يعتبر الخس الروماني من الخضروات الأساسية في العديد من الأنظمة الغذائية ، ولسبب وجيه! يشكل اللون الأخضر المورق أساسًا لذيذًا للسلطات بغض النظر عن مكان وجوده ، لكن الخس المزروع محليًا له نكهة لا يمكن للأصناف المشتراة من المتجر منافستها. إن زراعة الخس الخاص بك أمر سهل في ظل الظروف المناسبة ، ويمكنك إنبات الخس من البذور أو إعادة نموه من جذع اشتريته من المتجر. حتى بدون الإبهام الأخضر ، ستتمكن قريبًا من تناول رومين القلبية الذي تم انتقاؤه حديثًا من حديقتك.
خطوات
طريقة 1 من 4: زراعة الخس الروماني من البذرة
الخطوة 1. قم بتقييم مناخ منطقتك والموسم الذي تعيش فيه
يعتبر الخس الروماني نباتًا قويًا يتحمل الصقيع الخفيف والحرارة العالية ، ولكنه نشأ في البحر الأبيض المتوسط ، وينمو بشكل أفضل في المناخات والفصول المعتدلة والرطبة. جرب الزراعة في أوائل الربيع أو أسابيع الخريف قبل الصقيع الأول.
تعد زراعة الرومين في الصيف أو المناخ الحار أكثر صعوبة ، حيث أن درجات الحرارة التي تزيد عن 80 درجة فهرنهايت (27 درجة مئوية) ستؤدي إلى "تماسك" الخس ، أو إيقاف إنتاج الأوراق وتحولها إلى اللون البني
الخطوة الثانية. ابحث عن مكان مناسب بالتربة المناسبة
سيحتاج الخس إلى الكثير من أشعة الشمس ، ويجب أن تكون التربة رطبة وجيدة التصريف وغنية بالمغذيات وأن تكون أعلى من 40 درجة فهرنهايت (4 درجات مئوية). يمكنك زراعة رومين في أصيص أو أصيص أو في الأرض ، لذا ستعمل تربة الحديقة التي تم شراؤها من المتجر بشكل جيد.
من الناحية المثالية ، ستكون التربة بين 55 درجة فهرنهايت (13 درجة مئوية) و 65 درجة فهرنهايت (18 درجة مئوية)
الخطوة 3. زرع بذور رومين مباشرة في الأرض أو في الداخل في إناء
من المرجح أن يجد البستانيون المنزليون أن تنبت البذور بالداخل قبل زرعها في الهواء الطلق يكون أسهل ، حيث تكون البذور هشة وصغيرة. إذا زرعت البذور بالداخل ، فلا تضع أكثر من بذور في وعاء واحد.
يجب أن تزرع البذور حولها 1⁄4 بوصة (0.64 سم) إلى 1⁄2 بوصة (1.3 سم) تحت سطح التربة.
الخطوة 4. اترك البذور تنبت ، وانقلها إلى التربة الخارجية إذا زرعت في الداخل
في الظروف المناسبة ، ستبدأ بذور رومين في التبرعم في غضون 7 إلى 10 أيام ، لكنها قد تستغرق وقتًا أطول مع الطقس الأكثر برودة أو دفئًا. إذا استغرق الأمر وقتًا أطول بكثير ، فقد تكون هناك مشكلة في البذور أو التربة أو الطقس.
لزرع براعم الخس ، انتظر حتى تحصل على 4 أوراق كاملة النضج على الأقل ونظام جذر متطور ، ثم قم بإزالة النبات الكامل في إناء وضعه في ثقوب بحجم وشكل الوعاء تقريبًا
الخطوة 5. قم بإزالة البراعم الأقل نموًا
عندما تنمو البراعم بضع أوراق صغيرة ، اسحب بعضها لعمل تباعد من 12 بوصة (30 سم) إلى 18 بوصة (46 سم) بين النباتات. إذا كنت تقوم بعملية الزرع ، فاستخدم هذا النطاق كدليل للتباعد بين النباتات عند نقلها إلى منزلها الجديد.
طريقة 2 من 4: إعادة نمو رومين من جذع
الخطوة 1. اقطع الجذع واترك 2.5 سم فوق القاعدة
سواء اشتريت الخس من سوبر ماركت أو قمت بزراعته بنفسك ، فمن المحتمل أن يظل رأس رومين قادرًا على إنبات عدد قليل من الأوراق ، أو حتى إعادة تأسيس نفسه كمصنع خس كامل!
حاول أن تجعل الجرح مستقيمًا ، وبدون قمة خشنة أو خشنة. لن يسمح تمزيق الخس له بالنمو بشكل صحيح
الخطوة 2. ضع الجذع في طبق مليء بالماء ، مع ترك الجزء العلوي مكشوفًا
تأكد من أن الجذع يقف بشكل مستقيم في الماء للسماح له بامتصاص كل من الهواء والماء. احتفظ بالطبق بالداخل بجوار نافذة لحمايته من العناصر ، مع السماح لأشعة الشمس بالوصول إليه.
الخطوة 3. اترك الجذع ينقع حتى يبدأ في الإنبات
قد يبدأ في التبرعم بين عشية وضحاها ، ولكن قد يستغرق أيضًا ما يصل إلى 3 أيام كاملة لرؤية البرعم في الأعلى. قد يؤدي ترك الساق تنقع لأكثر من 3 أيام إلى ظهور العفن أو مشاكل أخرى ، لذا قم بإزالته من الماء قبل حدوث ذلك.
