يتمتع خس الزبدة بنكهة زبدية لذيذة جيدة للاستخدام في السلطات أو على السندويشات. كما أنه يعمل بشكل جيد مع لفائف الخس بسبب أوراقه الكبيرة والناعمة. على عكس الأنواع الأخرى من الخس ، فإن خس الزبدة غني بالفيتامينات والعناصر الغذائية مثل فيتامين أ وفيتامين ك.من السهل حقًا زراعة ورعاية وحصاد خس الزبدة في المنزل باتباع بضع خطوات بسيطة.
خطوات
جزء 1 من 3: زراعة الخس بالزبدة في الهواء الطلق
الخطوة الأولى: احصل على بذور الخس عبر الإنترنت أو من حديقتك المحلية أو متجرك متعدد الأقسام
يمكنك شراء البذور بحوالي 2.00 دولار - 5.00 دولارات لكل علبة. من المحتمل أن تحتاج فقط إلى شراء حزمة واحدة. بذور الخس صغيرة جدًا ، لذا ستعطيك عبوة واحدة أكثر من 500 بذرة.
نظرًا لأن البذور صغيرة جدًا ، فإن بعض العلامات التجارية تصنع بذورًا على شكل حبيبات. تُغطى البذور المحببة بطبقة من الطين العضوي. تجعل الطبقة الإضافية البذور أكثر وضوحًا ويسهل التعامل معها
الخطوة الثانية: اختر موقعًا لزراعة الخس
يجب أن يحصل خس الزبدة على ما لا يقل عن 4-6 ساعات من ضوء الشمس المباشر يوميًا ، ومع ذلك ، فإنه يتحمل الظل الجزئي أيضًا. ينمو بشكل أفضل في درجات الحرارة بين 45-65 درجة فهرنهايت (7-18 درجة مئوية) ، لكنه يتحمل درجات حرارة منخفضة تصل إلى 20 درجة فهرنهايت (7 درجة مئوية) وتصل إلى 80 درجة فهرنهايت (27 درجة مئوية).
- ينمو الخس بشكل أفضل في الطقس البارد ، مما يجعله أكثر ملاءمة لموسمي الربيع والخريف. إذا كنت تزرع الخس خلال فصل الصيف ، فقد تتسبب الحرارة في انغلاق المحصول ، مما يجعل طعمه مرًا.
- إذا كنت تزرع الخس أثناء الطقس الدافئ ، فإن المناطق المظللة تعد خيارًا جيدًا.
- يجب أن تكون التربة غنية وناعمة وجيدة التصريف. إذا كانت تربتك صلبة أو متكتلة ، فاستخدم آلة الحرث لتفتيتها وتنعيمها.
- يمكنك أن تبدأ الخس في زراعة الصواني في الداخل ، لكن الخس يعمل بشكل جيد حقًا عندما يُزرع مباشرة في تربة حديقتك المنزلية.
الخطوة 3. حفر خندق ضحل لزرع البذور من أجل النمو المتحكم فيه
أسقط 2-3 بذور في الخندق كل 4-8 بوصات (10-20 سم) وقم بتغطية البذور برفق بحوالي 1⁄8 بوصة (0.32 سم) من التربة. سقي البذور جيدًا بعد الزراعة.
- تحتاج البذور إلى الضوء لتنبت ، لذلك من المهم ألا تغطيتها بطبقة سميكة من التربة.
- ازرع بذورًا جديدة في الأماكن المفتوحة كل أسبوع أو 2. هذا يساعد على تباعد نمو الخس حتى تتمكن من الاستمتاع بحصادك لفترة أطول من الوقت بدلاً من كل مرة.
- يختار بعض البستانيين بث البذور فوق منطقة الزراعة. تعمل هذه الطريقة ، ومع ذلك ، يمكنك توقع الحصول على الكثير من رؤوس الخس الصغيرة التي تنمو كلها في وقت واحد. هذا يمكن أن يجعل من الصعب استخدام كل محصولك وغالبًا ما يؤدي إلى الكثير من الهدر.
الخطوة 4. سقي البذور برفق كل يومين حتى تنبت
يجب أن تظل التربة رطبة ولكن ليست منديّة. إذا لاحظت أن التربة تجف بسرعة ، يمكنك سقيها يوميًا ؛ إذا كانت التربة لا تزال رطبة إلى حد ما في اليوم الثاني ، انتظر حتى اليوم الثالث لسقيها مرة أخرى. سيحدث الإنبات في غضون أسبوع تقريبًا بعد الزراعة.
جزء 2 من 3: رعاية نباتاتك
الخطوة 1. حافظ على النباتات الخاصة بك تسقى جيدًا
يجب أن تظل التربة رطبة ولكن ليست منديّة. يعتبر الري من مرة إلى مرتين في الأسبوع قاعدة جيدة. ومع ذلك ، بناءً على موقعك الجغرافي ودرجة الحرارة ونوع التربة ، قد تحتاج إلى ضبط وتيرة وكمية المياه التي تسقيها.
- على سبيل المثال ، توفر التربة الرملية تصريفًا أفضل للمياه. قد تضطر إلى سقي الخس بشكل متكرر إذا كان لديك هذا النوع من التربة. تستغرق التربة الطينية وقتًا أطول في التصريف ، لذلك قد لا تحتاج إلى الماء كثيرًا.
