يمكن أن يكون قطف الفاكهة الخاصة بك ، سواء من البستان أو من الفناء الخلفي الخاص بك ، تجربة مجزية. إذا كنت تعيش في مناخ معتدل حيث يمكن أن ينمو البرتقال ، فستجد أن حصاد البرتقال سهل نسبيًا. تحقق للتأكد من نضج الثمرة قبل البدء في الحصاد ثم استخدم طريقة سحب الثمار أو كليبرز لأخذ الفاكهة من الشجرة. احفظ البرتقال في الثلاجة لإطالة عمره.
خطوات
جزء 1 من 3: التحقق من النضج
الخطوة 1. حصاد في الشتاء لبرتقال السرة
يزهر برتقال السرة في الربيع ، لكن الثمار لا تكون جاهزة حتى الشتاء. ابدأ في البحث عنها لتنضج بداية من ديسمبر. قد تنضج في أي وقت خلال فصل الشتاء ، على الرغم من أنه يمكنك حصاد البرتقال كله مرة واحدة عندما ترى أنها ناضجة.
على النقيض من ذلك ، يستغرق برتقال فالنسيا عامًا كاملاً لينمو. تتفتح في الربيع وتنمو طوال فصل الشتاء حتى الصيف المقبل. سيكون لديهم كل من الإزهار والفاكهة في الصيف ، عندما تحصد الفاكهة من العام الماضي
الخطوة 2. راقب اللون البرتقالي اللامع
عندما تنضج هذه الحمضيات ، فإنها تتحول إلى اللون البرتقالي الزاهي. بينما لا يتحول لون كل نوع إلى اللون البرتقالي في كل مكان ، إلا أن معظم الفاكهة سيكون لونًا واحدًا. تحقق من صنفك الخاص لمعرفة الشكل الذي يجب أن يبدو عليه عندما ينضج.
- على سبيل المثال ، قد يظل برتقال فالنسيا يحتوي على القليل من اللون الأخضر ، حتى عندما ينضج. من ناحية أخرى ، يجب أن يكون برتقال السرة برتقاليًا بالكامل.
- لا تقلق بشأن البقع البنية على سطح البرتقالة. إنها تعني فقط أن منطقتك مشمسة أو رطبة بشكل خاص.
الخطوة الثالثة: تحقق من وجود فاكهة صلبة وناعمة وثقيلة بالنسبة لحجمها
سيكون اللون البرتقالي الناضج تمامًا ثابتًا عند اللمس. إذا كانت بها بقع طرية ، فمن المحتمل أن تكون مفرطة النضج وهي في طريقها إلى التعفن. أيضًا ، نظرًا لأن البرتقال يكون أكثر عصارة في ذروة نضجه ، فإنه سيشعر بثقله في يدك عندما ينضج.
الخطوة 4. اسحب البرتقالة ولفها لترى ما إذا كانت ستنزف بسهولة
ستخرج البرتقالة الناضجة من الغصن عندما تمنحها شدًا خفيفًا ولفًا. إذا لم يكن ناضجًا ، فسيكون من الصعب جدًا سحبه. اتركه على الشجرة لفترة أطول إذا لم تتمكن من إزالته بسهولة.
الخطوة 5. قم بإجراء اختبار طعم على قطعة من الفاكهة
إذا كنت لا تزال غير متأكد من نضج الفاكهة ، فحاول تقطيع واحدة. تذوقه لترى ما إذا كان طعمه حلوًا ، مثل البرتقال الناضج ، أو المر ، مثل البرتقال غير الناضج.
الخطوة 6. دع الثمرة تنضج على الشجرة
بينما تستمر بعض الثمار في النضوج بعد حصادها ، لا ينضج البرتقال. تأكد من تركها على الشجرة حتى تتأكد من نضجها.
إذا أصبح البرتقال طريًا أو بدأ العفن في النمو ، فهذا يعني أنه مفرط النضج
جزء 2 من 3: قطف البرتقال
الخطوة 1. استخدم طريقة السحب-تويست-الخاطف
عندما تجد برتقالة ناضجة ، اسحبها برفق. أثناء القيام بذلك ، قم بلف البرتقال مع تدويره على الساق. أخيرًا ، قم بحركة سريعة ، واقطع اللون البرتقالي بعيدًا عن الساق.
يمكنك أيضًا قص الفرع الموجود أعلى البرتقالة باستخدام زوج صغير من المقص. بهذه الطريقة ، لن تترك السيقان على الفاكهة التي قد تصيب البرتقال الآخر أثناء نقله
الخطوة الثانية: احمل البرتقال في كيس على الكتف
كيس الكتف هو في الأساس حقيبة اختيار تمر عبر الجزء الأمامي من جسمك مثل حقيبة ساعي البريد. يسمح لك استخدام الكيس بالحفاظ على يديك حرتين أثناء قطف يديك.
