الكرفس نبات متوسطي ينمو بشكل أفضل في المناخات المعتدلة بدرجات حرارة تتراوح بين 59 و 70 درجة فهرنهايت (15-21 درجة مئوية). نظرًا لأن الكرفس هو محصول طويل الموسم ، فقد يكون من الصعب زراعته في بعض المناطق ويعمل بشكل أفضل عندما تبدأ البذور في الداخل. على الرغم من أن نباتات الكرفس عنيدة في بعض الأحيان ، إلا أنها تنتج سيقانًا لذيذة ومقرمشة عندما تنمو في مناخ معتدل في تربة رطبة غنية بالنيتروجين. اختر نوعًا من الكرفس ينمو جيدًا في منطقتك المناخية وقم بإعداد حديقتك للتأكد من أن لديك أفضل الظروف لزراعة الكرفس. بمجرد أن تزرع الكرفس ، امنحه الرعاية التي يحتاجها لينمو.
خطوات
جزء 1 من 4: اختيار مجموعة متنوعة
الخطوة 1. زراعة أوراق الكرفس في مناطق مقاومة وزارة الزراعة الأمريكية من 5 أ إلى 8 ب
ينمو الكرفس (Apium Gravolens var. secalinum) من ساق قوي وينتج أوراقًا لذيذة أكثر طعمًا من أوراق الأصناف الأخرى. في حين أن هناك العديد من أنواع أوراق الكرفس للاختيار من بينها ، فإن بعض الأصناف الشائعة تشمل Par-Cel ، وهو نوع هولندي موروث ، و Safir ، الذي يحتوي على قرمشة حارة ، و Flora-55 ، وهو الأفضل في مقاومة الانزلاق (الإزهار).
الخطوة 2. زراعة الكرفس في مناطق الصلابة النباتية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية 8 و 9
نبات الكرفس (Apium Gravolens var. rapaceum) ينمو جذرًا كبيرًا يمكن حصاده وتناوله بالإضافة إلى السيقان. يستغرق الجذر حوالي 100 يوم لينمو بشكل كبير بما يكفي ليتم حصاده وطهيه. Celeriac ، الذي يحب الظروف المناخية الساحلية الباردة بشكل خاص ، يأتي في عدة أنواع بما في ذلك Brilliant و Giant Prague و Mentor و President و Diamant.
الخطوة 3. زراعة الكرفس التقليدي في مناطق صلابة نبات وزارة الزراعة الأمريكية من 2 إلى 10
يتطلب الكرفس التقليدي (Apium Gravolens var. dulce) مواسم نمو طويلة ومعتدلة ويستغرق حوالي 105 إلى 130 يومًا لينضج بدرجة كافية للحصاد.
- لا تحب درجات الحرارة القصوى وتنمو بشكل أفضل مع ظروف أقل من 75 درجة فهرنهايت (24 درجة مئوية) خلال النهار وما بين 50 و 60 درجة فهرنهايت (10-16 درجة مئوية) في الليل.
- بعض الأصناف تشمل Conquistador و Monterey ، وهي جاهزة للحصاد في وقت أبكر من معظم الأصناف ، Golden Boy ، التي تنتج سيقانًا متقزمة ، و Tall Utah ، التي تنتج سيقان طويلة ونابضة بالحياة.
جزء 2 من 4: تجهيز حديقتك
الخطوة 1. اختر منطقة بها شمس كاملة و / أو ظل جزئي
بينما يفضل الكرفس مناخًا معتدلًا ، فإنه يتمتع أيضًا بأشعة الشمس الكاملة إذا أمكن. ومع ذلك ، سوف ينمو جيدًا في الظل الجزئي أيضًا.
الخطوة 2. اختر منطقة ذات تربة غنية ورطبة
في الأصل نبات أرض رطبة ، يمكن للكرفس تحمل ظروف التربة الرطبة نسبيًا التي لا تستطيع الخضروات الأخرى تحملها. ومع ذلك ، تأكد من أن منطقة الزراعة التي تختارها ليست عرضة للفيضانات.
- قد ترغب في بناء سرير مرتفع لزراعة الكرفس فيه. ضع في اعتبارك أن بعض أنواع الكرفس تنمو جذورًا كبيرة جدًا وقابلة للحصاد ، لذا تأكد من بناء وعاء النباتات بعمق كافٍ إذا اخترت القيام بذلك.
