أجهزة طهي الأرز بالميكروويف عبارة عن حاويات بلاستيكية خاصة مصممة خصيصًا لطهي الأرز في الميكروويف. فائدة هذه المواقد هي أنه يمكنك طهي الأرز في حوالي نصف الوقت الذي يستغرقه عادةً ، ومن المستحيل تقريبًا الإفراط في طهي الأرز. يمكن أيضًا استخدام أواني طهي الأرز هذه لطهي أطباق مماثلة مثل عصيدة من دقيق الذرة والكينوا والكسكسي. تأتي بعض المواقد مزودة بسلة طهي بالبخار تجعل طبخ الخضار والمعكرونة والأطعمة الأخرى على البخار أمرًا سهلاً وسريعًا.
مكونات
أرز
يصنع 4 حصص
- 1½ كوب (293 جم) أرز
- 2 ونصف كوب (588 مل) ماء
الفلفل الحار
يصنع من 8 إلى 10 حصص
- 1 رطل (454 جم) لحم مفروم
- 1 بصلة صغيرة مفرومة
- 1 حبة فلفل أخضر صغيرة مفرومة
- 14.5 أونصة (411 جم) مكعبات طماطم معلبة في العصير
- 15 أونصة (425 جم) فاصوليا سوداء معلبة ، مصفاة
- 2 فص ثوم مفروم
- 2 ملاعق كبيرة (10 جم) من مسحوق الفلفل الحار
- نصف كوب (59 مل) مرق دجاج
- ملعقتان كبيرتان (28 جم) معجون طماطم
سلطة بطاطس
يصنع من 4 إلى 6 حصص
- 4 حبات متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات بحجم 1.3 سم
- ماء للتغطية
- نصف كوب (60 جم) مايونيز
- 1 ملعقة كبيرة (15 مل) من خل التفاح
- 1½ ملعقة كبيرة (23 جم) خردل ديجون
- 1 ساق كرفس صغير ، مقطع ناعم
- ½ بصلة حمراء صغيرة ، مقطعة إلى مكعبات
- الملح والفلفل حسب الذوق
الفاصولياء السوداء والأرز
يصنع من 6 إلى 8 حصص
- 2 ونصف كوب (588 مل) ماء
- 1½ كوب (293 جم) أرز
- قليل من الملح
- 15 أونصة (425 جم) فاصوليا سوداء معلبة ، مصفاة
- 14.5 أونصة (411 جم) مكعبات طماطم معلبة في العصير
- نصف كوب (6 جم) كزبرة طازجة مفرومة
- 2 ملعقة كبيرة (30 مل) عصير ليمون طازج
- 1 ملعقة كبيرة (15 مل) زيت نباتي
- 1 ملعقة صغيرة (2 جم) من مسحوق الفلفل الحار
- جبنة مبشورة للتزيين
خطوات
طريقة 1 من 3: صنع الأرز
الخطوة 1. اشطف الأرز
ضع الأرز في إناء طهي الأرز. املأ الوعاء بالماء ، أو بما يكفي لتغطية الأرز بالإضافة إلى 2.5 سم من مساحة الرأس. استخدمي يدك أو ملعقة لتقليب الأرز وتحريك الماء حوله. صفي الأرز عن طريق سكبه في منخل شبكي ناعم.
