تعتبر الشوايات المصنوعة من الحديد المسطح طريقة رائعة للاستمتاع بالطعام اللذيذ بدون متاعب من علامات الشواء أو شبكات الشواء المقرمشة. ومع ذلك ، لا تزال هذه الشوايات المريحة بحاجة إلى القليل من TLC بمجرد الانتهاء من الطهي. معظم شوايات الحديد المسطحة من الفولاذ المقاوم للصدأ ، ويمكن تنظيفها بالزيت وقليل من شحم الكوع. يمكن صنع عدد قليل من الشوايات بالكروم ، ويمكن تنظيفها باستخدام ملمع آمن للطعام بدلاً من الزيت. بمجرد أن تصبح الشواية نظيفة ، أعد تتبيلها بالزيت حتى تكون جاهزة للاستخدام في المرة القادمة.
خطوات
طريقة 1 من 3: شوايات من الفولاذ المقاوم للصدأ
الخطوة 1. قم بتحويل مواقد الشواء المسطحة إلى حرارة عالية
لا تدع الشواية تبرد ، وبدلاً من ذلك ، اتركها تسخن حتى تتمكن من إزالة البقايا المتبقية من السطح.
يفضل بعض الأشخاص ضبط الشوايات على حرارة منخفضة أو متوسطة ، مثل 300 إلى 350 درجة فهرنهايت (149 إلى 177 درجة مئوية). الأمر متروك لك وما تشعر بالراحة معه
الخطوة 2. تخلص من بقايا الطعام باستخدام مكشطة
قم بتوجيه مكشطة الشواء على طول سطح سطح الشواية. تحتوي العديد من الشوايات المسطحة على فتحة مدمجة ، حيث يمكنك دفع المادة اللزجة والشحوم في صينية التنقيط. إذا كانت الشواية بها هذا ، فاكشط البقايا في هذا الاتجاه.
إذا لم يكن الأمر كذلك ، يمكنك كشط وإزالة المادة اللزجة بدلاً من ذلك. احرص على عدم لمس الجزء العلوي من الشواية عند القيام بذلك
الخطوة 3. قم بإيقاف تشغيل الشعلات
أغلق الشواية حتى لا تسخن بشكل نشط. لا تقلق ، ستظل الشواية دافئة أثناء تنظيفها.
الخطوة 4. نظف السطح بالزيت وطوب الشواء
رشي زيت الطهي على الجزء العلوي من الشواية المسطحة وادعكيها برفق باستخدام طوب الشواية. لا تضغط على الطوب كثيرًا ، وإلا فقد تتلف سطح الشواية.
إذا لم يكن لديك طوبة شواء يمكنك استخدام حجر الخفاف كبديل
الخطوة 5. امسح الزيت المتبقي بملعقة مطاطية
أمسك بملعقة مطاطية وامسح الزيت عن سطح الشواية. اعمل بحركات رأسية طويلة ، وانتقل من الجزء الخلفي لأعلى الشواية إلى الأمام.
يمكنك أيضًا استخدام ممسحة مطاطية لهذا الغرض. أي شيء ناعم سيفعل
الخطوة 6. كرر عملية التنظيف هذه إذا كان لا يزال هناك بقايا
ألق نظرة فاحصة على الجزء العلوي من الشواية. إذا كان لا يزال هناك بعض الأطعمة الصعبة عالقة هناك ، قم برش المزيد من الزيت على السطح وادعكه بقطعة شواء يدوية. بمجرد الانتهاء من تنظيف المادة اللزجة ، امسح الزيت الإضافي بملعقتك المطاطية مرة أخرى.
الخطوة 7. أفرغ صينية التنقيط واشطفها
اسحب صينية التنقيط أسفل الشواية - يبدو هذا وكأنه درج صغير ، ويجمع كل بقايا الشحوم والبقايا. تخلص من المادة اللزجة واشطف صينية التنقيط بالماء النظيف.
الطريقة 2 من 3: قمم الكروم
الخطوة 1. انتظر بضع دقائق حتى تبرد الشواية
لا تمسح الشواية وهي لا تزال شديدة السخونة ، وبدلاً من ذلك ، أطفئ الشعلات وانتظر حتى تصل إلى 300 درجة فهرنهايت (149 درجة مئوية) على الأقل.
