تعد فاكهة الكاكايا أكبر فاكهة في العالم ، وهي من الأطعمة الشهية في جنوب شرق آسيا التي لها نكهة حلوة وخفيفة ولحم يحاكي لحم الخنزير المسحوب. مع عمر يزيد عن 100 عام ، تحتاج شتلة الكاكايا إلى الكثير من المساحة والماء والدفء والعناية الرقيقة لتزدهر لتصبح شجرة منتجة للفاكهة. يمكن أن تكون زراعة شجرة الكاكايا التزامًا مدى الحياة ، ولكنها تكافئك بفاكهة لذيذة تزن 40 رطلاً!
خطوات
جزء 1 من 4: إنبات بذور الجاك فروت
الخطوة الأولى: ضع في اعتبارك ما إذا كان لديك المساحة والبيئة المناسبة لشجرة الكاكايا
قبل أن تشتري بذور الكاكايا ، فكر فيما إذا كان لديك غرفة في حديقتك لأكبر فاكهة في العالم. يمكن أن تنمو أشجار الجاك فروت حتى ارتفاع 100 قدم (30 مترًا) وتزدهر في المناطق الرطبة والمنخفضة ، وبينما تكيفت شجرة الجاك فروت مع مجموعة من المناخات ، فمن المرجح أن تُقتل الأشجار الصغيرة في درجات حرارة أقل من 32 درجة فهرنهايت (0 درجة مئوية).).
- أشجار الجاك فروت غير قابلة للحياة على ارتفاع 4000 قدم فوق مستوى سطح البحر أو أعلى ، ولا تعيش جيدًا في مناطق الرياح العاتية أو المستمرة.
- شجرة الكاكايا كبيرة جدًا بحيث لا يمكن صنع حاوية نباتات مناسبة لها ، لذلك يجب زراعتها في الهواء الطلق.
الخطوة الثانية: شراء بذور الكاكايا من سوق آسيوي محلي أو متجر بستنة متخصص
تبيع العديد من الأسواق الآسيوية أو العرقية بذور الكاكايا. إذا كان متجرك المحلي لا يحتوي على أي بذور ، فيمكنك شراء البذور عبر الإنترنت.
- من الممكن حصاد بذور الكاكايا من ثمار الكاكايا الناضجة تمامًا. إذا كان متجر البقالة أو سوق الفاكهة المحلي يبيع فاكهة الكاكايا ، يمكنك إزالة البذور من اللب ثم شطف البذور بالماء الدافئ لإزالة أي لزوجة.
- إذا قمت بشراء بذور الكاكايا عبر الإنترنت ، فحاول شرائها من بائع بستنة عضوي ذائع الصيت - بذور الكاكايا صالحة فقط لمدة 4 أسابيع تقريبًا ، لذلك عليك أن تكون حريصًا على من تشتريها ومن أين تشتريها. ضع في اعتبارك أيضًا المدة التي سيستغرقها الشحن.
- تأكد من شراء العديد من بذور الكاكايا ، حيث ستنبت عدة مرات.
الخطوة 3. نقع بذور الكاكايا في الماء لمدة 24 ساعة
انقع البذور لتسريع عملية الإنبات ولمساعدة الشتلات على النمو بشكل أسرع. ضع البذور في وعاء صغير به ماء فاتر واتركها تنقع لمدة يوم كامل على الأقل.
جزء 2 من 4: زراعة نبتة الكاكايا
الخطوة 1. املأ أصيص الشتلات بمزيج أصيص عضوي
استخدم وعاءً بلاستيكيًا به فتحات تصريف حتى يتدفق الماء بسهولة إلى الأرض. املأ الوعاء بتربة تأصيص غنية ماصة ، ويفضل أن تكون تربة بمزيج من الرمل والبيرلايت والسماد العضوي. ستكون التربة المثالية خفيفة وسريعة الجفاف.
- عند استخدام مزيج القدر ، ارتدِ دائمًا قفازات البستنة وتأكد من أنك تعمل في منطقة جيدة التهوية.
