أحد الأسباب التي تجعل الجزر خيارًا رائعًا لحديقة منزلية هو مرونته. يمكنك الاستمرار في زراعة هذه الجذور البسيطة كل بضعة أسابيع لمعظم الربيع والصيف والخريف ، لذلك يكون لديك دائمًا بعض الجذور الجاهزة للحصاد في حديقتك. ستتغير نكهة الجزر اعتمادًا على الطقس والمدة التي سمحت لها بالنمو. يمكنك حصاد جزرة واحدة كل يومين لترى كيف يتغير المذاق ، ولكن هناك طرق أسهل لمعرفة متى تكون الجزرة جاهزة للأكل على الأرجح.
خطوات
السؤال 1 من 8: كم من الوقت يستغرق من وقت زرع الجزر حتى يتم حصاده؟
الخطوة 1. يستغرق نمو معظم الجزر من 3 إلى 4 أشهر
تحقق من حزم البذور الخاصة بك للحصول على تقدير أكثر دقة - اعتمادًا على التنوع والمناخ الخاص بك ، يمكن أن يستغرق ذلك أقل من 55 يومًا ، أو أكثر من 100. لا تقلق كثيرًا إذا ألقيت حزمة البذور ، على الرغم من ذلك. للجزر نافذة حصاد واسعة ، لذا فهذا ليس علمًا دقيقًا.
تنبت بذور الجزر بشكل أسرع في الطقس الأكثر دفئًا ، لذلك يمكن أن يستغرق الجزر المزروع في الربيع وقتًا أطول قليلاً من المحاصيل الصيفية
السؤال 2 من 8: كيف تعرف متى يكون الجزر جاهزًا للقطف؟
الخطوة 1. يكون معظم الجزر جاهزًا للحصاد عندما يكون بعرض إبهامك
بالنسبة للجزر الصغير الحلو ، قم بالحصاد عندما يوشك الجزء العلوي من الجزر 1⁄2 بوصة (1.3 سم) عبر. بالنسبة للجزر الأكبر حجمًا والأقل حلاوة ، انتظر حتى يبلغ عرض الجزء العلوي من 2.5 إلى 3.8 سم.
- في هذه المرحلة ، غالبًا ما يخترق الجزر الجزء العلوي من التربة. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فقم فقط بتنظيف الأوساخ حتى تتمكن من رؤية الجزء العلوي من الجزرة.
- هناك أيضًا أنواع صغيرة من الجزر الصغيرة وأصناف Imperator العملاقة. هذه ليست شائعة في الحدائق المنزلية ، ولكن يمكنك دائمًا البحث عن اسمك المتنوع عبر الإنترنت للتأكد.
الخطوة الثانية: يمكنك الانتظار حتى أول موجة صقيع أو اثنتين لخريف الجزر
يصبح الجزر أكثر حلاوة بعد التجميد (ويمكنه تحمل الصقيع الخفيف على ما يرام). إذا كان الصقيع يتصاعد ، فاستمر وانتظر قبل الحصاد ، حتى لو كانت في ذروتها من 1 إلى 1.5 بوصة (2.5 إلى 3.8 سم). فقط لا تنتظر أكثر من أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع بعد هذه النقطة ، وإلا فقد يصاب الجزر بالألياف.
إذا كنت تريد الاستمرار في نمو الجزر بعد بدء الصقيع الثقيل ، ضع طبقة سميكة من الأوراق المقطعة فوق قمم الجزر. يجب أن يمنع حوالي 18 بوصة (46 سم) الأرض من التجمد
السؤال 3 من 8: كم يجب أن يكون طول الجزر قبل الحصاد؟
الخطوة 1. لا يهم ارتفاع الورقة حسب حجم الجذر بدلاً من ذلك
يمكن أن يتراوح طول الجزء العلوي من الجزر الناضج من 4 إلى 18 بوصة (10 إلى 46 سم) ، وحتى السلالات المختلفة قليلاً التي تحمل نفس اسم الصنف يمكن أن تكون بأحجام مختلفة. من الأفضل قياس عرض جذر الجزر على مستوى التربة. احصد عندما يكونون 1⁄2 بوصة (1.3 سم) للحصول على جزر صغير حلو. احصد من 1 إلى 1.5 بوصة (2.5 إلى 3.8 سم) للجزر الكبير.
السؤال 4 من 8: في أي شهر تحصدون الجزر؟
الخطوة الأولى: يمكنك حصاد الجزر من منتصف الصيف إلى منتصف الشتاء ، إذا كنت تزرع على مراحل
سيكون أول محصول ربيعي جاهزًا في منتصف الصيف (يونيو في نصف الكرة الشمالي). سيكون المحصول الأخير المزروع في الخريف جاهزًا للحصاد في منتصف الشتاء (ديسمبر).
الخطوة الثانية: تحقق من تقويم المزارع المحلي لمعرفة أفضل شهر حصاد
إذا كنت تريد المزيد من التواريخ الدقيقة ، فابحث عن دليل لمنطقتك يخبرك بدرجات الحرارة المعتادة أسبوعًا بعد أسبوع. يمكنك زراعة الجزر الربيعي بمجرد مرور آخر موجة صقيع وتصل درجات الحرارة إلى 45 درجة فهرنهايت (7 درجات مئوية). قم بزراعة جزر الخريف قبل أن تنخفض درجات الحرارة عن هذا المستوى ، وقم بحمايتها من البرد إذا توقع التقويم الأرض المتجمدة.
