يُعد السبانخ إضافة رائعة للسلطات والشوربات والمرق المقلية. إنه محصول رائع في الطقس البارد ينمو جيدًا في الأواني ، ويمكن تخزينه في حدائق الشرفة المظللة والمناطق ذات درجات الحرارة المنخفضة. تعتبر زراعة السبانخ أصيصًا مثاليًا لأنه يمنحك متسعًا من الوقت لحصاد الأوراق قبل أن تتغذى عليها الحشرات. تتضمن العملية بأكملها تحضير وعاءك وزرع بذورك وحصاد نباتات السبانخ.
خطوات
جزء 1 من 3: تحضير القدر
الخطوة 1. قم بشراء إناء به عمق وعرض كافيين لبذورك
تتطلب زراعة السبانخ في قدر على عمق يتراوح بين 6 إلى 8 بوصات (15 إلى 20 سم). من حيث العرض ، يجب أن لا يقل قطرها عن 14 بوصة (36 سم).
وعاء بقطر 36 سم يحتوي على 3 إلى 4 نباتات سبانخ
الخطوة الثانية: اختر حاوية مصنوعة من الخرسانة أو الخشب أو السيراميك المصقول
هذه المواد تسمح بنمو الغذاء الأمثل. تجنب المواد المسامية مثل الطين والطين غير المحروق ، حيث يمكن أن تتسرب المواد الكيميائية القابلة للذوبان في الماء من خلال سطحها.
لا تستخدم أبدًا الأواني التي قد تكون ملوثة بالرصاص أو الأسبستوس. على سبيل المثال ، أحيانًا يتم تغليف الحاويات القديمة بطلاء أساسه الرصاص. قبل السبعينيات ، كانت الدهانات تحتوي على تركيزات عالية من الرصاص
الخطوة الثالثة. شراء تربة تأصيص إذا كنت لا ترغب في خلط التربة الخاصة بك
غالبًا ما يكون هذا خيارًا أسهل ، لكنك لن تتحكم في المكونات. استخدم مزيج تأصيص عالي الجودة يحتوي على نسبة عالية من المواد العضوية. الملمس المثالي متفتت وطفلي.
تجنب التربة التي تسد التصريف - تجفيف التربة بشكل جيد أمر بالغ الأهمية لتحسين نمو السبانخ في الحاويات
الخطوة 4. اصنع مزيج القدر الخاص بك إذا كان لديك الوقت
إذا كنت تقوم بإعداد مزيج التأصيص الخاص بك ، فاستخدم 1/3 مادة تصريف (حصى ، بيرلايت ، لحاء سماد) ، 1/3 مادة مملوءة بالماء (جوز الهند ، خث ، فيرميكولايت) ، وثلث مادة عضوية فاسدة (روث) ، السماد ، المسبوكات الدودية).
- رش 1⁄2 كوب (120 مل) من بعض المصادر العضوية للنيتروجين مثل دقيق الصويا أو دقيق البرسيم في وسط الإناء ويخلبه في قاع التربة. ضعي فوقه من 7.6 إلى 10.2 سم من مزيج القدر من 3 إلى 4 بوصات.
- يمكنك أيضًا إضافة تعديلات ذات أساس حيواني مثل مصبوبات الديدان أو مسحوق السمك أو وجبة الريش أو السماد العضوي.
- يضيف 1⁄4 إلى 1⁄2 كوب (59 إلى 118 مل) من ذرق الخفافيش إلى تربة التأصيص لتزويدها بالعناصر الغذائية عالية الجودة.
- إذا كان لديك الكثير من الأواني لملئها ، فعادةً ما يكون خلط تربة التأصيص الخاصة بك أقل تكلفةً بدلاً من شراء تربة تأصيص تجارية.
الخطوة 5. اختبر الرقم الهيدروجيني للتربة
يزدهر السبانخ في التربة القلوية قليلاً برقم هيدروجيني بين 6.5 و 7.5. إذا انخفضت الحموضة إلى أقل من 6.0 ، فقد تتحول أوراق وسيقان نبات السبانخ إلى اللون الأصفر. أضف الحجر الجيري إلى التربة لضبط مستويات الأس الهيدروجيني يدويًا.
- إذا كانت تربتك منخفضة في المغنيسيوم ، أضف الحجر الجيري الدولوميتي لرفع درجة الحموضة. إذا كانت تربتك تحتوي على نسبة عالية من المغنيسيوم ، أضف الحجر الجيري الكلسي لزيادة درجة الحموضة.