- استخدم خشب الأرز لبناء سرير الغراس إذا أمكن ، لأنه لا يتشكل عندما يبتل.
الخطوة 3. اختبر درجة حموضة التربة
تفضل أصناف الكرفس التربة الحمضية قليلاً برقم هيدروجيني بين 6.0 و 7.0. على الرغم من أن الكرفس لا يتطلب تصريفًا لا تشوبه شائبة مثل معظم الخضروات ، إلا أنه يتطلب تربة غنية وصحية.
- قم بتقييم مستويات الكالسيوم والمغنيسيوم في التربة لتحديد نوع الحجر الجيري الذي يجب إضافته إلى التربة. إذا كانت التربة منخفضة في المغنيسيوم ، أضف الحجر الجيري الدولوميت. إذا كان يحتوي على نسبة عالية من المغنيسيوم ، أضف الحجر الجيري الكلسي.
- أضف الحجر الجيري من شهرين إلى ثلاثة أشهر قبل الزراعة إن أمكن للسماح للتربة بامتصاصه. بعد الإضافة ، تحقق من الرقم الهيدروجيني مرة أخرى.
الخطوة 4. قم بتسميد التربة بأسمدة عضوية عالية النيتروجين
اخلط حوالي 4 بوصات (10 سم) من السماد العضوي ، مثل السماد الطبيعي أو السماد ، في تربتك. يحب الكرفس التربة العضوية الغنية للغاية. سيساعد ذلك الشتلات على النمو لتصبح نباتات قوية ومنتجة.
جزء 3 من 4: زراعة الكرفس
الخطوة 1. ابدأ بذور الكرفس بالداخل قبل 10-12 أسبوعًا من الصقيع الربيعي الأخير
يمكنك زرع البذور في أواني الخث مع عدة بذور في كل خلية للتأكد من أن حبة واحدة على الأقل ستنبت لتصبح شتلة.
- لتسريع الإنبات ، يمكنك نقع البذور مسبقًا في الماء طوال الليل.
- غطها بحوالي 2.5 سم من تربة التأصيص ، لكن لا تربت بأصابعك بعد بذر البذور. تحتاج بذور الكرفس إلى الكثير من الضوء لتنبت. سقي أواني الخث لترطيب التربة بعد زراعة البذور.
- ضع البذور في مكان دافئ بحيث تبقى التربة بين 21 و 24 درجة مئوية حتى تنبت البذور. يجب أن يستغرق هذا من 2 إلى 3 أسابيع.
- بعد الإنبات ، ضع الشتلات في مكان داخلي أكثر برودة بحيث تتراوح درجة حرارة التربة بين 60 و 70 درجة فهرنهايت (16-21 درجة مئوية). قم بترقيق الشتلات بعناية بحيث يكون هناك 1 فقط لكل خلية بعد أن تنبت.
الخطوة 2. انقل الشتلات إلى الحديقة قبل أسبوعين من الصقيع الربيعي الأخير
تأكد من أن الجو ليس شديد البرودة بالخارج. يمكن للكرفس التعامل مع الصقيع الخفيف ، لكن درجات الحرارة التي تقل عن 55 درجة فهرنهايت (13 درجة مئوية) في النهار و 40 درجة فهرنهايت (4 درجات مئوية) في الليل لمدة تزيد عن أسبوع يمكن أن تضر نباتات الكرفس.
الخطوة 3. امنح الشتلات مساحة كبيرة
ازرع الشتلات من 6 إلى 12 بوصة (15.2 إلى 30.5 سم) في صفوف متباعدة من 18 إلى 36 بوصة (45.7 إلى 91.4 سم). ما عليك سوى حفر ثقوب أعمق قليلاً من عمق خلايا أواني الخث. ربّت على جوانب الخلايا حتى تنسلق الشتلات دون الإضرار بالجذور.
الخطوة 4. ضع الشتلات في الأرض وقم بتغطيتها بالتربة
قم فقط بتغطية المستوى الأول من أوراق الشجر وربت على منطقة الزراعة حول الشتلات برفق باستخدام يديك للحصول على الدعم.