السؤال 5 من 8: ما هي أفضل طريقة لحصد الجزر؟
الخطوة 1. سقي التربة في اليوم السابق للحصاد
يساعد ذلك على زيادة امتلاء الجزر إذا جف قليلاً. كما أنه يفك التربة لتسهيل سحب الخضار دون كسرها. لا تفرط في ذلك ، فأنت تريد تربة رطبة لطيفة ، وليس نقعًا ثقيلًا.
الخطوة الثانية. أدخل شوكة الحديقة في التربة المجاورة للجزر
عندما تكون مستعدًا للحصاد ، ادفع شوكة حديقتك لأسفل في التربة للمساعدة في تفكيكها وتفكيك الجذور الجانبية.
الخطوة 3. ادفع الجزرة جانبًا ، ثم اسحبها لأعلى
مع بقاء شوكة الحديقة في التربة ، استخدم يدك الحرة للوصول لأسفل ودفع جذر الجزر من جانب إلى آخر. بمجرد عدم التصاق الجزر بالتربة ، اسحب الجزر برفق لأعلى من الأرض ، وتمسك بجذر أو قاعدة الخضروات. لفي الجزر برفق إذا كان لا يزال عالقًا.
السؤال 6 من 8: كيف يتم تخزين الجزر بعد الحصاد؟
الخطوة 1. نظف الأوساخ ثم جففها بالهواء
لا داعي لغسل الجزر حتى تصبح جاهزًا لتناوله. إذا حصدت جزرًا أكثر مما يمكنك تناوله في الأيام القليلة المقبلة ، فقم فقط بتنظيف الأوساخ يدويًا ، ثم اتركها تجف في الهواء لبضع ساعات في الشمس.
يمكنك قطع الخضار من الجزر في هذه المرحلة
الخطوة الثانية: قم بتخزين الجزر في كيس بلاستيكي في حجرة الثلاجة الرطبة
للحصول على أفضل النتائج ، أضف بعض الثقوب إلى الكيس وضع منشفة ورقية رطبة قليلاً في أسفل الدرج (وليس داخل الكيس). إذا احتفظت بهذه الطريقة ، يمكن أن يستمر الجزر لمدة شهرين أو ثلاثة أشهر على الأقل. في الظروف المثالية ، يمكن الاحتفاظ بالجزر لمدة 5 أشهر أو حتى لفترة أطول.
كلما كانت ثلاجتك أكثر دفئًا ، زاد احتمال إنبات الجزر. إذا استطعت ، اضبط ثلاجتك على درجة حرارة منخفضة ، أقرب ما يمكن من التجميد
السؤال 7 من 8: هل يمكنك ترك الجزر في الأرض لفترة طويلة؟
الخطوة 1. نعم ، ولكن فقط خلال موسم النمو
احصد الجزر الصيفي لمدة لا تزيد عن أسبوعين أو ثلاثة أسابيع بعد أن يصل عرض الجزء العلوي من الجذر من 1 إلى 1.5 بوصة (2.5 إلى 3.8 سم) لبعض الأصناف) ، وإلا سينتهي به الأمر ليفية. يمكنك ترك جزر الخريف في الأرض حتى أوائل الشتاء وحصادها حسب الحاجة.
- إذا كان الشتاء معتدلًا إلى حد ما ، يمكنك الاحتفاظ بالجزر في الأرض طوال فصل الشتاء. ضع 18 بوصة (46 سم) من القش أو الأوراق المقطعة فوق الجزر للحفاظ على ذوبان الأرض وجعل حفرها أسهل.
- الكثير من الماء يمكن أن يجعل الجزر يتكسر. إذا كانت هناك عاصفة ممطرة كبيرة قادمة ، فمن الأفضل إحضار الجزر الناضج إلى الداخل.
السؤال 8 من 8: هل ينمو الجزر بعد الحصاد؟
الخطوة الأولى: لا ، لكن الجزر غير المحصود سيُزرع في العام المقبل
بمجرد حفر الجزرة ، يختفي هذا النبات. إذا تركت بعض الجزر في حديقتك ، فستزهر الخضر وتقطر البذور في العام المقبل.
إذا كنت ترغب في زراعة الجزر دون شراء بذور جديدة كل عام ، فاختر نوعًا مفتوح التلقيح (وليس هجينًا). احتفظ به بعيدًا عن دانتيل كوينز آن وأنواع الجزر الأخرى لمنع التلقيح المتبادل
نصائح
- يمكن أن تنمو التربة عالية الجودة حوالي خمسة محاصيل جزرة قبل أن تنفد من العناصر الغذائية وتحتاج إلى الاستبدال.
- تحدث التشققات الطولية في الجزر بسبب الري غير المتسق. لا يزال الجزر المكسور جيدًا للأكل. الجذور ذات الثقوب أو البقع الطرية أو العفن مصابة ؛ قم برميها في سلة المهملات (ليس السماد أو حديقتك).
- إذا كان لديك قبو جذر أو مساحة تخزين خضروات مماثلة ، احتفظ بالجزر في صناديق من الرمل الرطب قليلاً أو نشارة الخشب الجافة.
