البستنة هي طريقة مُرضية لتوفير المال وزراعة منتجات صحية لمطبخك. إذا كنت من محبي الطماطم وترغب في توسيع نطاق طبخك ليشمل الطماطم من حديقتك الخاصة ، فحاول زراعة الطماطم من البذور. هذه العملية بسيطة وستجعلك تشعر بالإنجاز بالإضافة إلى أنها مليئة بالفاكهة الحلوة المنعشة.
خطوات
طريقة 1 من 4: الحصول على أفضل الطماطم
الخطوة 1. تعرف على منطقتك
تتمتع الطماطم ، مثل أي نوع من أنواع النباتات ، بظروف بيئية مثالية تتطلبها لزراعة أقوى النباتات وأذواق الفاكهة. تتناسب بعض أنواع الطماطم بشكل أفضل مع مناطق معينة ولا تنمو بشكل جيد في أماكن أخرى في جميع أنحاء البلاد والعالم. ابحث عن أفضل الطماطم لبيئتك وموقعك المحدد من خلال الاتصال بمكتب الإرشاد الزراعي المحلي. قد تكون هناك بعض الأنواع الهجينة الفريدة التي تنمو بشكل مثالي في نوع التربة والطقس لديك والتي لم تسمع بها أو تفكر في زراعتها.
الخطوة 2. اختر نوع الطماطم
هناك العديد من سلالات الطماطم المختلفة ، ولكل منها لون وحجم ونكهة فريدة. يمكن أن تتراوح الطماطم من ثمار صغيرة بحجم العنب إلى ثمار كبيرة بحجم كرة لينة ، وتأتي في كل لون باستثناء اللون الأزرق. إن نوع الطهي الذي تريد القيام به ، والنكهة التي تريدها ، وأسلوب نمو النبات كلها أشياء يجب مراعاتها عند اختيار أنواع بذور الطماطم التي ستزرعها.
- هناك نوعان من أنماط النمو المختلفة لنباتات الطماطم: محدد وغير محدد. تنمو النباتات المحددة للأعلى وتنتج الثمار بسرعة ، ولكن لفترة قصيرة. كما أنها تتطلب قدرًا أقل من التقليم والتثبيت والصيانة. غير محدد هو أكثر انتشارًا وشبهًا للكروم ، وينتج الفاكهة على مدار موسم أطول. كما أنها تصبح كبيرة جدًا ولا تتوقف عن النمو أبدًا ، لذا فهي تتطلب التعريشة أو التعريشة.
- طماطم الكرة الحمراء أو لحم البقر هي النمط التقليدي وغالبًا ما تؤكل كاملة أو مقطعة للسندويشات. تستخدم أصناف البرقوق أو الطماطم في الطهي والتعليب وصنع الصلصات. الطماطم الصغيرة من الكرز أو العنب مليئة بالبذور والعصير وتستخدم كاملة أو نصف في السلطات والباستا.
- يمكن أن يغير لون الطماطم من النكهة التي تنتجها. للحصول على مذاق كلاسيكي ، اذهب مع الطماطم الحمراء الكبيرة. الطماطم الأرجواني أو البني لها نكهة غنية للغاية ، بينما الطماطم الصفراء والبرتقالية على الجانب الأكثر حلاوة. الطماطم الخضراء رائعة للطهي في الأطباق اللذيذة.
الخطوة 3. اختر مجموعة متنوعة من البذور
يمكن زراعة الطماطم (البندورة) من البذور المعبأة المجففة أو البذور الطازجة المحفوظة من الطماطم المقطعة أو الشتلات المتوفرة في مراكز البستنة المحلية. تتطلب البذور المجففة والطازجة أكبر قدر من العمل لتنمو ، ولكن يمكن أن تكون أكثر إرضاءً. زراعة الشتلات هي أسهل طريقة لزراعة الطماطم.