- أفضل طريقة لمعرفة عدد مرات الري هي فحص التربة والنباتات بانتظام. إذا بدت التربة جافة أو شعرت أنها جافة ، أو إذا بدأت أوراق الخس في الذبول ، فقد حان وقت الري. إذا كانت التربة لا تزال رطبة ، تحقق مرة أخرى في اليوم التالي.
الخطوة الثانية: ضع سمادًا متوازنًا عندما يكون طول الشتلات 2 بوصة (5.1 سم)
سيساعد تسميد نباتاتك على ضمان حصولها على العناصر الغذائية المناسبة لتزدهر ويزيد من إنتاج الأوراق. اختر سمادًا سائلًا أو حبيبيًا غنيًا بالنيتروجين والبوتاسيوم والفوسفات.
- ضع السماد حسب توجيهات العبوة.
- بالنسبة للخيار العضوي ، استخدم السماد العضوي أو مستحلب السمك المخلوط بنصف الجرعة الموصى بها على العبوة.
الخطوة 3. تقليم نباتات الخس للحفاظ على صحتها
قم بإزالة جميع الأوراق البنية من نباتات الخس عن طريق سحبها أو قطعها بمقصات الحديقة. تسمى الأوراق البنية "حرق الأطراف" وهي ناتجة عن نقص الكالسيوم و / أو الري غير المتكافئ ودرجات الحرارة المرتفعة.
بمجرد وصول نباتاتك إلى 15-25 سم ، اقطع الجزء العلوي 2-4 بوصات (5.1-10.2 سم) للحفاظ على نموها
الخطوة 4. حماية الخس من الآفات
تشمل آفات الخس الشائعة الطيور والحيوانات الصغيرة مثل الأرانب والسناجب والكلاب. والحشرات مثل حشرات المن ، واليرقات ، والجنادب ، والرخويات ، والتربس. يمكن أن يتأثر الخس أيضًا بأنواع مختلفة من الفطريات.
- استخدم شبكات الحديقة أو السياج لحماية الخس من الآفات الكبيرة مثل الحيوانات والطيور.
- يعمل زيت النيم العضوي بشكل رائع لحماية نباتاتك من جميع أنواع الآفات الحشرية تقريبًا. بل إنه فعال في السيطرة على حشرات المن واليرقات ، والتي لا يمكن السيطرة عليها عمومًا بالمبيدات الحشرية الكيميائية الأخرى. ومع ذلك ، فهو أكثر فاعلية على النباتات الصغيرة. عند استخدام زيت النيم ، تحتاج إلى إعادة تطبيقه مرة واحدة في الأسبوع لمنع الأضرار التي تسببها الآفات.
- يمكنك أيضًا استخدام زيت النيم إذا كان الخس يعاني من عدوى فطرية مثل تعفن الجذور أو البقع السوداء أو العفن السخامي.
جزء 3 من 3: حصاد الخس بالزبدة
الخطوة 1. اسحب أوراق الخس حسب الحاجة للاستخدام الفوري
بمجرد أن تصل الأوراق إلى 5 سم على الأقل ، يمكنك البدء في حصاد خس الزبدة في أي وقت! كلما قمت بحصاد الأوراق مبكرًا ، كلما كانت أكثر حلاوة وطرية. مع استمرار نمو الخس ، ستصبح الأوراق أكثر مرارة.
- اغسل الأوراق جيدًا وجففها بالمناشف الورقية قبل تناولها.
- لا ينصح بسحب الأوراق من رأس الخس إذا كنت تخطط لحصاد الرأس بالكامل.
الخطوة الثانية: استخدم مقص الحديقة أو السكين لحصاد رأس الخس بالكامل
تصل الرؤوس الكاملة إلى مرحلة النضج وتكون جاهزة للحصاد بين 55 و 75 يومًا. استخدم المقص أو السكين لقطع الخس أسفل التاج مباشرة ، على بعد 2.5 سم من الأرض.
الخطوة الثالثة: قم بتخزين الخس في كيس بلاستيكي أو وعاء في الثلاجة لمدة 7-10 أيام
لا تغسل الخس حتى تكون جاهزًا لاستخدامه. ضع بعض المناشف الورقية حول الخس غير المغسول للمساعدة على امتصاص الرطوبة الزائدة.
- احتفظ بالكيس أو الوعاء مغلقًا بإحكام حتى تصبح جاهزًا لاستخدام الخس.
- تأكد من غسل الخس جيدًا قبل تناوله. انتبه جيدًا لرؤوس الخس الكاملة للتأكد من التخلص من الحشرات التي قد تكون مختبئة في الأوراق الداخلية.
- إذا كنت تستخدم زيت النيم أو مبيدًا حشريًا على الخس ، فستحتاج إلى تنظيفه جيدًا قبل تناوله. قد ترغب في استخدام غسول نباتي.
نصائح
- عند حصاد الخس ، اسحب أو اقطع الأوراق خلال درجات الحرارة الباردة في الصباح. سيضمن ذلك بقاء أوراقك هشّة.
- إذا لم يكن لديك منطقة حديقة ، فحاول زراعة الخس في وعاء لا يقل قطره عن 6-12 بوصة (15-30 سم). يمكن أن يتضاعف أيضًا كديكور.
- لزراعة الخس في وعاء ، تحقق من ويكي هاو كيفية زراعة الخس في إناء.