- ستعمل أي حقيبة تقاطع الجسم ، لكن كيس الكتف سيوفر مساحة أكبر للفاكهة. يمكنك العثور على أكياس قطف الفاكهة على الإنترنت.
- كن لطيفًا مع الفاكهة. في حين أن البرتقال شديد الصلابة نسبيًا ، لا يزال بإمكانك إصابته بالكدمات ، مما يؤدي إلى تلف المحصول.
الخطوة 3. استخدم السلالم للوصول إلى أعلى درجة من البرتقال
إذا كنت تقطف شجرة كبيرة ، فقد يكون من الصعب الوصول إلى الثمرة في الأعلى. عند وضع سلم ، قم بتدويره جانبًا لتحريكه بين الفروع ، ثم اقلبه بشكل مسطح مقابل الجذع بمجرد المرور. تساعد هذه الطريقة في حماية الشجرة.
تدرب على سلامة السلم عند الانتقاء. تحقق للتأكد من أن السلم آمن قبل التسلق ، واطلب من شخص ما أن يكتشفك عن طريق إمساك السلم عندما يكون ذلك ممكنًا
الخطوة 4. تجنب الحصاد عندما تكون الثمار مبللة
إذا كان لديك ندى في الصباح الباكر ، انتظر حتى يتم إزالته لحصاد البرتقال. وبالمثل ، إذا كان لديك مطر مؤخرًا ، فانتظر حتى يجف البرتقال لقطفه. يمكن أن يؤدي قطف الثمرة عندما تكون رطبة إلى حالة تسمى داء الأوليوسيلات ، المعروف أيضًا باسم اكتشاف الزيت أو التبقع الأخضر.
يحدث داء Oleocellosis عندما تتضخم الثمار قليلاً بسبب الطقس الرطب. إذا ضغطت على الفاكهة ، فإنك تحرر الزيت من الغدد الموجودة تحت الجلد ، مما يتسبب في ظهور بقع
جزء 3 من 3: تخزين البرتقال
الخطوة 1. اعزل أو ارم أي برتقال به جروح أو عفن
إذا كانت هناك إصابة أو عفن في البرتقال ، يمكن أن يصيب البرتقال الآخر ، مما يتسبب في تعفنها جميعًا. ابحث عن عيوب في البرتقال قبل وضعها معًا للتخزين.
يمكن للضوء الأسود أن يسهل اكتشاف العفن لأنه سوف يتوهج
الخطوة الثانية: نظف البرتقال بمزيج من الماء وصودا الخبز
أضف ملعقة أو نحو ذلك من صودا الخبز إلى وعاء من الماء واخلطه. رش البرتقال بخاخ المطبخ ، ثم اتركه في وعاء الماء لمدة 20 دقيقة. يساعد هذا المزيج على إزالة الأوساخ والمبيدات الحشرية ويساعد أيضًا في قتل أي جراثيم العفن المتبقية على البرتقال.
- اشطف خليط صودا الخبز عند الانتهاء.
- تخلص من الماء الزائد عن البرتقال. دعهم يجفوا في الهواء على منشفة على المنضدة ، باستخدام مروحة للمساعدة في العملية.
- لا تخزن البرتقال الرطب.
الخطوة 3. احتفظ بالبرتقال في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين
يحتفظ بالبرتقال لفترة أطول عندما يتم تبريده ، لذا ضعه في الثلاجة لإطالة عمره الافتراضي. إذا تركتهم على المنضدة ، فسيستمرون لمدة أسبوع تقريبًا.
- إذا كان بإمكانك وضعها في ثلاجة صغيرة منفصلة ، فحاول الاحتفاظ بها فوق درجة التجمد عند حوالي 33 درجة فهرنهايت (1 درجة مئوية) لإبقائها طازجة لمدة تصل إلى أسبوع أطول.
- عادةً ، ليس من الجيد تجميد البرتقال على هيئة قطع أو قطعة كاملة. ومع ذلك ، يمكنك تجميد العصير في وعاء محكم الغلق.
الخطوة 4. احفظي الحماس لاستخدامه لاحقًا عن طريق تخزينه في الفريزر
لا تدع القشر يضيع! استخدم المبشرة لإزالة التقشير في قطع صغيرة. قم بتخزين الحماس في الفريزر ، وأضفه إلى الأطباق التي تحتاج إلى القليل من الزنج.