قد يمنع شطف الأرز من الالتصاق ببعضه البعض ، كما أنه سيساعد في شطف آثار الزرنيخ
الخطوة 2. اخلطي الأرز والماء
انقل الأرز المغسول مرة أخرى إلى قدر الأرز. إضافة الماء. بالنسبة للأرز المنكه ، يمكنك أيضًا إضافة مكعب مرق مع الماء أو الملح أو الفلفل أو الأعشاب أو غيرها من التوابل حسب الرغبة. بالنسبة للأنواع المختلفة من الأرز والأطعمة الأخرى ، ستحتاج إلى نسبة مختلفة من الماء لكل كوب من:
- أرز بني طويل الحبة ، استخدم 3 أكواب (705 مل) ماء
- مزيج الأرز البري ، استخدم 3 أكواب (705 مل) ماء
- الكينوا ، استخدم نصف كوب (353 مل) من الماء
- عصيدة من دقيق الذرة ، استخدم 2 كوب (470 مل) من الماء
- الكسكس ، استخدم كوبًا واحدًا (235 مل) من الماء
الخطوة 3. تأمين الأغطية
تأتي معظم مواقد الأرز البخارية في الميكروويف بغطاء داخلي وغطاء خارجي. من المفترض أن تستخدم كلاهما عند طهي الطعام. ضع الغطاء الداخلي في التجويف. ضع الغطاء الخارجي فوق الغطاء الداخلي. ثبتي المقابض في مكانها إذا كان موقدك به أقفال.
إذا كانت الجفون الداخلية والخارجية بها ثقوب ، فقم بإزالة الثقوب لضمان أفضل النتائج
الخطوة 4. ضبط الميكروويف
اضبطي الميكروويف على 70 بالمائة من الطاقة إذا كان الميكروويف 1000 واط أو أكثر. سيمنع ذلك الماء من التبخر بسرعة كبيرة ويصبح الأرز مقرمشًا.
الخطوة 5. طهي الأرز
ضع الأرز في الميكروويف. اضبطي المؤقت لمدة 13 دقيقة واضغطي على "ابدأ" لطهي الأرز. إذا كنت تطبخ شيئًا آخر غير الأرز ، فستختلف أوقات الطهي:
- اطبخ الأرز البني طويل الحبة ومزيج الأرز البري لمدة 30 دقيقة
- اطبخ الكينوا لمدة 13 دقيقة
- طهي عصيدة من دقيق الذرة والكسكسي لمدة 4 دقائق
الخطوة 6. نرتاح ونقلب الأرز قبل التقديم
عندما ينتهي الميكروويف ، أخرجي قدر الأرز بحذر وضعه على حصيرة مقاومة للحرارة. نضع الأرز جانبًا ونتركه يقف لمدة خمس دقائق. عندما يحين الوقت ، قم بإزالة الغطاء الخارجي ، متبوعًا بالغطاء الداخلي. قم بإزالة الجانب البعيد أولاً للسماح للبخار بالخروج بعيدًا عن جسمك.
قبل التقديم ، قلّبي الأرز بشوكة لتقليب الأرز وإخراج الرطوبة الزائدة منه
طريقة 2 من 3: طهي وجبات أخرى
الخطوة 1. اصنع الفلفل الحار
الفلفل الحار هو وجبة بسيطة وصحية ومليئة بالشبع يمكنك صنعها في طباخ الأرز في الميكروويف في وقت قصير. يمكنك استخدام أي نوع تريده من اللحوم المفرومة ، مثل لحم البقر أو الديك الرومي. يمكنك أيضًا استخدام التوفو إذا كنت ترغب في صنع فلفل حار نباتي لذيذ. لتحضير الفلفل الحار في قدر الأرز:
- غطي الديك الرومي واطهيه (في قدر الأرز) لمدة أربع دقائق.
- استنزاف الديك الرومي.
- يُضاف الفلفل الأخضر والبصل ويُطهى لمدة دقيقتين.
- يقلب في باقي المكونات.
- يغطى بالغطاء ويطهى لمدة 10 دقائق إضافية.
الخطوة 2. اخفقي دفعة من سلطة البطاطس
سلطة البطاطس هي وجبة لذيذة أخرى أو طبق جانبي يمكنك إعداده في جهاز طهي الأرز بالميكروويف. ضعي البطاطس في قدر الأرز وأضيفي كمية كافية من الماء لتغطيتها. اطهي البطاطس لمدة 10 دقائق. استنزاف المياه. في وعاء منفصل ، اخفقي المايونيز والخل والخردل والملح والفلفل. أضيفي الصلصة والكرفس والبصل إلى البطاطس وقلبي حتى تتغطى المكونات.