الخطوة 4. اعرف متى تزرع
يجب أن تتم زراعة الطماطم في وقت محدد من السنة للحصول على أفضل النتائج. لأن الطماطم من النباتات المحبة للشمس ، فإنها تنمو بشكل أقوى في أواخر الربيع والصيف. ازرع الطماطم بعد أسبوعين على الأقل من آخر موجة صقيع ، أو عندما لا تنخفض درجات الحرارة في الليل عن 50 درجة فهرنهايت (10 درجات مئوية) وتظل درجات الحرارة أثناء النهار أقل من 90 درجة فهرنهايت (32 درجة مئوية).
- إذا كنت تبدأ بذورك في الداخل ، فخطط للقيام بذلك قبل 6-8 أسابيع من تاريخ الزراعة المتوقع.
- إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك شراء مقياس حرارة التربة لفحص التربة في حديقتك لمعرفة وقت الزراعة المثالي. تعتبر التربة التي تبلغ درجة حرارتها حوالي 50 درجة فهرنهايت (10 درجة مئوية) مثالية للزراعة ، ولكن هذا قد لا يحدث بالتزامن مع الطقس الأفضل ؛ اختبر حديقتك لتلعبها بأمان.
- تقويم المزارع هو أداة مفيدة لمعرفة أفضل وقت للزراعة. يمكنك إلقاء نظرة على تقويم المزارع عبر الإنترنت أو شراء نسخة لمنطقتك.
طريقة 2 من 4: تجفيف البذور من الفاكهة الطازجة
الخطوة 1. اختر الطماطم
ستقدم بذور طماطم معينة ثمارًا متطابقة تقريبًا مع الوالد. إذا كان لديك فاكهة لذيذة أو غنية بالعصارة وتريد الاحتفاظ بها ، قم بتقطيعها واحتفظ ببذورها.
- تأكد من أن الفاكهة التي تختارها صحية ؛ ستنتج الطماطم غير الصحية ثمارًا غير صحية بالمثل. لا بأس إذا كانت الفاكهة مصابة بكدمات أو بها حشرات ، فقط تأكد من أن النبات الذي أتت منه الطماطم سليم.
- انتظر حتى تنضج الثمرة تمامًا قبل تقطيعها لحفظها.
الخطوة 2. قطّع الثمرة إلى النصف
استخدم سكينًا حادًا لتقطيع الطماطم إلى نصفين أسفل خط الاستواء (عبر الساق). افعل ذلك على لوح تقطيع أو وعاء بحيث يمكنك بسهولة جمع البذور والأجزاء الداخلية من الفاكهة لحفظها.
الخطوة 3. استخرج الدواخل
استخدم ملعقة لإخراج كل البذور الصغيرة والعصير واللزوجة اللينة داخل الطماطم. ضع كل هذا في وعاء أو كوب صغير.
الخطوة 4. اترك البذور في سوائلها
يجب أن تمر البذور بعملية التخمير قبل تجفيفها ، وقم بذلك عن طريق الجلوس في سوائلها. غطِ الوعاء بالبذور واللب بداخله بقليل من الغلاف البلاستيكي. اصنع بعض الثقوب في الغلاف البلاستيكي حتى يدور الهواء.
لا تضيف الماء إلى البذور واللب
الخطوة 5. قلّب البذور مرتين يوميًا
تحتاج البذور الآن إلى بعض الوقت لتتخمر. ضع الطبق المغطى في مكان أقل من 70 درجة فهرنهايت. اترك البذور في هذا المكان لمدة يومين أو ثلاثة أيام وتأكد من فتح العبوة وتقليبها بعصا مرتين يوميًا.
الخطوة 6. اشطف البذور
بعد عدة أيام ، ستلاحظ أن العصير واللب من الفاكهة قد تكوّن حثالة في الجزء العلوي من الماء ، بينما غرقت البذور في قاع الطبق. عندما يحدث هذا ، اغرف الأشياء العائمة بالقرب من الجزء العلوي ثم اسكب البذور والماء في غربال. اشطفها بالماء الفاتر وتأكد من نظافة البذور تمامًا.
