الثوم المعمر له نكهة خفيفة من البصل ويمكن دمجه في مجموعة متنوعة من الأطباق. إذا كنت تريد البدء في استخدام الثوم المعمر الطازج أثناء الطهي ، فيمكنك زراعته بسهولة داخل منزلك. يمكنك إما البدء في زراعة الثوم المعمر من البذور أو تقسيم المصابيح من نباتات الثوم المعمر الموجودة بالفعل في حديقتك. بغض النظر عن الطريقة التي تبدأ بها الثوم المعمر في الأماكن المغلقة ، اسقها بانتظام واعتني بها حتى تتمكن من الاستمرار في حصادها. مع القليل من العمل ، سيكون لديك ثوم طازج كلما احتجت إليها!
خطوات
طريقة 1 من 3: زراعة بذور الثوم المعمر
الخطوة الأولى: اختر وعاء مقاس 8 × 8 بوصة (20 سم × 20 سم) به فتحات تصريف
يحتاج الثوم المعمر إلى قدر عميق بما يكفي لتأسيس جذوره وبصيلاته. تأكد من وجود عدد قليل من فتحات التصريف في القاع حتى لا تغمر التربة بالماء ، وإلا فقد تتعفن الثوم المعمر. يمكنك عادة زراعة 6-8 سيقان الثوم المعمر في أصيص 8 بوصات × 8 بوصات (20 سم × 20 سم).
احتفظ بأصص متعددة إذا كنت تريد زراعة المزيد من الثوم المعمر
الخطوة الثانية: املأ الوعاء بخليط تربة مخصص للأعشاب
ضع مزيجًا عضويًا يحتوي على طمي رملي وسماد في الوعاء حتى يحصل الثوم المعمر على العناصر الغذائية المناسبة. لا تحزم التربة بإحكام وإلا سيكون من الصعب على البذور أن تنبت وتنتج نباتات صحية. استمر في ملئه بحيث يكون 1 بوصة (2.5 سم) أسفل الحافة.
يمكنك عادةً العثور على خليط نباتي مخصص للأعشاب في متاجر البستنة
الخطوة 3. ادفن بذور الثوم المعمر حتى تكون 1⁄4 في عمق (0.64 سم) في التربة.
خذ حوالي 10-15 بذرة من العبوة وضعها على التربة بحيث تكون المسافة بينهما حوالي 2.5 سم. استخدم إصبعك لدفع بذور الثوم المعمر في التربة حتى تكون كذلك 1⁄4–1⁄2 بوصة (0.64 - 1.27 سم) بعمق.
يمكنك شراء بذور الثوم المعمر من متجر البستنة أو عبر الإنترنت
نصيحة:
ازرع البذور في نفس العام الذي تشتريه فيه لأنها قد تفقد قابليتها للحياة بسرعة.
الخطوة الرابعة: سقي البذور بحيث تكون التربة رطبة بمقدار 2.5 سم تحت السطح
استخدم زجاجة رذاذ لسقي البذور حتى لا تزعج البذور. استمر في رش التربة بالماء لترطيب البذور لمساعدتها على النمو بسهولة أكبر. ادفع إصبعك السبابة في التربة لأعلى حتى المفصل الأول وتحقق مما إذا كانت التربة رطبة.
- يمكنك أيضًا ترطيب التربة مسبقًا قبل زرع البذور إذا أردت.
- حاول استخدام المياه النظيفة والنقية إذا كنت قادرًا على تجنب وضع الملوثات في التربة.
الخطوة 5. قم بتغطية الأواني بقطعة من ورق الجرائد لحبس الرطوبة في الأواني
تنبت بذور الثوم المعمر بشكل أفضل في المناخات المظلمة والرطبة ، لذا فإن تغطية الوعاء سيشجع على النمو بشكل أسرع. ضع طبقة من ورق الجرائد فوق الوعاء بالكامل وألصقه بالحافة الخارجية. إذا تعرضت الجريدة للبلل أو التمزق ، فاستبدلها بورقة جديدة.
