضير البذور
الخطوة 1. شراء بذور الكاميليا الصينية للحصول على أفضل النتائج
هناك نوعان رئيسيان من نباتات الشاي. ينصح باستخدام Sinensis لأنه شديد التحمل ويمكنك صنع الشاي الأسود والأخضر والأبيض من أوراقه. يمكنك شراء البذور من المشتل المحلي أو طلبها عبر الإنترنت.
- ستحتاج إلى حوالي 2 إلى 3 أقدام مربعة (1 متر مربع) من المساحة بمجرد أن يبدأ سينينسيس في النمو.
- أساميكا هو نوع آخر من نبات الشاي. لا يوصى بزراعة هذا النوع من نبات الشاي إلا إذا كنت تعيش في مناخ استوائي. أيضًا ، هذا نبات "شجرة كبيرة" ، لذا فهو يتطلب 5 أقدام (1.5 م) على الأقل بمجرد أن يبدأ في النمو. يمكنك صنع نفس النوع من الشاي من هذا النبات كما تفعل من سينينسيس.
الخطوة الثانية: ابدأ بالنبات إذا كنت تريد تحفيز عملية النمو
إنه أيضًا خيار لقطع الساق من نبتة موجودة أو شراء نبتة من المشتل. يمكنك تحديد هذا الخيار إذا كنت لا ترغب في متابعة عملية إنبات البذور. إذا اخترت البدء بنبات ، فستحتاج إلى رعايته في الداخل لمدة عام قبل نقله إلى الخارج.
من الأفضل البدء في تربيته في الداخل خلال الربيع أو الخريف حتى تتمكن من تحريكه للخارج خلال الربيع أو الخريف ، وهو أفضل وقت لزراعة الشاي
الخطوة 3. نقع البذور
ضع البذور في وعاء أو وعاء من الماء. تأكد من وجود كمية كافية من الماء حتى يتم غمر البذور بالكامل. اترك البذور تنقع لمدة 24 إلى 48 ساعة. السماح لها بالنقع يساعد البذور على امتصاص الماء ، مما يسرع عملية الإنبات.
الخطوة 4. ضع البذور في حاويات مع الفيرميكوليت
أخرج البذور من الماء وضع 2 إلى 3 بذور لكل منها في أوعية منفصلة. ضع الحاويات في مكان دافئ ومشمس. رش البذور لترطيبها. انتظر بضع دقائق حتى تعود البذور لدرجة حرارة الهواء. ثم قم بتغطية البذور بـ 2.5 سم من الفيرميكوليت الخشن - وهو معدن بني يساعد البذور على الاحتفاظ بالرطوبة. دع البذور تنبت لمدة 6 إلى 8 أسابيع.
- يعتمد عدد الحاويات التي تستخدمها على عدد البذور التي لديك.
- يمكنك شراء الفيرميكيولايت الخشن من الحضانة.
الخطوة 5. حافظ على رطوبة الفيرميكيولايت
خلال 6 إلى 8 أسابيع ، افحص الفيرميكيولايت يوميًا لمعرفة مدى جفافه أو رطوبته. إذا كانت جافة ، اسقِ البذور. لا تنقع البذور. يجب أن تظل التربة رطبة في جميع الأوقات.
من الأفضل استخدام زجاجة رذاذ لتجنب الإفراط في ري النباتات
الخطوة السادسة: تأكد من إنبات البذور بالكامل
بعد 6 إلى 8 أسابيع ، تحقق لمعرفة ما إذا كانت قد نبتت تمامًا. تنتج البذور النابتة جذورًا صغيرة واثنين من البراعم. غالبًا ما تنبت البذور بمعدلات مختلفة ، لذا انتظر حتى تنبت معظم البذور أو كلها لزراعتها في أصص.
جزء 2 من 3: زراعة النبتة
الخطوة 1. افصل وزرع الأوراق في أصص
يجب أن تبدأ البذور في إنبات عدد قليل من الشتلات بعد 6 إلى 8 أسابيع من الإنبات. يجب أن يكون لديك حوالي 3 أو 4 أوراق. ضع كل شتلة في إناء منفصل مملوء بالتربة الحمضية - يعتبر نطاق الأس الهيدروجيني من 6 إلى 6.5 مثاليًا. انقل الأواني إلى مكان دافئ ومظلل جزئيًا. رش التربة بانتظام لإبقائها رطبة.
- يمكنك شراء تربة حمضية من المشتل المحلي.
- اختبر بنفسك لمعرفة ما إذا كانت حمضية ، أو اجعلها أكثر حمضية إذا لم تكن كذلك. لاختبار التربة ، يمكنك استخدام اختبار الشريط. سيكون هناك مفتاح مرمز لونيًا لإخبارك بمدى حمضية التربة.
