البقدونس عشب شائع يستخدم في توابل العديد من الأطباق ، ويشيع استخدامه على الأطباق كزينة. معروف بقدرته على تحييد رائحة الفم الكريهة ، يمكنك مضغ غصن البقدونس وتزيين طبقك بعد وجبتك لتنشيط أنفاسك. البقدونس نبات سهل النمو في المناخات المعتدلة ، ونبات سنوي في المناخات الباردة.
خطوات
جزء 1 من 3: التحضير للزراعة
الخطوة 1. اختر نوع البقدونس
يأتي البقدونس في نوعين عامين: الأوراق المجعدة والأوراق المسطحة (المعروفة أيضًا باسم البقدونس الإيطالي). يميل البقدونس ذو الأوراق المسطحة إلى أن يكون له نكهة أقوى قليلاً من نكهة البقدونس ذو الأوراق المجعدة ، لكن كلا النوعين خفيف نسبيًا. ستحتاج أيضًا إلى تحديد ما إذا كنت ترغب في زراعة البقدونس من البذور ، أو ما إذا كنت ستزرع النبات من نسخة البداية / الأصص.
الخطوة 2. حدد موقعا
يعمل البقدونس جيدًا في أي حديقة أو وعاء ، حيث لا توجد ظروف نمو صارمة ينمو في ظلها. اختر منطقة تتعرض لأشعة الشمس الجزئية على الأقل ، إما في قطعة الأرض الخاصة بها أو بين نباتات الحديقة الأخرى. إذا قررت وضع البقدونس في قدر ، ضعه على حافة النافذة التي تتعرض لأشعة الشمس في الصباح ، مثل حافة النافذة المواجهة للشرق.
الخطوة 3. تحضير التربة
التربة الرخوة نسبيًا ، والمليئة بالسماد / العناصر الغذائية ، ومستوى الأس الهيدروجيني بين 6 و 7 مثالية للبقدونس. اختبر درجة حموضة التربة ، وادخل طحالب الخث فيها إذا كانت التربة أساسية للغاية. لإنشاء مزيج مثالي من التربة ، اخلط 50٪ من تربة التأصيص مع 50٪ سمادًا للمغذيات. سيؤدي ذلك إلى تكوين خليط تربة خفيف وجيد التهوية مما يسهل على نظام الجذر الصغير للبقدونس أن يلتصق به.
جزء 2 من 3: إكثار البذور
الخطوة 1. نقع البذور في الماء والصابون
املأ كوبًا أو وعاءًا كبيرًا بالماء الدافئ (وليس الساخن). أضف القليل من صابون الأطباق ، وحرك الخليط حتى يذوب. ضع كل بذور البقدونس في الخليط واتركها تنقع لمدة ساعة. ستساعد حرارة الماء وصابون الأطباق على تكسير الغلاف الخارجي الصعب المعروف لبذور البقدونس ، مما يساعدها على النمو بشكل أسرع مما تفعل دون نقعها.
الخطوة الثانية. اشطف البذور وانقلها إلى وعاء آخر من الماء
باستخدام مصفاة صغيرة ، صب الماء والصابون ووضع البذور تحت الماء الفاتر. يجب أن يزيل ذلك أي آثار للصابون ويجهزهم للخطوة التالية. املأ وعاءًا بماء دافئ جدًا (بالقرب من 105 درجة فهرنهايت) وضع البذور في الماء. اتركها لتنقع طوال الليل لمواصلة عملية الإنبات.
الخطوة 3. جفف البذور
بعد 24 ساعة من النقع في الماء ، قم بإزالة البذور بمصفاة وضعها على قطعة من ورق الشمع حتى تجف. عندما يتم تجفيفها بالكامل ، تكون جاهزة للزراعة.
الخطوة 4. ابدأ البذور في الداخل
إذا كنت ترغب في تسريع وقت الزراعة بشكل أكبر ، يمكنك زراعة البقدونس مسبقًا في حاويات صغيرة ونقلها إلى وجهتها النهائية بعد الإنبات. 6-12 أسبوعًا قبل آخر موجة صقيع قبل الربيع ، ازرع بذور البقدونس في أوعية صغيرة وسقيها يوميًا. يجب أن يمنحهم هذا وقتًا كافيًا لبدء التبرعم ، مما يزيد من وقت الإزهار الكامل عند زراعته في الهواء الطلق أو في قدر أكبر.
جزء 3 من 3: غرس البذور
الخطوة 1. زرع في الوقت المناسب
انتظر حتى تنتهي احتمالية حدوث الصقيع وزرع البذور مباشرة في الحديقة إذا لم تبدأها في الداخل. عادة ، يجب أن تزرع البذور في بداية الربيع ، في حوالي مارس أو أبريل.
