عندما تقوم بإعداد الطعام ولا يمكنك تحديد ما إذا كان من الأفضل استخدام الخلاط أو معالج الطعام ، فهناك بالفعل بعض الطرق البسيطة للاختيار من بينها. الخطوة الأولى من العملية هي معرفة الفرق بين أدوات المطبخ. على الرغم من أن الخلاطات وأجهزة تحضير الطعام تبدو وكأنها أجهزة مطبخ متشابهة ، إلا أن كلاهما لهما استخدامات محددة لخلط الطعام. كل ما تحتاجه هو معرفة الفرق بين الجهازين لبدء وجبتك أو وجبتك الخفيفة.
خطوات
جزء 1 من 2: استخدام الخلاط
الخطوة 1. اخلطي الأطعمة اللينة والسوائل في الخلاط
الخلاطات مناسبة لخلط الأطعمة اللينة والسوائل في العصائر والحساء والصلصات والمخفوقات والغمس السائل. استخدم الخلاط لوظائف المطبخ مثل الهرس والاستحلاب والخلط.
الخلاطات جيدة لوجبة خفيفة سريعة مثل عصير البروتين بينما تميل أجهزة تحضير الطعام إلى أن تكون أبطأ وتستفيد بشكل أفضل عند إعداد وجبات كبيرة
الخطوة 2. استخدم الخلاط إذا كنت تريد صنع العصائر
صب كوبًا أو كوبين من الحليب أو الماء في الخلاط ، متبوعًا بالفواكه والخضروات التي تختارها. انتظر لمدة 10 ثوانٍ على الأقل حتى يصبح المزيج سائلًا تمامًا. تعمل الخلاطات على تسييل الفاكهة جيدًا (ما لم تكن فاكهة قاسية حقًا).
شفرات الخلاطات ليست حادة. المحرك هو القوة الكامنة وراء خلط الطعام. نظرًا للشفرات الباهتة ، يعد الخلاط رائعًا لمزج السوائل والمواد التي تكون سائلة بحدود
الخطوة 3. اخلطي الحساء مع الخلاط
صب كوب ونصف من الماء الدافئ أو الساخن في الخلاط. أضف الخضار والتوابل للخلاط حسب الوصفة التي تختارها. اخلط المزيج على نار عالية لمدة دقيقة ونصف تقريبًا أو حتى يصبح ناعمًا.
الخطوة 4. اصنع كوكتيلات بالخلاط
املأ الخلاط الخاص بك بالفواكه وعصير الفاكهة والخمور والثلج الذي تستلزمه وصفة الكوكتيل الخاصة بك ، ولكن تأكد من أن الفاكهة التي تضيفها طازجة وليست معلبة. قطّعي الفاكهة إلى قطع بحجم 2.5 سم وأضيفيها إلى الخليط أولاً. أضف الثلج أخيرًا ، واخلطه ، واسكب مشروبك في كأس كوكتيل ، وزين الكوكتيل بأي طريقة تريدها!
غالبًا ما توجد الخلاطات خلف البار كأداة أساسية لصنع الكوكتيلات
الخطوة 5. اختر الخلاط إذا لم تكن طباخا كبيرا
ضع في اعتبارك ما إذا كنت بحاجة إلى كلا الجهازين أو قطعة واحدة فقط في المطبخ لإعداد وجبات الطعام اليومية. إذا لم تكن طباخًا ضخمًا أو تأكل كثيرًا بالخارج ، فقد لا يكون معالج الطعام هو الخيار المناسب لك. من الممكن أن تتعامل مع الخلاط ، لأن معالجات الطعام تكون باهظة الثمن.
جزء 2 من 2: تحضير وجبات الطعام باستخدام محضر الطعام
الخطوة 1. استخدم معالج الطعام للوجبات الكبيرة
معالجات الطعام ليست الأفضل لخلط كميات صغيرة من الأطعمة. وعاء العمل الأوسع للمعالج يجعله أكثر ملاءمة للمعالجة الأكبر حجمًا فوق الخلاط. استخدم محضر الطعام عند إعداد وجبات أكبر قد تتضمن بشر الجبن أو تقطيع الخضار أو عجن قشور الفطيرة.
الخطوة الثانية: استخدم محضر الطعام لتقطيع الأطعمة الصلبة
على عكس الخلاطات ، تحتوي محضرات الطعام على شفرات حلاقة حادة. يعد معالج الطعام أكثر تنوعًا ومناسبًا للتعامل مع الأطعمة غير السائلة والأثقل.
الخطوة 3. نعلق الشفرة على شكل S لتقطيع الخضار
اختر نوع الشفرة التي ترغب في استخدامها ، فالشفرة S هي الأفضل لتقطيع الخضار ، وقم بتثبيتها في داخل معالج الطعام. يمكنك تحضير الخضار ، وهي أيضًا طريقة سهلة لتقطيع البصل دون بكاء.
سوف يقوم محضر الطعام بتقطيع الأطعمة وجوليان وسحقها وهرسها وتقسيمها. من ناحية أخرى ، من المحتمل أن يبدأ الخلاط في التدخين إذا أجبرته على محاولة القيام بهذه الأشياء
الخطوة 4. ابشر الجبن بمحضر الطعام الخاص بك
قم بتوصيل قرص الصريف ، المعروف أيضًا باسم قرص التقطيع ، بأعلى وعاء محضر الطعام. استخدم هذا الملحق لبشر الجبن أو الخبز أو الخضار.
الخطوة 5. نعلق شفرة الطحن لطحن الصواميل
ضع المكسرات بدون قشرها في معالج الطعام عند استخدام شفرة الطحن. سيحول معالج الطعام المكسرات إلى زبدة قريبًا.
الخطوة 6. اعجن العجينة بمحضر الطعام
اختر محضر طعام صلبًا ومتينًا إذا كنت تخطط لاستخدامه لعجن العجين. قم بتوصيل ملحق العجن لعجن العجينة من أجل قشور الفطيرة والمزيد.
الخطوة السابعة: اختر معالج طعام إذا كنت تحب الطهي
لا غنى عن معالجات الطعام للطاهي الجيد الذي يحب تجربة مجموعة واسعة من الوصفات. إذا كنت تقيم حفلات عشاء دائمًا ، فسيساعدك معالج الطعام في إعداد الوجبات.
إذا كنت لا تستطيع شراء واحدة ، فانتظر المبيعات عندما يمكن للموديلات عالية الجودة من العام السابق أن تحصل على أسعار معقولة جدًا
نصائح
- تُمسك الخلاطات الغاطسة باليد. إنها مناسبة لصنع الأطعمة الخفيفة ، مثل اللبن المخفوق أو مهروس أغذية الأطفال. يحتوي بعضها على ملحقات تقطيع جيدة ، ومع ذلك ، يمكن أن تسمح لهم بالقطع والتقطيع بشكل فعال بكميات صغيرة.
- حجم المحرك في كل من الخلاط والمعالج مهم. يمكن أن تحترق المحركات ذات المستوى المنخفض إذا تم دفعها بشدة.