يمكنك أيضًا استخدام قطعة من الورق المقوى لتغطية الأواني الخاصة بك
الخطوة 6. ضع القدر في مكان دافئ حتى تنبت البذور
اختر مكانًا بجوار نافذة مواجهة للجنوب أو داخل خزانة للاحتفاظ بالقدر. افحص التربة يوميًا لمعرفة ما إذا كانت أي شتلة قد نبتت.
لا تحتاج إلى سقي البذور أثناء إنباتها لأن الجريدة ستبقي الرطوبة محصورة في التربة
الخطوة 7. قم بإزالة الصحيفة عندما تلاحظ البراعم
عادةً ما يستغرق إنبات بذور الثوم المعمر حوالي أسبوعين لتنبت عندما تكون درجات الحرارة حوالي 70 درجة فهرنهايت (21 درجة مئوية). ارفع الجريدة من أعلى القدر ، واترك القدر بجوار نفس النافذة حتى يكبر حجمه.
قد يستغرق تنبت الثوم المعمر وقتًا أطول إذا كانت درجات الحرارة لديك منخفضة
طريقة 2 من 3: زراعة الثوم المعمر من الأقسام
الخطوة 1. سقي الثوم المعمر الموجود لديك 2-3 ساعات قبل حفرها
استخدم إبريق سقي لترطيب التربة حول نباتات الثوم المعمر حتى يسهل إزالتها. بعد الماء ، انتظر ما لا يقل عن 2-3 ساعات حتى يمتص الثوم المعمر الرطوبة ويقلل من مقدار الإجهاد الناتج عن إعادة الزرع.
- اختر تقسيم الثوم المعمر الموجود في أواخر الصيف أو الخريف حتى يكون في نهاية موسم النمو النشط.
- إذا كنت تقسم النباتات التي نمت في أصص ، فيمكنك اختيار أي وقت لتقسيمها.
الخطوة 2. جهز وعاء به 2 بوصة (5.1 سم) من خليط التربة والسماد
احصل على إناء مقاس 8 بوصات × 8 بوصات (20 سم × 20 سم) به فتحات تصريف حتى يتوفر للثوم المعمر مساحة للنمو. اختر مزيجًا مخصصًا للأصيص لأنها تحتوي عادةً على جميع العناصر الغذائية الضرورية التي يحتاجها الثوم المعمر. املأ الجزء السفلي من الإناء بطول 2 - 3 بوصات (5.1-7.6 سم) بالتربة الرخوة.
- يمكنك شراء خليط تربة مع سماد من متجر البستنة.
- إذا لم تتمكن من العثور على خليط تربة مع سماد عضوي ، فقم بدمج 3 أجزاء من التربة مع جزء واحد من السماد العضوي لصنع السماد الخاص بك.
الخطوة 3. تقليم الثوم المعمر بحيث يكون طول أوراق الشجر 2-3 بوصات (5.1-7.6 سم)
استخدم زوجًا نظيفًا من قصاصات البستنة لقص الثوم المعمر إلى الارتفاع المناسب. أمسك 3-4 سيقان من الثوم المعمر في نفس الوقت وقم بقصها بحيث تكون من 2 إلى 3 بوصات (5.1-7.6 سم) تخرج من التربة. قم بعمل جروح بزاوية 45 درجة لمنعها من الإصابة بالتعفن.
يمكنك أيضًا استخدام مقص قياسي لقطع الثوم المعمر. فقط تأكد من تنظيفها أو تعقيمها أولاً باستخدام الكحول المحمر
الخطوة 4. قم بفك التربة حول الثوم المعمر باستخدام مجرفة
ضع المجرفة على بعد 7.6 سم من قاعدة سيقان الثوم المعمر وادفعها لأسفل في التربة مباشرة. اخفض المقبض الموجود على الجرافة بالقرب من الأرض لفك التربة تحت النبات. استمر في فك التربة في دائرة حول الثوم المعمر حتى تتمكن من سحب البصلات يدويًا بسهولة.
- يمكنك أيضًا استخدام شوكة البستنة إذا كان ذلك أسهل بالنسبة لك.
- إذا كنت تقوم بإخراج الثوم المعمر من أصيص ، فاستخدم مجرفة أصغر لتخفيف التربة بدلاً من ذلك.
