سواء كنت تستخدم مقلاة عميقة في المنزل أو في مطبخ المطعم ، فإن الكمية الكبيرة من زيت الطهي وجزيئات الطعام التي تتجمع قد تشكل تحديًا للتنظيف. في حين أن العملية تستغرق وقتًا أطول من مجرد فرك بعض الأطباق ، فإن إجراؤها قبل تراكم الأوساخ الخطيرة سيقلل من مقدار الجهد إلى حد كبير.
خطوات
طريقة 1 من 2: تنظيف مقلاة عميقة
الخطوة 1. نظف المقلاة العميقة حسب الحاجة
إذا كنت تستخدم المقلاة العميقة بشكل متكرر ، فإن تغيير الزيت وتنظيفها كل بضعة أيام سيساعد على منع تراكم الأوساخ التي يمكن أن تكون إزالتها أصعب بكثير. إذا كنت تستخدم المقلاة العميقة فقط كل أسبوعين أو أقل بشكل متكرر ، فقم بتنظيفها بعد كل استخدام.
لا تضع القلاية في الحوض أو في غسالة الأطباق. قد يتسبب الغمر في الماء في حدوث انقطاع كهربائي وتلف المقلاة
الخطوة 2. افصل المقلاة العميقة واتركها تبرد تمامًا
لا تقم أبدًا بتنظيف المقلاة العميقة أثناء توصيلها بالكهرباء. اترك الزيت يبرد تمامًا لتجنب الحروق. لا تقم أبدًا بإضافة الماء إلى وعاء به زيت ساخن ، وإلا فقد ينفجر الخليط.
الخطوة 3. صفي الزيت
إذا كنت تخطط لاستخدام الزيت مرة أخرى ، قم بتصفيته في وعاء آمن للطعام بغطاء محكم الغلق وخزنه في مكان بارد. خلاف ذلك ، اكتشف كيف يمكنك استخدام زيت الطهي لأغراض أخرى أو ببساطة قم برميها بعيدًا في وعاء مغلق.
لا تصب الزيت في الحوض. يمكن أن تسد الصرف الخاص بك
الخطوة 4. أخرج سلة القلي وضعها في الحوض
ضع قطرتين أو ثلاث قطرات من منظف غسل الأطباق على السلة لتنظيفها لاحقًا.
الخطوة 5. امسح الزيت المتبقي من القدر والغطاء
استخدم مناشف ورقية أو إسفنجة مبللة وليس مقطرة لمسح بقايا الزيت وقطع الطعام من داخل وعاء المقلاة العميقة ، إذا كان الزيت قد تجمد ، اكشطه باستخدام مكشطة أو ملعقة ، مع الحرص على عدم إتلافه. النهاية. بعض الأغطية قابلة للإزالة لسهولة التنظيف. تخلص من الزيت كما كان من قبل.
سوف تتخلص الأواني البلاستيكية القاسية من الزيت دون خدش القلاية
الخطوة 6. امسح عنصر تسخين المقلاة العميقة نظيفًا إذا لزم الأمر
تحتوي معظم المقالي العميقة على عنصر تسخين يتكون من قضبان معدنية. إذا كانت مغطاة ببقايا زيتية ، امسحها بمناشف ورقية. احرص على عدم ثني أي أجزاء أو إتلافها أثناء المسح ، خاصةً إذا كانت هناك أسلاك رفيعة.
تحتوي بعض الطرز على عناصر تسخين قابلة للإزالة لسهولة التنظيف ، أو عناصر متصلة بمفصلة يمكن سحبها بالقرب من سطح المقلاة. تحقق من دليل الطراز الخاص بك لمعرفة ما إذا كان لديك هذه الميزة
الخطوة السابعة: استخدم إسفنجة ناعمة للفرك بصابون الأطباق
استخدم حوالي أربع قطرات على قاعدة المقلاة وأربع قطرات موزعة بالتساوي حول الجوانب. ابدأ من الأسفل وافركه في دوائر لعمل رغوة الصابون. استمر في الفرك بحركة دائرية على الجانبين.
الخطوة 8. املأ القلاية بالماء الساخن
انقلها من الصنبور / الحنفية باستخدام إبريق / إبريق / غلاية أو أي وعاء آخر ، بدلاً من تعريض المكونات الكهربائية للمقلاة إلى حوض مبلل. استخدم قدرًا كبيرًا من الماء كما تفعل عادةً مع الزيت وليس أكثر. دع الماء الساخن يجلس لمدة 30 دقيقة. أثناء الانتظار يمكنك الانتقال إلى الخطوة التالية وتنظيف القطع الأخرى.