- يمكن شراء تربة القدر المخلوطة مسبقًا من متاجر البستنة أو عبر الإنترنت أو يمكنك صنع التربة العضوية الخاصة بك.
الخطوة 2. زرع 3 بذور على الأقل في القدر المحضر
زرع البذور عن طريق تباعدها بالتساوي بالقرب من مركز الإناء. قم بتغطية البذور واضغط برفق لضغط التربة السطحية.
تحتاج إلى زرع 3 بذور على الأقل في حالة عدم وجود بذور واحدة أو أكثر. يمكنك زرع المزيد من البذور في الأصيص ، لكن ضع في اعتبارك أنه كلما زاد عدد البذور التي تزرعها ، زاد التنافس على الموارد
الخطوة 3. سقي البذور
بعد الزراعة ، سقي البذور لمساعدتها على الاستقرار في التربة. استمر في سقي البذور كل يوم ، وتأكد من أن التربة رطبة وليست مشبعة.
- يمكن أن يتسبب الكثير من الماء في تعفن بذور الكاكايا ، لذا احرص على عدم الإفراط في الماء.
- لمعرفة ما إذا كانت البذور تحتاج إلى الري ، ضع إصبعك في التربة (حتى المفصل الأول). سقي البذور إذا لم تكن مبللة.
الخطوة 4. احتفظ بالبذور المحفوظة بوعاء في بيئة دافئة ومشمسة
احتفظ بالوعاء بالخارج في مكان محمي ودافئ ومشمس. إذا كان الطقس شديد البرودة أو عاصفًا ، ضع الأصيص بالداخل في مكان مشمس ، مثل حافة النافذة.
تنبت بذور الجاك فروت جيدًا في بيئة رطبة مثل الدفيئة. إذا لم يكن ذلك ممكنًا وكان الطقس بالخارج باردًا جدًا ، فإن المصباح الحراري الداخلي هو خيار بديل للحفاظ على نمو البذور بشكل صحي
الخطوة 5. اختر الشتلات الأكثر صحة للتغذية بعد أن تبدأ في الإنبات
سوف يستغرق الأمر من 3 إلى 4 أسابيع حتى تنبت الشتلات. اختر الشتلة التي نمت لأطولها والتي تبدو الأقوى ولها أوراق خضراء صحية. قم بإزالة الشتلات المتبقية عن طريق سحبها برفق من التربة.
تجنب استخدام الشتلات التي تبدو ضعيفة أو طويلة أو نمت بالقرب من حافة الأصيص. سوف يكون للشتلة التي نمت في منتصف الأصيص نظام جذر أكثر تطورًا
جزء 3 من 4: زرع شجرة جاك فروت
الخطوة الأولى: زرع نبات الكاكايا الصغير بمجرد أن يكتسب أربع أوراق
ستبدو الأوراق الصحية كبيرة وخضراء وليس لها أي نتوءات وستكون أكبر بكثير من أوراق الشتلات.
يمكن أن تكون شتلات الجاك فروت حساسة ولا تحب الإزعاج. تأكد من أن الشتلة تبدو قوية بما يكفي قبل التفكير في زرعها
الخطوة الثانية: اختر منطقة فسيحة ومشمسة ومحمية بعيدة عن الأشجار الأخرى
ابحث عن منطقة على بعد 30 قدمًا (9.1 م) على الأقل من الأشجار الأخرى لوضع نبات الكاكايا. نظرًا لأن أشجار Jackfruit يمكن أن تنمو حتى ارتفاع 100 قدم (30 مترًا) إذا تركت بمفردها ، فستحتاج الشجرة إلى مساحة مفتوحة كبيرة تتلقى أشعة الشمس الكاملة.
- تجنب زرع الشجرة بالقرب من منزلك لأن الجذور ستنمو وقد تسبب الضرر.
- ابحث عن منطقة محمية من الرياح القوية حتى تتمكن شجرتك من التطور بأمان.