الخطوة 7. تعقيم البذور
يساعد تعقيم البذور في القضاء على الأمراض والبكتيريا التي قد تنمو ، ويساعد نباتك على أن يكون أقوى وينتج المزيد من الفاكهة عند وضعه في الخارج. انقع البذور في مزيج من 1 ملعقة كبيرة (14.8 مل) من خل التفاح أو المبيض و 950 مل من الماء لمدة 15 دقيقة.
يمكنك القيام بذلك باستخدام البذور المعبأة مسبقًا التي تم شراؤها من المتجر للتأكد من خلوها من البكتيريا والأمراض أيضًا
الخطوة 8. جفف البذور
بعد الشطف ، رج البذور في المصفاة قليلًا لإزالة أكبر قدر ممكن من الماء الزائد. ثم ضعيها على صينية مغطاة بفلاتر القهوة أو ورق الشمع. ضع هذه الأشياء في مكان لن تتعرض لصدمات أو تعرض ، مع درجات حرارة في السبعينيات. استخدم أصابعك لتحريك البذور مرة واحدة يوميًا لمنعها من الالتصاق ببعضها البعض أو بالورق.
الخطوة 9. افحص البذور
عندما تجف البذور تمامًا عند لمسها ولا تلتصق ببعضها البعض ، تكون جاهزة للاستخدام. احرص على عدم سحب البذور مبكرًا لأنها إذا كانت رطبة قليلًا فإنها ستنمو العفن والعفن والبكتيريا التي ستفسدها.
الخطوة 10. قم بتخزين البذور الخاصة بك
بعد الانتهاء من التجفيف ، قم بتخزين البذور في مظروف ورقي حتى تصبح جاهزة للاستخدام. تجنب تخزين البذور في كيس أو وعاء بلاستيكي ، لأن هذه لا تسمح بالتهوية الكافية ومن المرجح أن تنتج البكتيريا والعفن في البذور الخاصة بك.
تأكد من تسمية البذور الخاصة بك بصنف النبات والسنة بمجرد أن تجف
طريقة 3 من 4: بدء البذور في الداخل
الخطوة 1. ابدأ صوانيك
احصل على صواني زرع من مركز بستنة محلي واملأها بتربة بستنة معقمة. استخدم التربة التي يتم الإعلان عنها كمزيج للبذور للحصول على أفضل النتائج.
الخطوة 2. زرع البذور الخاصة بك
قم بإنشاء صفوف في التربة لإلقاء البذور فيها. يجب أن تزرع كل بذرة على بعد بوصتين من أقرب بذرة تالية. قم بتغطية كل بذرة مزروعة برفق بقليل من التربة المقروصة معًا فوق الجزء العلوي ، واتبع ذلك بقليل من الري اللطيف.
إذا كنت تزرع أكثر من نوع واحد من البذور ، فزرع كل نوع في صف فردي خاص به وقم بتسمية كل صف. عندما تبدأ النباتات في التبرعم ، سيكون من الصعب جدًا التمييز بينها
الخطوة 3. أعط البذور الخاصة بك بعض الحرارة
من أجل الإنبات ، تحتاج البذور إلى مصدر للضوء والحرارة. ضعهم في نافذة كبيرة مواجهة للجنوب أو استخدم مصباحًا حراريًا أو فلورسنتًا يوضع فوقهم ببضع بوصات. ستحتاج البذور إلى 6-8 ساعات على الأقل من الضوء والدفء يوميًا قبل التبرعم.
يمكنك أيضًا وضع حصيرة تدفئة أسفل الصينية لتسخين التربة مما يزيد من معدل الإنبات
الخطوة 4. مشاهدة البذور
سقي صينية البذور يوميًا ، وتأكد من حصولها على الضوء والحرارة الكافيين. احتفظ بها في منطقة لا تنخفض فيها درجة الحرارة عن 70 درجة في أبرد نقطة. عندما تنبت البذور وتشكل أوراقًا حقيقية ، تكون جاهزة للقطف. سوف تنبت البذور أوراق الطفل بعد حوالي أسبوع ، لكنها لن تشكل أوراقًا حقيقية إلا بعد حوالي شهر من الإنبات.