إذا لم يكن ماء الصنبور الخاص بك ساخنًا ، يمكنك تسخين البعض منه في غلاية أو إحضار الماء ليغلي في المقلاة عن طريق توصيله مرة أخرى - تأكد من عدم تركه دون رقابة وعدم السماح له حتى يجف. افصل القلاية عن الكهرباء وانتظر 30 دقيقة حتى يبرد الماء. قم بغليها لعدة دقائق إذا كان هناك كمية كبيرة من البقايا
الخطوة 9. مرر الماء الدافئ فوق سلة القلي ونظفها بمسحها ذهابًا وإيابًا
استخدم فرشاة فرك (فرشاة أسنان تعمل جيدًا) لإزالة جزيئات الطعام.
بمجرد التنظيف ، اشطف السلة لإزالة الصابون المتبقي ، امسح الماء المتبقي بمنشفة ورقية واتركه حتى يجف على رف الأطباق أو المنشفة
الخطوة 10. نظف أو استبدل المرشحات المتسخة الموجودة على غطاء القلاية
تحقق من تعليمات الشركة المصنعة لمعرفة ما إذا كانت الفلاتر الخاصة بك قابلة للإزالة ، وما إذا كان يمكنك تنظيفها. يمكن غسل فلاتر الشحوم الرغوية بالماء الساخن والصابون وتركها لتجف. فلاتر روائح الفحم غير قابلة للغسل وتحتاج إلى استبدالها بمجرد أن تصبح متسخة ومنسدة.
إذا كانت أي فلاتر غير قابلة للإزالة ، فلا يمكنك غمر الغطاء في الماء. بدلاً من ذلك ، امسحي بقطعة قماش مبللة بقليل من المنظف ، ثم بقطعة قماش مبللة لإزالة المنظف والزيت
الخطوة 11. العودة إلى وعاء الطهي وغسله نهائيًا
بمجرد أن يجلس الماء في قدر القلاية لمدة 30 دقيقة ، اسكب نصفه في الحوض. استخدم إسفنجة أو قطعة قماش لمسح الجوانب والقاع بالمياه المتبقية ، ثم اسكبها في الحوض أيضًا.
إذا كان الماء يحتوي على كمية كبيرة من الزيت ، فقد تحتاج إلى وضعه في وعاء وإلقائه في سلة المهملات بدلاً من سكبه في الحوض
الخطوة 12: استخدم صودا الخبز إذا كان الزيت متبقيًا
إذا لم تتم إزالة بعض البقايا أو الطبقة اللاصقة من الزيت ، فحاول خلط القليل من صودا الخبز مع الماء الدافئ لعمل عجينة سميكة. ضعيه على إسفنجة واستخدميها لفرك المنطقة العنيدة بحركة دائرية حتى يتم إزالتها.
استخدم فقط المواد الكاشطة أو المواد الكيميائية الأخرى لتنظيف القلاية كملاذ أخير مطلق. إذا كنت بحاجة إلى استخدام منظف الفرن أو أي منتج تنظيف آخر ، فافرك بالماء والصابون بعد ذلك واشطفه عدة مرات لإزالة كل آثار المادة الكيميائية قبل استخدامه للطهي
الخطوة 13. اشطف وعاء الطهي
أضف الماء النظيف بدون صابون وحركه بيدك لالتقاط كل جزيئات الصابون من الجوانب والقاعدة. اسكب الماء وكرر العملية حتى تصبح القلاية خالية من الصابون.
إذا كان هناك طبقة شحوم صعبة (مرر يدك العارية على الأسطح لتحسس أي بقع دهنية / لزجة متبقية) اشطفها مرة أخرى بالخل المخفف. أضف مقدارًا واحدًا من الخل لكل 10 مقادير من الماء ، أو نصف كوب لكل لتر من الماء (110 مل من الخل لكل لتر من الماء)
الخطوة 14. اتركها تجف تمامًا (سيؤدي التجفيف بالمنشفة الورقية إلى تسريع عملية التجفيف) قبل الاستخدام مرة أخرى
استخدم منشفة لتجفيف الجزء الخارجي من المقلاة العميقة ، لكن اترك الهواء الداخلي يجف. انتظر لفترة كافية حتى تجف المقالة تمامًا. يمنح هذا أي ماء دخل عن طريق الخطأ إلى النظام الكهربائي فرصة للتصريف قبل إعادة توصيل القلاية بالتيار الكهربائي.
طريقة 2 من 2: الحفاظ على مقلاة تجارية عميقة
الخطوة 1. نظف بانتظام
اتبع التعليمات الخاصة بتنظيف المقلاة العميقة لمنح القلاية التجارية تنظيفًا أساسيًا. يعتمد تكرار هذا التنظيف على عدد مرات استخدام المقلاة ولأي غرض ، ولكن كلما قمت بذلك مرات أكثر ، سيكون من الأسهل إزالة بقايا الشحوم وتكتل الطعام.