الخطوة 3. نظف المنطقة المحيطة من الجذور والأعشاب
بمجرد اختيار مكانك لشجرة الكاكايا ، قم بإزالة أي حشائش وحطام محيط. تأكد من إزالة أي جذوع شجرة وجذور قديمة لتجنب الإصابة بأمراض الجذور المحتملة في نبات الكاكايا.
إذا لزم الأمر ، قد تحتاج إلى حرث التربة أولاً للتأكد من أنها ناعمة وخصبة
الخطوة 4. حفر حفرة لنبتة الكاكايا
استخدم مجرفة لحفر حفرة بعمق 2 × 2 × 2 قدم (0.61 × 0.61 × 0.61 متر) لشجرتك. يمكن أن تكون هذه الفتحة مربعة أو دائرية.
- للتحقق مما إذا كانت التربة جيدة التصريف ، تحقق لمعرفة ما إذا كانت تحتوي على أي رمل أو طين. إذا لم يحدث ذلك ، يمكنك تحسين استنزاف التربة عن طريق خلط الرمل أو السماد.
- لإعطاء الجاك فروت دفعة قوية ، ابدأ بالمغذيات الطبيعية ، أضف السماد إلى التربة.
الخطوة 5. قم بإزالة النبات برفق من الإناء
ضع إحدى يديك حول قاعدة نبات الكاكايا ، فوق التربة المحفوظة بوعاء. بيدك الأخرى ، اقلب الوعاء حتى ينزلق النبات والتربة معًا. قد تحتاج إلى لف النبات برفق أو النقر على الأصيص لتفكيك التربة من الحواف.
- حاول ألا تقطع النبات لأنه قد يمزق جزءًا من نظام جذره.
- إذا كانت الجذور ملفوفة حول الأوساخ لتتناسب مع شكل الأصيص ، فاستخدم أصابعك لنزع الجذور برفق بحيث تكون متجهة للخارج. سيساعدهم ذلك على النمو في التربة المحيطة.
الخطوة 6. ضع النبات في الحفرة وقم بإنشاء كومة حول القاعدة
لا ترغب في دفن ثمرة الكاكايا نفسها ، لذا إذا كان ثقبك عميقًا للغاية ، اغرف بضع حفنات من الأوساخ لإعطائها قاعدة. ثم اربت برفق على الأوساخ السائبة حول الجذور حتى تمتلئ الحفرة. قم بتكوين كومة حول قاعدة النبات حتى يتدفق الماء إلى التربة.
- ربّت على التربة حتى تصبح صلبة ، لكن احرص على عدم حشو التربة بإحكام شديد.
- سقي النبات على الفور. قم بري نبات الكاكايا جيدًا لمساعدته على التعافي والاستقرار في محيطه الجديد.
جزء 4 من 4: العناية بشجرة الجاك فروت
الخطوة 1. اسقِ شجرة الكاكايا كل يوم ، لكن احرص على عدم الإفراط في الماء
تحتاج أشجار الجاك فروت الصغيرة إلى الماء كل يوم حتى تتوطد جذورها. يمكنك استخدام خرطوم الحديقة أو إبريق الري لسقي الشجرة من قاعدتها. لتجنب الإفراط في الري ، تأكد من أن التربة رطبة بعمق 3.8 سم ، لكن ليس أكثر.
- تعتبر أشجار الجاك فروت حساسة للجفاف ، لذا إذا كانت منطقتك جافة بشكل خاص ، قم بري الشجرة مرتين يوميًا.
- اسقِ فاكهة الكاكايا حتى في الشتاء. لا تتمتع ثمار الجاك فروت بخمول شتوي طبيعي ، لذلك تحتاج إلى الحفاظ على ظروف نمو النبات دافئة ومشرقة ورطبة.
الخطوة الثانية: قم بإطعام سماد الجاك فروت الصغير كل ستة أشهر
تحتاج أشجار الكاكايا الصغيرة إلى سماد لتنمو وتزدهر. استخدم 30 جرامًا من سماد يحتوي على النيتروجين والفوسفور والبوتاسيوم والمغنيسيوم بنسبة 8: 4: 2: 1.