الخطوة 5. انتقاء البذور
انقل كل شتلة في حاويتها الخاصة لمنحها المساحة التي تحتاجها لتنمو بشكل كامل. استخدم شوكة لاستخراج التربة تحت كل شتلة واسحبها برفق من صينية البذور باستخدام أطراف أصابعك.
الخطوة 6. زرع الشتلات
ضع كل شتلة في وعاء فردي بحجم ربع لتر من التربة المزروعة. ستظل النباتات المنفصلة بحاجة إلى حوالي 8 ساعات من الحرارة وأشعة الشمس يوميًا بالإضافة إلى الري اليومي.
الخطوة 7. صلّب النباتات
بعد حوالي شهرين ، يجب أن تصل شتلات الطماطم إلى مرحلة النضج وتبدو وكأنها نباتات صغيرة مكتملة التكوين. قبل أن يتم نقل هذه النباتات إلى حديقتك ، يجب أن يتم تقويتها - بحيث تستخدم في الطقس في الهواء الطلق. ابدأ بوضع نباتاتك في الخارج في ضوء الشمس لمدة 2-3 ساعات ، ثم أعدها إلى الداخل. استمر في هذه العملية عن طريق إضافة المزيد من الوقت كل يوم ، حتى يتركوا بالخارج ليوم كامل بحلول نهاية الأسبوع.
الخطوة 8. جهز نباتاتك للزراعة
عندما يتم تقسية نباتاتك وتكون جاهزة للزراعة في الهواء الطلق ، قم بإعدادها ليتم تقديمها إلى حديقتك. تحتاج النباتات التي يزيد طولها عن 6 بوصات (15.2 سم) إلى تقليصها. استخدم مقص البستنة لقطع أدنى مستوى من الفروع حول النبات. إذا كان ارتفاع نباتاتك أقل من 6 بوصات (15.2 سم) ، فهذا يعني أنها جاهزة للانطلاق ولا تتطلب أي مزيد من الصيانة.
ومع ذلك ، يمكنك أيضًا قطع الفروع الأدنى في النباتات الصغيرة ، مما يسمح بزراعة أعمق ويعزز نظام جذر أقوى
طريقة 4 من 4: زراعة حديقتك
الخطوة 1. اختر قطعة أرض
يعد العثور على أفضل مكان في حديقتك لزراعة الطماطم خطوة مهمة في عملية الزراعة. الطماطم (البندورة) من عشاق الشمس الذين يحتاجون إلى التعرض لأشعة الشمس المباشرة 6-8 ساعات في اليوم. إن أمكن ، ابحث عن المناطق التي بها تصريف جيد ، لأن تراكم الماء سيضعف نكهة الطماطم وينتج ثمارًا ضعيفة.
الخطوة 2. جهز التربة الخاصة بك
خلق أفضل ظروف التربة لنمو الطماطم الممتاز. اختبر درجة حموضة التربة لتحديد ما إذا كان يجب خلط أي مواد مضافة في التربة ؛ الطماطم لها مستوى pH مفضل من 6-6.8. امزج السماد والأسمدة لإضافة العناصر الغذائية إلى التربة وتفكيك أي كتل كبيرة. يجب أن تكون التربة مختلطة جيدًا وفضفاضة لعمق 6-8 بوصات (15.2-20.3 سم).