الخطوة 2. اكشط أي بقايا طعام باستخدام مكشطة الشواء
قم بتوجيه الكاشطة في جميع أنحاء السطح ، والتقاط معظم المواد اللزجة التي تكونت على الكروم. لا تقلق إذا لم يتم إطلاقه مرة واحدة!
الخطوة 3. اشطف سطح الشواية بالماء الدافئ وفرشاة شواء لطيفة
احصل على فرشاة شواء ذات شعيرات لطيفة وأقل كشطًا. قم بتوجيهها فوق سطح صينية الخبز ، وإزالة أي بقايا عنيدة.
تعمل فرشاة بالميتو بشكل جيد لهذا الغرض
الخطوة 4. انتظر حتى تبرد الشواية تمامًا
أوقف تشغيل الشعلات وحرك يديك فوق سطح الشواية للتأكد من أنها باردة. إذا كان لا يزال دافئًا ، فامنحه بضع دقائق أخرى حتى يبرد.
الخطوة 5. جفف أي مياه متبقية بقطعة قماش نظيفة
مر على سطح الشواية بالكامل ، وقم بتنشيف أي مياه متبقية أثناء التنقل.
الخطوة 6. امسح سطح الشواية بملمع غير كاشط وآمن للطعام
رشي مسحوق التلميع على سطح الشواية. قم بتلميع المسحوق على السطح بقطعة قماش نظيفة. حاول فرك الملمع في كل أقسام الشواية حتى تصبح نظيفة وجميلة.
الخطوة 7. نظف الملمع بخرقة مبللة
اغمس قطعة قماش نظيفة في ماء الصنبور وأزل أي بقايا مسحوق تلميع. حرك قطعة القماش بحركات دائرية كاسحة لتنظيف أي بقايا طلاء.
طريقة 3 من 3: معالجة إعادة التتبيل بالزيت
الخطوة 1. نضع زيت الطهي فوق الشواية
اغمس قطعة قماش نظيفة في زيت الطهي وامسحها ذهابًا وإيابًا فوق السطح المعدني المسطح. لا تصب الزيت على السطح ، فأنت تحتاج فقط إلى القليل للمساعدة في إعادة تتبيل الشواية.
- "إعادة التتبيل" مصطلح خيالي لتزييت الشواية مسبقًا. في المرة القادمة التي تستخدم فيها شواية الحديد المسطحة ، ستكون جاهزة للعمل!
- تناول زيتًا للطبخ يحتوي على الكثير من الأحماض الدهنية ، مثل الكتان أو الكانولا أو الزيت النباتي.
الخطوة الثانية. ارفعوا حرارة الشواية لمدة 20 دقيقة
اضبطي شواية الحديد المسطح على أعلى إعداد للحرارة ، واضبطي المؤقت لمدة 20 دقيقة تقريبًا. امنح الزيت وقتًا "للخبز" على المعدن ، بحيث تكون الشواية جاهزة في المرة القادمة.
قد ترى بعض الدخان يتصاعد من الشواية. هذا طبيعي تمامًا - فقط انتظر حتى يتخلص دخان الزيت
الخطوة 3. أغلق الشواية وجفف أي بقايا زيت بقطعة قماش
أغلق الشعلات الآن بعد أن انتهيت من إعادة التتبيل. ثم نقع أي زيت إضافي بقطعة قماش نظيفة أو منشفة ورقية.
نصائح
ابذل جهدًا لتنظيف شواية الحديد المسطحة في كل مرة تستخدمها. أنت بالتأكيد لا تريد أن يلتصق الطعام القديم بالسطح عند إطلاقه لاحقًا
تحذيرات
- لا تستخدم منظفات قاسية على صينية الخبز ، ما لم يوصي دليل المستخدم بذلك على وجه التحديد.
- لا تلمس سطح الشواية مباشرة أثناء تنظيفها. سيظل سطح الشواية ساخنًا أثناء تنظيفها.