- كل 6 أشهر لأول سنتين ، ضاعف كمية السماد التي تستخدمها مع نفس المزيج.
- بمجرد أن يبلغ عمر شجرتك عامين ، يجب أن تتلقى أشجار الكاكايا النامية كيلوغرامًا واحدًا (2.2 رطل) من السماد بنسبة 4: 2: 4: 1.
الخطوة 3. حماية النبات عن طريق إزالة الأعشاب واستخدام المبيدات العضوية
يمكن للأعشاب أن تمتص العناصر الغذائية الأساسية للتربة ، لذا اسحبها قبل أن تنمو أكثر من اللازم. رش الشجرة بمبيد عضوي لردع أي حشرات ضارة ، مثل حفار الكاكايا.
- إذا استطعت ، قم بإزالة الأعشاب الضارة يدويًا لتجنب استخدام المواد الكيميائية التي يمكن أن تلحق الضرر بشجرتك.
- يمكنك شراء مبيد طبيعي من متجر البستنة المحلي أو صنع مبيد حشري خاص بك.
- لإنقاذ فاكهة الكاكايا من ذباب الفاكهة والطيور ، قم بتغطية الفاكهة النامية بأكياس ورقية أو شبك.
الخطوة الرابعة: قم بتقليم شجرة الجاك فروت بانتظام لإبقائها أقل من 20 قدمًا (6.1 م)
لمنع شجرة الجاك فروت الخاصة بك من النمو طويلًا لدرجة أنها تنتج ثمارًا بعيدة المنال ، استخدم زوجًا من المقصات اليدوية لتقليم الشجرة إلى حجم يمكن التحكم فيه.
- عندما تنمو الشجرة فوق 12 قدمًا (3.7 مترًا) ، قلل الارتفاع بمقدار 4 أقدام لتشجيع النمو الخارجي.
- قم بإزالة أي خشب ميت للحفاظ على صحة الشجرة.
- أثناء نمو الشجرة ، قم بقرص أي زهور ينتجها النبات للمساعدة في تعزيز النمو.
الخطوة 5. قطف الكاكايا بعد 3 إلى 4 سنوات
كل شيء يسير على ما يرام ، بعد السنة الثالثة أو الرابعة ستبدأ شجرتك في تطوير فاكهة صالحة للأكل. سوف يستغرق الأمر من 4 إلى 5 أشهر أخرى (من المحتمل أن تصل إلى 8 أشهر) حتى تنضج الفاكهة الصغيرة. قطف الثمرة بمجرد ظهور مسحة صفراء ورائحة حلوة.
- يمكن تناول فاكهة الكاكايا الناضجة بمفردها أو في وصفات. رائحة لب الفاكهة حلوة مثل مزيج من الأناناس والموز.
- يمكن قطف الفاكهة غير الناضجة لاستخدامها كبديل للحوم بعد شهرين إلى ثلاثة أشهر. تشبه فاكهة الكاكايا الصغيرة المقطعة ، عندما تُطهى وتُطهى جيدًا ، لحم الخنزير المقطوع.
- في الظروف الأصلية ، ستؤتي الشجرة ثمارها على مدار العام ، ولكن ذروة موسم الحصاد في الصيف.
نصائح
- إذا لم يكن لديك الوقت (أو الميل) لإنبات البذور الخاصة بك ، فقد تتمكن من شراء نبتة الكاكايا المزروعة من مركز حديقة متخصص أو سوق عرقية في منطقتك المحلية.
- أشجار الجاك فروت حساسة للصقيع. إذا انخفضت درجات الحرارة إلى ما دون 35 درجة فهرنهايت (2 درجة مئوية) ، ضع طبقة نشارة حول شجرة الكاكايا لحمايتها. خلال فصل الشتاء ، ضع المزيد من النشارة حول الشجرة لعزل الجذور.