- إذا لم تكن التربة حمضية ، يمكنك جعلها أكثر حمضية عن طريق إضافة عناصر مثل الكبريت وإبر الصنوبر.
الخطوة الثانية: ازرع الشاي خلال الربيع أو الخريف للحصول على أفضل النتائج
لأن الشاي نبات معمر ، يمكن زراعته في أي وقت خلال العام ، طالما أن الطقس لا يتجمد. يمكن لنباتات الشاي أن تتحمل الصقيع الخفيف ، لكنها لا تنمو جيدًا في المناخات شديدة البرودة. ومع ذلك ، فمن الأفضل أن تزرع الشاي خلال فترة معتدلة من الربيع أو الخريف مثل العام
إذا كنت تعيش في مناخ شبه استوائي أو استوائي ، يمكن زراعة الشاي في أي وقت
الخطوة 3. أعد زرع النبات أو زرعه في الخارج
سوف تحتاج إلى تحريك نباتات الشاي بمجرد أن يصل ارتفاعها إلى حوالي 20 سم. إذا وضعتهم في أواني جديدة ، فتأكد من أن الأواني ستكون كبيرة بما يكفي لنمو الجذور بشكل كبير. يجب أن يكون القدر 6 بوصات (15.24 سم) كبيرًا بدرجة كافية. إذا زرعتها في الخارج ، فزرعها بمسافة لا تقل عن 3 أقدام (0.9 متر) بحيث يكون لديها مساحة للنمو.
- يجب أن تكون التربة حمضية قليلاً.
- إذا كنت تزرع في الهواء الطلق ، أضف الرمل إلى التربة لضمان تصريفها جيدًا. إذا كنت تزرع في الداخل ، أضف طحالب الطحالب إلى الوعاء.
- ازرع نبات الشاي في مكان مشمس جزئيًا ومظلل جزئيًا. هذا يعني أن نبات الشاي يجب أن يتعرض لضوء الشمس لمدة 6 ساعات يوميًا.
الخطوة 4. سقي النبات كل يوم
نباتات الشاي شديدة التحمل ونادراً ما تحتاج للتخصيب. ومع ذلك ، فإنها تحتاج إلى الماء بانتظام. سقي النباتات بالماء الطري للحفاظ على الحموضة الصحيحة. يجب أن تكون التربة رطبة عند لمسها ولكن لا تنقع في الماء.
إذا رأيت أن النبات لا يزدهر ، يمكنك "إطعام" الطعام الشبق للنبات ، وهو نوع من الأسمدة عالية الحموضة. انشر حوالي 2.5 سم من السماد حول النبات
الخطوة 5. حماية النبات من الصقيع
تنمو نباتات الشاي بشكل أفضل في الأماكن الدافئة ، لكنها تستطيع البقاء على قيد الحياة في البرد والجفاف. ومع ذلك ، فمن الجيد نقل النباتات إلى مكان أكثر دفئًا أثناء التجميد. انقل النباتات إلى مكان محمي أو دفيئة خلال درجات الحرارة المنخفضة في الشتاء. بشكل عام ، من الجيد تحريك النبات إذا انخفضت درجة الحرارة عن 32 درجة فهرنهايت (0 درجة مئوية).
إذا كان النبات بالخارج ، احفره بحذر وضعه في إناء مملوء بالتربة
الخطوة 6. انتظر بضع سنوات حتى ينضج النبات
سوف يستغرق الأمر حوالي ثلاث سنوات قبل أن تصل نباتات الشاي إلى مرحلة النضج. هذا يعني أنك لن تكون قادرًا على حصاد الأوراق خلال هذا الوقت. بمجرد أن يصل النبات إلى حوالي 3 أقدام (متر واحد) ، يجب أن يكون جاهزًا للحصاد.
جزء 3 من 3: قطف أوراق الشاي
الخطوة 1. اختر 2 أو 3 أوراق خضراء زاهية
بمجرد أن يبلغ ارتفاع النبات حوالي 3 أقدام (متر واحد) ، سيحين وقت الحصاد قريبًا. عادة ، ستظهر الأوراق خلال الربيع أو الصيف. للحصاد ، استخدم إصبعك وإبهامك لقطف 3 أو 4 أوراق خضراء زاهية برفق من النبات. هذه الأوراق الخضراء جاهزة للتحول إلى شاي.