يمكنك أيضًا عمل البطاطس المهروسة في قدر الأرز بنفس الطريقة. اطبخ البطاطس وصفيها. اهرسيهم بشوكة أو هراسة بطاطس. أضف نصف كوب (59 مل) من الحليب واستمر في الهرس. قلّب الزبدة والملح والفلفل والثوم المعمر والقشدة الحامضة أو أي من مكونات البطاطس المهروسة التي تفضلها
الخطوة 3. اصنع الفاصوليا السوداء والأرز
هذا الطبق مشابه للفلفل الحار لكنه يستدعي الأرز بدلا من اللحم والتوابل مختلفة. يُمزج الماء والأرز والملح في قدر الأرز. غطي المزيج واطهيه لمدة 14 دقيقة حتى يمتص الماء. اترك الأرز جانبًا لمدة خمس دقائق. يقلب الأرز بالشوكة ويضاف جميع المكونات المتبقية. يقلب حتى يتجانس.
يمكنك تقديم الأرز كما هو أو تزيينه ببعض الجبن المبشور أو الكريمة الحامضة أو البقدونس الطازج أو الكزبرة
طريقة 3 من 3: استخدام سلة التبخير
الخطوة 1. أدخل سلة القدر البخاري
تأتي بعض أجهزة طهي الأرز في الميكروويف مع سلة بخارية يمكن وضعها داخل قدر الطهي. يمكنك إضافة الطعام إلى السلة والماء إلى قاع الطباخ. لأن الطعام لا يجلس مباشرة في الماء ، فإنه يتم طهيه على البخار بدلاً من الغليان.
ضع سلة البخار الفارغة داخل قدر الأرز مباشرةً
الخطوة 2. أضف الطعام والماء
تعتبر سلة القدر البخارية مثالية للمكرونة والخضروات ، بما في ذلك البطاطس والخضروات والذرة والجزر والمزيد. أضف الخضروات المرغوبة إلى سلة الطهي بالبخار وأضف 14 كوب (118 مل) من الماء إلى أسفل القدر.
- بالنسبة للمعكرونة ، من الأفضل أن تغلي على البخار. لكل 12 أونصة (340 جم) من المعكرونة التي تستخدمها ، أضف حوالي 7 أكواب (1.65 لتر) من الماء الساخن ، أو ما يكفي لتغطية المعكرونة.
- لا تملأ سلة القدر البخاري بأكثر من ثلاثة أرباعها لتترك مساحة للتمدد.
الخطوة 3. أغلق الأغطية واطبخ الطعام
أدخل الغطاء الداخلي فوق سلة القدر البخاري. أضف الغطاء الخارجي وأغلق المزلاج على المقابض. اضبط أفران الميكروويف بقوة 1 ، 000 وات على 70 بالمائة من الطاقة. تختلف أوقات الطهي حسب نوع الطعام. للحصول على رطل (454 جم) من الطعام ، استخدم الميكروويف من أجل:
- 4 دقائق للباستا
- من 4 إلى 7 دقائق للسبانخ والبازلاء
- من 5 إلى 9 دقائق لبراعم الذرة والبروكسل
- من 7 إلى 13 دقيقة للهليون والبروكلي والقرنبيط والجزر
- من 11 إلى 16 دقيقة للفاصوليا
الخطوة 4. دع الطعام يقف قبل تصفيته وتقديمه
عندما يحين وقت الطهي ، أخرجي الموقد من الميكروويف وضعيه على حصيرة مقاومة للحرارة. اترك الخضار أو المعكرونة لمدة دقيقتين. بعد ذلك ، انزع الأغطية واسحب سلة القدر البخاري وتخلص من الماء الزائد.
- انقلي الخضار أو المعكرونة إلى أطباق أو أطباق وقدميها.
- لا ينبغي ترك السبانخ قائمًا بعد الطهي. عندما يحين وقت الطهي ، أخرجه من جهاز الطهي على الفور لمنع الذبول والجفاف.