الخطوة 2. حفر الثقوب / الصفوف الخاصة بك
باستخدام مجرفة صغيرة ، اجعل الصفوف في حديقتك متباعدة بحوالي 10 إلى 12 بوصة (25.4 إلى 30.5 سم) وطويلة بما يكفي بحيث يمكن خياطة البذور على فترات 3 بوصات. يجب تغطية البذور / البراعم فقط بقطر 2.5 سم من الأوساخ ، لذلك لا يلزم أن تكون هذه الثقوب / الصفوف عميقة جدًا.
الخطوة 3. زرع في الخارج
بدأت زراعة الشتلات في الداخل في حديقتك بعد الصقيع الأخير وعندما يبلغ طول النباتات 3 بوصات على الأقل. ضع البذور بحيث تكون كل نبتة على بعد 8 إلى 10 بوصات على الأقل من النباتات الأخرى في صفوف بمسافة 15.2 سم. سيعطي هذا البقدونس مساحة كبيرة للنمو ، والتي ستستفيد منها بشكل كامل مع بداية أواخر الربيع.
الخطوة 4. سقي البقدونس
اسقِ البقدونس بعمق مرة واحدة على الأقل في الأسبوع لتشجيع نمو جذور نباتية طويلة. قد تحتاج إلى الماء بشكل متكرر خلال فترات الحر الشديد والجفاف. إذا كنت تزرع البقدونس في أواني بالداخل ، امنحهم كمية كافية من الماء بحيث تكون التربة بالكاد رطبة. ضع في اعتبارك إنشاء نظام بالتنقيط إذا كنت غير قادر على سقي البقدونس بانتظام.
الخطوة 5. الحفاظ على الأعشاب الضارة في الخليج
يمكن أن تمتزج الأعشاب الضارة بسهولة مع البقدونس ، لكنها تمتص العناصر الغذائية القيمة وتحجب أشعة الشمس. نشارة حول النباتات لمساعدة التربة على الاحتفاظ برطوبتها وتثبيط نمو الأعشاب الضارة. علاوة على ذلك ، قم بإزالة أي حشائش على مرمى البصر وتخلص منها بعيدًا عن حديقتك.
الخطوة 6. قم بتخفيف نباتات البقدونس
على طول الطريق ، يجب تخفيف الشتلات بحيث يكون هناك نبتة واحدة فقط كل 8 إلى 10 بوصات. بمجرد أن تبدأ البذور في التطور إلى نباتات ، استخدم مقصًا واقطع بعضًا من النباتات الصغيرة أو ذات المظهر الأقل صحة وصولًا إلى التربة. إذا كنت ترغب في نقل هذه الشتلات إلى مكان مختلف ، فيمكنك حفرها بعناية باستخدام مجرفة صغيرة.
الخطوة 7. استمر في إضافة العناصر الغذائية
قم بتسميد البقدونس مرة في الشهر باستخدام سماد للأغراض العامة للحفاظ على إنتاج العشب طوال الموسم. يمكنك أيضًا إضافة السماد إلى التربة للمساعدة في إبقائها مليئة بالعناصر الغذائية ، مما يمنح البقدونس دفعة إضافية.
الخطوة 8. حصاد البقدونس
عندما ينبت البقدونس بمجموعات من ثلاث أوراق مكتملة النمو ، يكون جاهزًا للقطف. احصد البقدونس ببطء طوال الموسم عن طريق قطع السيقان الخارجية للنباتات فوق مستوى الأرض لتشجيع النمو الإضافي. سيقلل حصاد الأوراق من أعلى النبات من محصولك.
الخطوة التاسعة: قم بتجميد الأوراق لاستخدامها لاحقًا ، أو جففها وخزنها في حاويات محكمة الإغلاق
استخدم البقدونس المخزن في غضون عام للحصول على نكهة مثالية.
فيديو - باستخدام هذه الخدمة ، قد تتم مشاركة بعض المعلومات مع YouTube
نصائح
- كما أن جذور نباتات البقدونس صالحة للأكل. اعتمادًا على نوع البقدونس الذي تزرعه ، قد تكون الجذور مشابهة للجزر الأبيض أو الجزر. تعتبر الجذور نيئة أو مطبوخة رائعة في الحساء واليخنات وخلطات الخضار.
- ينمو البقدونس جيدًا أيضًا في الداخل في مكان مشمس. إذا كنت تزرع البقدونس بالداخل ، فتأكد من استخدام أواني عميقة للسماح للنباتات بتطوير جذورها الطويلة.
تحذيرات
- إذا كانت زهور البقدونس الخاصة بك ، فإن النبات قد انتهى من إنتاج أوراق لذيذة ويجب اقتلاعها.
- قد يتسبب الطقس الحار والجاف في تحول نباتات البقدونس إلى اللون البني. إذا حدث ذلك ، قم بقطع النباتات مرة أخرى ، وإزالة أي مواد نباتية ميتة ، وسقيها بسخاء.