نظرًا لأن القلايات التجارية تميل إلى أن تكون كبيرة وعميقة ، يجب استخدام فرشاة ذات مقبض طويل بشعيرات ناعمة لفرك القدر بدلاً من الإسفنج
الخطوة الثانية: قم بتصفية الزيت واستبداله بشكل متكرر ، خاصة إذا تم استخدامه لقلي الأطعمة مثل الأسماك واللحوم (النقانق وغيرها)
للاستخدام الكثيف للمطعم ، غالبًا ما يحتاج الزيت إلى الترشيح مرة أو مرتين يوميًا. بينما يمكنك تصفية الزيت لإعادة استخدامه عن طريق وضعه من خلال مرشح قهوة أو قماش قطني ، فمن المحتمل أن تستفيد عملية المطعم من آلة متخصصة تقوم بالترشيح بسرعة عند درجات حرارة أعلى. عندما يصبح الزيت أغمق في اللون ، أو يدخن في درجات حرارة منخفضة ، أو ينبعث منه رائحة قوية ، يجب استبداله بالكامل.
سيستمر الزيت لفترة أطول عند درجات حرارة 375 درجة فهرنهايت (191 درجة مئوية) أو أقل ، وإذا لم تقم بإضافة الملح مباشرة إلى الزيت
الخطوة 3. قم بتنظيف ملفات التسخين بالفرشاة كلما تم تصريف الزيت
قبل إضافة الزيت الجديد أو المصفى مرة أخرى إلى المقلاة ، استخدم فرشاة تنظيف المقلاة ذات اليد الطويلة لإزالة أجزاء الطعام من الملفات. هذا يحافظ على فعالية عنصر التسخين ويحد من حرق جزيئات الطعام في الزيت.
الخطوة 4. حافظ على نظافة السطح الخارجي
في حين أن تنظيف الحافة والسطح الخارجي للمقلاة لن يساعد في عمل المقلاة لفترة أطول ، إلا أنه سيوقفها من جمع الأوساخ ويحد من الانسكابات التي تجعل الأرضيات وأسطح العمل زلقة. حاول مسحه نظيفًا في نهاية كل يوم ، وقم بتطبيق منتج إزالة الشحوم على الجزء الخارجي كلما تراكمت طبقة شحوم. اترك منتج إزالة الشحوم لمدة عشر دقائق ، ثم اشطفه بقطعة قماش مبللة. جفف بقطعة قماش نظيفة مختلفة.
الخطوة 5. إجراء عملية "تغلي" نظيفة كل 3-6 أشهر
لتنظيف القلاية التجارية تمامًا ، يجب أن تملأها بالماء الدافئ وتسخن حتى يغلي ببطء أو يغلي ببطء. أضف منتجًا متخصصًا "يغلي" وفقًا لتعليمات الشركة الصانعة وحافظ على الغليان لمدة 20 دقيقة. قم بارتداء قفازات مطاطية مع الحرص على تجنب الحروق من البقع ، استخدم فرشاة ناعمة ذات مقبض طويل لإخراج الطعام العالق. صفي المقلاة ، ثم افركيها واشطفيها كما تفعلين بعد التنظيف العادي.
أثناء شطف المتابعة ، أضف مقدارًا واحدًا من الخل لكل 10 أجزاء من الماء لتحييد وإزالة منتج التنظيف
الخطوة 6. اتبع دليل المالك لإجراء فحص سنوي
يجب أن توفر الشركة المصنعة لطراز القلاية الخاصة بك إرشادات لإجراء فحص سنوي للتأكد من أن جميع الأجزاء مثبتة معًا بإحكام وتعمل بشكل صحيح. إذا ظهرت مشاكل ولم يوفر الدليل إرشادات لحل ، فقد تحتاج إلى الاتصال بفني كهربائي أو مصلح.
نصائح
- قد تختلف طريقة تنظيف القلاية وفقًا للطراز الذي لديك. اقرأ دليل التعليمات الخاص بالمقلاة العميقة أولاً قبل تنظيفها.
- إذا لزم الأمر ، قم بإزالة كلا الفلترين من المقلاة عند تنظيف الغطاء.
تحذيرات
- لا تحاول أبدًا غسل مقلاة عميقة بغمرها في الماء.
- لا تترك المقلاة العميقة موصولة بمأخذ التيار الكهربائي أثناء تنظيفها.
- لا تقم أبدًا بسكب الزيت مباشرة في البالوعة. صب الزيت المستخدم في وعاء كبير مثل علبة من الصفيح أو علبة القهوة وقم بتغطيته بغطاء أو ورق قصدير للتخلص منه أو التبرع به.
