تعتبر المواقد الزجاجية العلوية من التجهيزات الرائعة للمطبخ ، ولكن قد يكون من الصعب إدارتها عند العمل باستخدام أواني الطهي المصنوعة من الحديد الزهر. بينما يعمل الحديد الزهر بشكل رائع مع بعض الوصفات ، يمكن أن تلحق المقالي الثقيلة والثقيلة الكثير من الضرر بموقدك إذا لم تكن حريصًا. يمكنك الاستثمار في أداة مطبخ جديدة إذا كنت تخطط لاستخدام الأواني والمقالي المصنوعة من الحديد الزهر كثيرًا ، أو يمكنك اتخاذ احتياطات بسيطة قبل الطهي.
خطوات
طريقة 1 من 2: اتخاذ الاحتياطات المناسبة
الخطوة 1. اغسل أواني الطهي المصنوعة من الحديد الزهر قبل استخدامها
استخدم إسفنجة أو جهاز تنظيف وكمية بحجم حبة البازلاء من صابون الأطباق للتخلص من أي بقايا طعام. ركز بشكل خاص على الجزء السفلي من المقلاة ، والذي يمكن أن يحتوي على كربنة متراكمة أو علامات سوداء في الأسفل. اترك أواني الطهي الخاصة بك تجف تمامًا في الهواء قبل استخدامها على موقدك العلوي.
إذا لم تنظف العلامات السوداء ، فيمكنها تشويه وتلطيخ موقدك الزجاجي العلوي
الخطوة الثانية: اختر أواني الطهي المصنوعة من الحديد الزهر ذات القاعدة الناعمة
تحقق من أواني الطهي الخاصة بك للتأكد من عدم وجود رقائق أو شقوق في القدر أو المقلاة الخاصة بك والتي يمكن أن تتسبب في جرف السطح الزجاجي. بالإضافة إلى ذلك ، تحسس الجزء السفلي من أواني الطهي لمعرفة ما إذا كانت ناعمة. إذا تمكنت من اكتشاف أي نتوءات أو حواف غير مستوية ، فقد تكون مستعدًا للخدوش.
ابحث على الإنترنت أو في متجر سلع منزلية لاستبدال الأواني والمقالي
الخطوة 3. ارفع الحديد الزهر بعناية عند الطهي باستخدام موقد زجاجي
حاول ألا تنزلق أو تنزلق أواني الطبخ المصنوعة من الحديد الزهر أثناء صنع الطبق. بدلاً من ذلك ، استخدم كلتا يديك لرفع المقبض ، مما يسمح لك بتحريك القدر أو المقلاة بأمان. احرص على عدم إسقاط الحديد الزهر! إنه ثقيل جدًا ، وقد يتسبب في حدوث تشققات إذا أسقطته على السطح.
- قد يؤدي سحب أو انزلاق الحديد الزهر إلى حدوث خدوش غير مرغوب فيها.
- بينما يمكنك استخدام أواني الطهي الثقيلة على الموقد العلوي ، تأكد من عدم إسقاط القدر أو المقلاة على الزجاج.
الخطوة الرابعة: استخدم أحواض من الحديد الزهر تتناسب مع أبعاد موقدك
مع إيقاف تشغيل الموقد العلوي ، استخدم شريط قياس لترى مدى عرض الموقد الرئيسي. تحقق من قطر أواني الطهي المصنوعة من الحديد الزهر لمعرفة ما إذا كانت مناسبة بشكل مريح للموقد. كقاعدة عامة ، لا تستخدم أي أواني أو أواني بحجم 1 بوصة (2.5 سم) أو أكبر من عرض الموقد.
على سبيل المثال ، يجب ألا يتم وضع المقلاة بعرض 12 بوصة (30 سم) على موقد زجاجي لا يزيد عرضه عن 10 بوصات (25 سم)
الطريقة 2 من 2: استخدام موزع الحرارة
الخطوة 1. اختر موزع حرارة يناسب مواقدك العلوية
تحقق عبر الإنترنت أو قم بزيارة متجر سلع منزلية للعثور على موزع حراري ، والذي يكلف أقل من 10 دولارات. يمكنك اختيار موزع من الألومنيوم المثقوب ، أو عنصر فولاذي مسطح ، أو ناشر مصنوع من لفائف الأسلاك. اختر واحدة تناسب ميزانيتك وتناسب احتياجات مطبخك.
تساعد موزعات الحرارة على التحكم في كمية الحرارة التي تنتقل من سطح الموقد إلى القدر أو المقلاة
الخطوة الثانية. ضع الجانب المسطح من موزع الحرارة الخاص بك على الموقد
انظر إلى جانبي الناشر للحصول على حافة منحنية ومسطحة. رتب الحافة المسطحة على الموقد بحيث تقل احتمالية انزياحها أثناء الطهي.
الخطوة الثالثة: رتب أواني الطهي المصنوعة من الحديد الزهر فوق الناشر
تأكد من أن القدر أو المقلاة في وسط الناشر حتى تنتشر حرارة الموقد بالتساوي. لا تضع أي طعام في أواني الطهي الخاصة بك حتى يكون لديك القدر أو المقلاة والناشر في مكانه.
تساعد موزعات الحرارة على تقليل أي خدوش أو أضرار أخرى من أواني الطهي المصنوعة من الحديد الزهر
الخطوة 4. قم بتحويل الموقد الزجاجي إلى درجة حرارة منخفضة
تحقق من قرص درجة الحرارة للموقد وتأكد من أنه غير مبرمج على إعداد مرتفع. نظرًا لأن الحديد الزهر لا يسخن بشكل متساوٍ للغاية ، فحافظ على درجة حرارة متوازنة كلما طهيت فوق موقد زجاجي.
نصيحة:
اعتد على الطهي باستخدام موزع الهواء كلما استخدمت أواني الطهي المصنوعة من الحديد الزهر! هذا سوف يحافظ على الموقد الزجاجي الخاص بك محميًا باستمرار.
الخطوة 5. اغسل الناشر يدويًا إذا اتسخ
ضع ناشر الهواء في الحوض ونظفه بكمية بحجم حبة البازلاء من صابون الأطباق وبعض الماء الدافئ. اشطف كل الرغوة ، ثم ضعها على رف لتجف في الهواء لمدة يوم أو نحو ذلك. بمجرد أن يجف ، قم بتخزينه في مكان ما في مطبخك حيث يمكنك الحصول عليه بسهولة.
نصائح
- يساعد تنظيف الموقد الزجاجي بشكل منتظم على إبقائه في حالة جيدة ، حتى إذا كنت تستخدم أواني الطهي المصنوعة من الحديد الزهر.
- بينما تعد وسادات الطهي الواقية أيضًا خيارًا لمطبخك ، يجب عليك استبدالها كثيرًا.