الخطوة 2. حصاد عدة مرات خلال الطقس الحار
عادة ما تكون نباتات الشاي نائمة خلال فصل الشتاء ، ولكن يجب أن تكون قادرًا على الحصاد عدة مرات خلال فصلي الربيع والصيف. يساعد الحصاد في أي وقت ترى فيه بعض الأوراق الخضراء الزاهية على نمو النبات بشكل أسرع.
شذب النبات مرة أخرى إلى 3 أقدام (1 متر) عندما تراه يبدأ في النمو فوق هذا الارتفاع
الخطوة 3. اختيار الأوراق الصغيرة قبل فتحها للشاي الأبيض
الشاي الأبيض مصنوع من أوراق لم تفتح بالكامل. يفضل قطف الأوراق في يوم دافئ. اتركهم بالخارج في ضوء الشمس طوال اليوم. ثم انزع السيقان وقم بتسخينها في مقلاة ساخنة وجافة لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق. اترك الأوراق تبرد ثم احفظها في وعاء محكم.
الخطوة 4. اصنع الشاي الأخضر
لصنع الشاي الأخضر ، ضع الأوراق الخضراء الزاهية في مكان مظلل لبضع ساعات. بعد ذلك ، يمكنك إما وضعها في قدر الأرز أو تحميصها في مقلاة ساخنة وجافة لبضع دقائق. بعد ذلك ، تُخبز الأوراق لمدة 20 دقيقة عند درجة حرارة 250 درجة فهرنهايت (121 درجة مئوية). اترك الأوراق لتبرد وقم بتخزينها في حاوية محكمة الإغلاق إذا كنت لا ترغب في تخميرها على الفور.
- الأوراق المحفوظة جافة في حاوية محكمة الإغلاق يمكن أن تستمر لعدة سنوات. يفضل استخدام الشاي في غضون عام.
- استخدام وعاء طهي الأرز سوف يترك الشاي الأخضر بطعم ترابي. لصنع الشاي الأخضر في قدر الأرز ، ضع أولاً ورقًا ماصًا للماء في القدر. ثم قم بتحويل الإعداد إلى وضع الحفاظ على الحرارة. أضف طبقة ضحلة من الأوراق. لا تغطي الموقد بالكامل. اترك الأوراق لمدة 3 إلى 4 ساعات.
الخطوة 5. إنتاج الشاي الأسود
لف الأوراق المقطوفة حديثًا بين أصابعك حتى تتحول إلى اللون الداكن. ثم انشر الأوراق على سطح مستو واتركها في مكان بارد لمدة يومين أو ثلاثة أيام. قم بغلي الأوراق على الفور أو خزنها في وعاء محكم الغلق. سوف تدوم الأوراق لسنوات إذا تم إغلاقها بإحكام في الحاوية.
بدلاً من ذلك ، جفف الأوراق عن طريق خبزها لمدة 20 دقيقة في فرن مسخن مسبقًا إلى 250 درجة فهرنهايت (121 درجة مئوية)
الخطوة 6. حوّل أوراقك إلى شاي أولونغ
اترك الأوراق الطازجة في الشمس لمدة 30 دقيقة إلى ساعة. بعد ذلك ، احضر الأوراق إلى الداخل واتركها لمدة تصل إلى 10 ساعات مع خلطها كل ساعة. جفف الأوراق في الفرن على حرارة 121 درجة مئوية لمدة 10 إلى 12 دقيقة. ثم قم بتخميرها أو تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق.
تأكد من أن الحاوية مغلقة تمامًا. يمكن أن تدوم أوراقك لسنوات إذا ظلت جافة
الخطوة 7. اصنع الشاي الخاص بك
ضع عدة أوراق داخل كيس شاي أو مصفاة شاي. ضع الكيس في الماء المغلي. اترك الشاي ينقع لمدة 3 دقائق على الأقل ثم أخرج الكيس. للتحلية ، أضف السكر أو العسل أو المُحليات الصناعية. ثم استمتع بالشاي.
يمكنك أيضًا نقع الشاي بالأعشاب ، مثل اللافندر ، لمذاق الأزهار. استخدم كمية صغيرة جدًا مقارنة بكمية أوراق الشاي التي تستخدمها للشاي ، إلا إذا كنت تريد طعمًا عشبيًا قويًا جدًا
نصائح
- بمجرد زراعة نبات الشاي ، يمكنه إنتاج أوراق الشاي الصالحة للاستخدام لمدة 50 إلى 100 عام.
- اصنع نكهة الشاي الخاصة بك عن طريق إضافة الأعشاب إلى الأوراق ، مثل اللافندر.
- يمكنك شراء مجموعات زراعة الشاي من العديد من دور الحضانة إذا كنت قلقًا بشأن القيام بكل شيء بمفردك.