إذا كنت تعلم أنك ستزرع الطماطم قبل عدة أشهر ، أضف السماد واضبط مستوى الأس الهيدروجيني قبل الزراعة بعدة أشهر. سيعطي هذا الوقت للسماح لكل شيء بالامتصاص في التربة
الخطوة 3. حفر الثقوب
تباعد بين نباتاتك بناءً على الصيانة المفضلة لديك ؛ إذا كنت ستضع نباتاتك في قفص أو ستدفعها ، فيمكن حفر كل عناق على مسافة 2 - 3 أقدام (0.6 - 0.9 م). إذا كنت تفضل السماح للنباتات بالتمدد ، فيجب أن تكون التباعد أكبر قليلًا ، أقرب إلى 4 أقدام (1.2 متر) لكل منهما. احفر الثقوب بعمق 8 بوصات (20.3 سم) بحيث يتم دفن كرة الجذر بأكملها وقاع الساق.
الخطوة 4. إضافة المزيد من العناصر الغذائية
رش قاع كل حفرة بملعقة كبيرة من أملاح إبسوم لزيادة مستويات المغنيسيوم ، مما يساعد على إنتاج نباتات أكثر صحة. يمكنك أيضًا اختيار رش المزيد من السماد في هذا الوقت.
الخطوة 5. ازرع الطماطم
انقل كل نبتة طماطم من عبوتها إلى الثقوب التي حفرتها. اضغط على الكرتون الموجود فيه لفك التربة وكرة الجذر ، ثم ارفع النبات برفق عن طريق قلبه رأسًا على عقب على يدك. ادفن كل نبات طماطم في التربة واضغط بقوة لإزالة أي فقاعات هواء. غطِ النبات لأعلى أسفل الصف الأول من الفروع مباشرةً ، لكن لا تقلق بشأن غرس نباتات الطماطم في أعماق كبيرة. هذا يسمح لنظام جذر أقوى ويمنح نباتاتك بداية صحية.
الخطوة 6. ضع أقفاصك
إذا كنت تخطط لوضع الطماطم في قفص ، فأضفها في هذه المرحلة. اصنع قفص طماطم من السلك المستخدم في وضع الخرسانة أو شبكة أسلاك متباعدة مماثلة. تجنب ربط النبات بالقفص أو الأوتاد إلا بعد أن يصبح لديه أزهار.
الخطوة 7. سقي النباتات
سقي الطماطم بشكل متكرر في البداية (يوميًا) ، وقلل من تكرار الري عندما تنضج. امنحهم سقيًا جيدًا دائمًا حتى يتغلغل الماء في التربة. يؤدي الري الضحل المتكرر إلى جذور ضحلة ونبات ضعيف. راقب أوراق نباتك بحثًا عن علامات الجفاف والماء وفقًا لذلك.
إذا لم يكن لديك وقت للري اليومي ، فابحث عن تركيب نظام رش أو بالتنقيط في حديقتك
الخطوة 8. الحفاظ على نباتات الطماطم الخاصة بك
أثناء نمو نباتاتك ، حافظ على صحتها عن طريق التقليم المنتظم وحصاد الثمار. استخدم مقصات التقليم لقطع أي مصاصات (فروع صغيرة تخرج من تقاطعات الفروع الرئيسية) وأي فروع مخبأة تحتها وفي ظل شبه ثابت.
الخطوة 9. احصد الطماطم
عندما تبدأ الفاكهة في الظهور ، فأنت جاهز للحصاد! اختر الطماطم عندما تصل إلى النضج الكامل ، غالبًا على أساس يومي. يمكن قطف الثمار مبكرًا والسماح لها بالنضوج في الداخل في ضوء الشمس إذا كنت تتوقع طقسًا سيئًا أو لديك الكثير من الفاكهة. تناول الطماطم الطازجة ، أو يمكنك تجميدها ، أو تجميدها لاستخدامها في المستقبل.
نصائح
- يسهل نمو الطماطم (البندورة) ، لكنها هشة للغاية ، لذا عند التحرك ، احرص على عدم كسر أو ثني الساق أو خلع ورقة عن طريق الخطأ. قد يؤدي هذا إلى قتل نبات الطماطم.
- خطط لزراعة بذور أكثر بنسبة 20٪ مما تتوقع أن تنتج الفاكهة. سيؤدي ذلك إلى زيادة فرصك في الحصول على نباتات صحية وطماطم لذيذة.