الخطوة 5. سقي منطقة الزراعة جيدًا
يتطلب الكرفس رطوبة ثابتة ، لذلك لا تدع التربة تجف في أي وقت. إذا لم يحصل الكرفس على كمية كافية من الماء ، فستكون السيقان خيطية ومريرة. تأكد من سقيها عدة مرات في الأسبوع وزيادة روتين الري أثناء فترات الجفاف أو الدفء بشكل خاص.
الخطوة 6. أضف نشارة إلى منطقة الزراعة
للحفاظ على التربة باردة ورطبة ، أضف بضع بوصات أو سنتيمترات من المهاد المصنوع من الأوراق أو العشب أو التبن أو أي مادة نباتية أخرى فوق التربة. يساعد القيام بذلك أيضًا على تقليل قدرة الأعشاب الضارة على التسلل إلى منطقة الزراعة.
جزء 4 من 4: العناية بنباتات الكرفس
الخطوة 1. قم بالتسميد كل 2 إلى 4 أسابيع
نباتات الكرفس عبارة عن مغذيات ثقيلة تتطلب تربة غنية يجب تسميدها بشكل متكرر. للحفاظ على نباتات الكرفس سعيدة ، قم بالتخصيب بأسمدة غنية بالنيتروجين كل بضعة أسابيع من الزراعة إلى الحصاد.
الخطوة 2. سقي نباتاتك بانتظام
أهم جانب في العناية بنباتات الكرفس هو التأكد من أنها رطبة بشكل جيد دائمًا. إذا لم يحصلوا على كمية كافية من الماء ، فإن نباتات الكرفس ستذبل ومرّة حسب الذوق.
الخطوة 3. اسلق الكرفس من أسبوع إلى 10 أيام قبل الحصاد ، إذا رغبت في ذلك
يتكون السلق من حماية سيقان الكرفس من الشمس لتحقيق نكهة أكثر اعتدالًا. قم بتغطية السيقان بورق جرائد ، أو كرتون حليب مع إزالة الجزء العلوي والسفلي منه ، أو أي نوع آخر من الورق أو الورق المقوى. يمكنك استخدام خيوط لربط سيقان الكرفس لمنعها من الانتشار.
- في حين أن السلق الأبيض غير مطلوب ، فإنه سيغير طعم ولون الكرفس. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الكرفس المقشر أقل تغذية من الكرفس غير المقشر. يفضل معظم الناس الطعم الحلو للكرفس المقشر.
- اعلم أن بعض الأنواع "ذاتية التبييض" ولا تحتاج إلى التبييض.
الخطوة 4. احصد سيقان وأوراق و / أو جذور الكرفس
يمكنك البدء في حصاد السيقان عندما يصل ارتفاعها إلى 8 بوصات (20 سم). تأكد من بدء حصادك من السيقان الخارجية والعمل إلى الداخل. هذا يسمح للسيقان الأعمق بالاستمرار في النضوج.
- بمجرد أن ينضج الكرفس ، يمكن أن يظل في الأرض لمدة شهر تقريبًا طالما ظلت درجة حرارة التربة باردة بين 60 درجة و 75 درجة فهرنهايت (16-24 درجة مئوية).
- كلما نما الكرفس لفترة أطول وأصبح لونه أغمق ، كلما زاد غنى بمضادات الأكسدة ومغذيته. ومع ذلك ، فإنها ستصبح أيضًا أكثر صلابة وليفية.
فيديو - باستخدام هذه الخدمة ، قد تتم مشاركة بعض المعلومات مع YouTube
نصائح
- القمم المورقة من الكرفس صالحة للأكل أيضًا.
- في حالة إزالة بعض السيقان فقط من الكرفس للاستخدام ، احرص على عدم إتلاف النبات أو قد يحدث المرض.
- قم بتخزين الكرفس في كيس بلاستيكي في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.
تحذيرات
- تشمل الآفات حشرات المن ، والتربس ، والرخويات ، والقواقع. يمكن أن تكون آفة النار أو بقعة أوراق septoria مشكلة. استخدم مبيد فطري لعلاج هذه.
- يمكن أن يتسبب الري غير الكافي في قلب أسود. يحدث هذا عندما لا يحصل الكرفس على كمية كافية من الماء وامتصاص الكالسيوم.