- يمكنك أيضًا إضافة قشر البيض المسحوق جيدًا أو قشر المحار الأرضي أو رماد الخشب لضبط درجة الحموضة.
الخطوة 6. قم بفك التربة قبل زراعة بذور السبانخ
استخدم مجرفة بستنة صغيرة للحفر في التربة بحوالي 20 إلى 25 سم قبل زرع البذور. املأها بمزيج التأصيص والتعديلات العضوية مثل زركشة الفناء والسماد والأوراق من الأشجار المتساقطة. سيؤدي ذلك إلى إنشاء جيوب هوائية تسهل تغلغل الهواء والماء.
جزء 2 من 3: زرع بذور السبانخ
الخطوة الأولى: ازرع السبانخ في الربيع والخريف للحصول على أفضل النتائج
بالنسبة لنباتات السبانخ الخريفية ، احتفظ بنباتك في مكان يتعرض لأشعة الشمس. نظرًا لأن الأيام أقصر والشمس أقل كثافة ، فأنت تريد أن يمتص نباتك الأشعة قدر الإمكان. لزراعة الربيع ، ضع نباتاتك في مكان به بعض الظل.
- إذا كنت تزرع السبانخ في الصيف ، فاختر أصنافًا مقاومة للمسامير مثل "Tyee" أو "Space". ضع الأواني الخاصة بك في المناطق التي تتلقى فيها الظل الجزئي من الخضروات أو الهياكل الأخرى وحصدها قبل أن يصل طول اليوم إلى 14 ساعة.
- إذا كنت في مناخ شبه استوائي أو استوائي ، ضع حاوياتك في مكان به الكثير من الظل.
الخطوة الثانية. نثقب بذور السبانخ في التربة
قم دائمًا بضرب البذور على الأقل 1⁄2 بوصة (1.3 سم) بعمق (و 1 بوصة (2.5 سم) على الأقل خلال فصل الصيف). بعد ذلك ، قم بتغطيتها برفق بالتربة.
- يضيف 1⁄2 بوصة (1.3 سم) من نشارة ناعمة بعد بذر البذور للمساعدة في الاحتفاظ بالرطوبة.
- اترك البذور تنبت في وعاء دائم بالداخل لمدة 3 أسابيع تقريبًا قبل وضعها في الخارج.
- بدلاً من ذلك ، يمكنك الاحتفاظ بوعائك بالخارج بعد البذر ، طالما أن الأرض قد ذابت. على الرغم من أنك لا تزرع السبانخ في الأرض ، فهذا مؤشر جيد على أن السبانخ يمكن أن تعيش في الخارج. يمكن أن يتحمل السبانخ درجات حرارة منخفضة تصل إلى 15 درجة فهرنهايت (-9 درجة مئوية).
- أفضل درجة حرارة للتربة لزراعة السبانخ هي 50 إلى 80 درجة فهرنهايت (10 إلى 27 درجة مئوية).
الخطوة 3. تباعد البذور عن بعضها للسماح بالنمو المناسب
ازرع بذورك على بعد حوالي 2.5 سم للسماح بالنمو المناسب. بمجرد أن تبدأ في النمو ، استخدم مقصات الحديقة أو المقصات لقصها بحيث تكون المسافة بينهما من 3 إلى 4 بوصات (7.6 إلى 10.2 سم).
احتفظ بأقوى الشتلات وقم بقطع البراعم الضعيفة على الأرض
الخطوة الرابعة: سقي نباتات السبانخ كثيرًا لمنع التربة من الجفاف
تعمل السبانخ بشكل أفضل مع هطول الأمطار من 1 إلى 1.5 بوصة (2.5 إلى 3.8 سم) أسبوعيًا. إذا كنت لا تمطر ، امنحهم 3 إلى 4 نقع خفيف في الأسبوع. تتطلب النباتات المزروعة في الأصيص الكثير من الرطوبة - تحقق دائمًا للتأكد من أن التربة لم تجف.
- حافظ على التربة رطبة باستمرار ، ولكن لا تحافظ عليها مطلقًا. قد تضر الرطوبة الزائدة بالنمو أيضًا.
- لا تدع نباتات السبانخ تجف أبدًا خلال الصيف ، حيث سيؤدي ذلك إلى الانغلاق ويمكن أن يضر بالنمو.
- السبانخ التي انثقت لا تزال صالحة للأكل. ومع ذلك ، فهو أكثر صرامة ومذاق أكثر مرارة.
الخطوة 5. قم بتسميد تربة نبات السبانخ بانتظام
يمكنك تشجيع نمو نباتات السبانخ عن طريق تسميدها بأغذية نباتية مستمرة الإطلاق أو سماد سائل. استخدم المنتجات التي تحتوي على الكثير من النيتروجين.