لا تضف المزيد من الماء أثناء نقع الساق ، إلا إذا تبخرت كلها
الخطوة 4. زرع البراعم في تربة رطبة وباردة مع قدر لا بأس به من أشعة الشمس
عندما تقوم بنقل البراعم من طبق الماء إلى التربة ، اسمح لأعلى الساق بالتنفس فوق التربة مع التأكد من ارتفاع التربة بما يكفي لترسيخ الجذور.
هناك طريقة جيدة لإيجاد التوازن الصحيح وهي التأكد من أن الجزء العلوي من الساق فوق مستوى تدفق التربة
الخطوة 5. ضع نشارة أو قش حول الخس المزروع
يعد ذلك ضروريًا للحفاظ على التربة رطبة حول نباتات الخس والسماح لها بالتجذر دون أن تضطر إلى التنافس مع الأعشاب الضارة. يجب أن ترويها كثيرًا لأنها تتجذر في التربة.
طريقة 3 من 4: مساعدة رومين الخاص بك على النمو
الخطوة 1. أضف السماد إلى التربة إذا قمت بزراعة البراعم
بعد حوالي 3 أسابيع من وضع النباتات المحفوظة في أصيص سابقًا في التربة ، ستجعل السماد عملية الانتقال أكثر سلاسة وتحافظ على سرعة عملية نمو النبات. السماد الذي يتم شراؤه من المتجر أو محلي الصنع خياران جيدان لذلك.
كلما كان الخس ينضج بشكل أسرع ، كانت النتيجة أكثر هشاشة ولذيذًا
الخطوة 2. حافظ على الرطوبة في التربة عالية عن طريق الري بشكل متكرر
اعتمادًا على الظروف الجوية ، قد يكون الري يوميًا أكثر من اللازم ، ولكن إذا بدت التربة جافة تمامًا ، قم بسقي النبات. في أي وقت يبدو أن النبات يذبل ، قم برش الماء على الفور في جميع أنحاء النبات.
يمكنك وضع نشارة حول نباتات الخس للمساعدة في الاحتفاظ بالرطوبة ودرجة الحرارة الباردة في التربة ، مع فائدة إضافية تتمثل في درء الأعشاب الضارة
الخطوة الثالثة. قم بإزالة أي أعشاب ضارة تنمو بالقرب من الخس
لا ينمو رومين جيدًا مع الأعشاب الضارة ، والتي سوف تسرق الضوء والرطوبة والمغذيات التي يحتاجها النبات لينمو بشكل كبير ولذيذ. ستمنعك إزالة الأعشاب الضارة يدويًا من تمزيق نظام الجذر الهش للخس عن طريق الخطأ.
الخطوة 4. أبعد الآفات بالمحاليل الطبيعية
في حين أن حشرات المن ، والرخويات ، وآفات الحديقة الأخرى تنجذب بشكل خاص إلى الخس ، فإن الأوراق الخضراء تمتص المبيدات بسهولة. يجب عليك دائمًا استخدام خيار أكثر صحة ، مثل الصابون الطبيعي أو التراب الدياتومي ، والذي يمكن العثور عليه في الحدائق ، والأجهزة ، ومتاجر الأغذية الطبيعية.
طريقة 4 من 4: حصاد الخس
الخطوة 1. نتف الأوراق من الحلقة الخارجية مع نضوج النبات
لن تزودك إزالة الأوراق الناضجة من النبات أثناء نموه بإمداد منتظم من الخس الطازج الذي يمكنك استخدامه في المطبخ فحسب ، بل سيساعد النبات على النمو لفترة أطول قبل أن يصل إلى مرحلة النضج الكامل.
الرومان الذي ينضج بشكل كامل يقسو بسرعة ويصبح مريرًا
الخطوة 2. تحقق لمعرفة ما إذا كان النبات قد وصل إلى مرحلة النضج
رأس الخس الناضج أكثر بياضًا وأقل رخوة من الرأس غير الناضج. يمكنك أن تتوقع أن يصل رومين إلى مرحلة النضج بعد حوالي 65 إلى 70 يومًا من زراعته. إذا زرعت البذور في الخريف ، فمن المهم حصاد النبات بالكامل قبل أن يصبح باردًا جدًا.
في حين أن رومين قوي بما يكفي للبقاء على قيد الحياة في الطقس البارد ، ستحتاج إلى إزالته من الأرض قبل أول موجة صقيع في العام
الخطوة 3. سحب النبات من الأرض والجذور وجميع
سيبدو الرأس مشابهًا للرأس الذي قد تشتريه في المتجر ، على الرغم من أنه اعتمادًا على جودة ظروف النمو ، فقد يكون أكبر قليلاً. إذا كان النبات قريبًا من رأس غير ناضج ، فاحرص على عدم سحب هذا الرأس أيضًا.
يمكن أن يؤدي قطع رأس الخس فوق الجذور إلى نمو غريب إذا حاولت زراعة الخس لموسم ثانٍ
الخطوة الرابعة: قم بتخزين الخس في كيس في الثلاجة
تمامًا كما هو الحال مع Romaine الذي تم شراؤه من المتجر ، اسحب الأوراق حسب الحاجة ، بدلاً من تخزينها كأوراق فردية فضفاضة للحفاظ على نضارتها. سيبقى الرأس حوالي 10 أيام قبل أن يبدأ في التعفن.