- استخدم سمادًا بطيء الإطلاق.
- مستحلب السمك العضوي أو وجبة بذرة القطن خياران بديلان.
الخطوة 6. مراقبة درجة حرارة التربة باستخدام مقياس حرارة التربة
بعد وضع نباتاتك في الموضع الذي تختاره ، راقب درجة حرارة التربة باستخدام مقياس الحرارة الخاص بك. تنبت بذور السبانخ في درجات حرارة منخفضة تصل إلى 40 درجة فهرنهايت (4 درجات مئوية) ، على الرغم من أن النطاق الأفضل يتراوح بين 50 إلى 80 درجة فهرنهايت (10 إلى 27 درجة مئوية). الحد الأدنى المطلق هو 20 درجة فهرنهايت (−7 درجة مئوية) والحد الأقصى 90 درجة فهرنهايت (32 درجة مئوية).
السبانخ شديدة الحساسية للحرارة. في أي وقت تزيد درجة حرارة التربة عن 75 درجة فهرنهايت (24 درجة مئوية) ، انقلها إلى الظل لتكون آمنة
الخطوة 7. اقضِ فصل الشتاء في السبانخ
يتم الحفاظ على السبانخ خلال فصل الشتاء لمحصول مبكر في العام التالي. راقب درجة حرارة التربة بعناية.
ضع في اعتبارك أنه عندما تكون درجة حرارة التربة منخفضة ، يكون النيتروجين محدودًا. زوِّد نباتات السبانخ بأغذية نباتية قابلة للذوبان في الماء بمجرد اكتشاف نمو جديد في أواخر الشتاء
جزء 3 من 3: حصاد نباتات السبانخ
الخطوة 1. قطع أوراق السبانخ مبكرًا إذا كنت تريد الحصول على السبانخ الصغيرة
إذا كنت تريد الحصول على السبانخ الصغيرة ، فابدأ في الحصاد عندما يبلغ طول نباتاتك حوالي 2 بوصة (5 سم). يمكنك عادةً قرصة الأوراق من السيقان باستخدام ظفرك. استخدم مقص أو مقص الحديقة للحصول على أوراق أكثر صلابة.
احصد دائمًا الأوراق الكاملة بقليل من الساق. ستفسد الأوراق بدون السيقان بسرعة كبيرة
الخطوة الثانية: أزل أوراق السبانخ بعد 40 إلى 45 يومًا إذا كنت تريد السبانخ البالغة
لحصاد النباتات البالغة ، تأكد من أن لديها ما لا يقل عن 6 أوراق يبلغ طولها حوالي 4 بوصات (10 سم). استخدم مقص الحديقة لقطع الأوراق الخارجية والتأكد من استمرار النبات في الإنتاج في الحاوية الخاصة به. بمجرد أن تنمو ساق زهرة طويلة ، احصد النبات عن طريق قطع الساق الرئيسية.
يحدث الانسلاخ عندما ترسل نباتات السبانخ ساقًا بذرة تزهر في النهاية. الإزهار يحول الأوراق مرة وغير صالحة للأكل. إذا بدأت النباتات الناضجة في النمو أطول في فترة زمنية قصيرة ، فهذه علامة على الانغلاق - اسحب النبات بالكامل وحصد أوراقه
الخطوة الثالثة. قم بتخزين السبانخ في الثلاجة
إذا كنت لا تستخدم السبانخ على الفور ، فقم بتخزين الأوراق غير المغسولة في كيس بلاستيكي لمدة 5 إلى 7 أيام.
إذا قمت بتخزين السبانخ في المجمد الخاص بك على درجة حرارة 0 درجة مئوية (32 درجة فهرنهايت) ، فيمكن أن تستمر لمدة 10 إلى 12 شهرًا
نصائح
- تذكر: تتقلص السبانخ عند طهيها.
- اغسل السبانخ دائمًا قبل الأكل.
تحذيرات
- يمكن للحرارة والأيام الطويلة أن تقتل نباتات السبانخ. راقب درجة حرارة التربة خلال الصيف واحتفظ بنباتاتك في الظل عند الضرورة.
- احترس من خنافس البراغيث وعث العنكبوت وحشرات المن التي تتغذى على أوراق السبانخ. يمكنك إزالة هذه الآفات بتيار ماء حاد.
- البياض الزغبي والصدأ الأبيض من الأمراض التي يمكن أن تصيب نباتات السبانخ.