الخطوة 5. افصل الثوم المعمر إلى كتل تحتوي كل منها على 4-6
اسحب الثوم المعمر برفق من التربة وضعه على جانبه حتى تتمكن من الوصول إلى المصابيح بسهولة. احصل على مجموعة صغيرة من المصابيح وافصلها عن بعضها البعض لفصلها. يمكنك إما فصل المصابيح الفردية أو الاحتفاظ بها في كتل صغيرة من 4 إلى 6 بصيلات حتى يسهل زرعها.
- ارتدِ قفازات البستنة لحماية بشرتك والحصول على قبضة أفضل على المصابيح.
- تخلص من أي لمبات تبدو مشوهة أو فاسدة.
نصيحة:
إذا لم تكن قادرًا على تفكيك المصابيح يدويًا ، فاستخدم سكين بستنة صغيرًا لقطع الجذور وتثبيتها معًا.
الخطوة 6. ازرع 4-6 بصيلات صغيرة واملأ التربة بحيث يبلغ عمقها 4-5 بوصات (10-13 سم)
ضع مجموعة من المصابيح على التربة في وسط الإناء وأمسك السيقان في وضع مستقيم. املأ باقي مزيج التأصيص حول المصباح بحيث تكون الأطراف المقطوعة من السيقان فوق المستوى العلوي للتربة. قم بتعبئة التربة برفق بحيث تشكل اتصالًا جيدًا مع المصابيح.
طريقة 3 من 3: رعاية الثوم المعمر الخاص بك
الخطوة 1. احتفظ بالأواني في منطقة تتعرض لأشعة الشمس من 4 إلى 6 ساعات يوميًا
ضع الثوم المعمر في نافذة مواجهة للجنوب إذا كنت قادرًا على ذلك حتى يحصلوا على ما يكفي من أشعة الشمس طوال اليوم. خلال أشهر الشتاء ، قد يموت الثوم المعمر قليلًا إذا لم يحصل على ما يكفي من ضوء الشمس. ومع ذلك ، سوف تنمو مرة أخرى عندما تطول الأيام مرة أخرى.
- يمكنك أيضًا إبقاء الأواني بالخارج أثناء النهار إذا كنت تريد أن تتعرض لمزيد من ضوء الشمس المباشر.
- يمكنك أيضًا استخدام أضواء النمو إذا لم يكن لديك مكان في منزلك يتعرض لأشعة الشمس الكافية.
الخطوة الثانية: سقي الثوم المعمر كل 2-3 أيام حتى تصبح التربة رطبة قليلاً
افحص التربة يوميًا عن طريق لصق إصبعك السبابة بداخلها على المفصل الأول لمعرفة ما إذا كانت رطبة أم لا. استخدم عبوة سقاية أو زجاجة رذاذ لري الثوم المعمر حتى تبدو التربة بعمق 2.5-5.1 سم رطبة عند لمسها. احرص على عدم الإفراط في سقي الثوم المعمر لأنه يمكن أن يصاب بتعفن الجذور ولن ينمو أيضًا.
إذا كان الثوم المعمر الخاص بك يحتوي على أوراق صفراء ، فقد يحتوي على الكثير من الماء في التربة
الخطوة 3. استخدم السماد العضوي كل 2-4 أسابيع لتوفير العناصر الغذائية للثوم المعمر الخاص بك
انشر طبقة رقيقة من السماد العضوي على سطح التربة حتى لا تلمس نباتك. سقي التربة على الفور حتى يمكن للأسمدة أن تمتصها وتزود الثوم المعمر بالعناصر الغذائية الضرورية. كرر العملية مرة واحدة في الشهر لأكبر قدر من الفعالية.
- يمكنك شراء الأسمدة العضوية من متجر البستنة المحلي.
- إذا لم تتمكن من العثور على تربة عضوية ، فاستخدم الأسمدة السائلة 20-20-20 بدلاً من ذلك.
الخطوة 4. تقليم الأوراق والزهور عندما تبدأ في التحول إلى اللون الأصفر أو تموت
تحقق من الثوم المعمر مرة واحدة في الأسبوع لمعرفة ما إذا كان هناك أي نمو غير صحي. ابحث عن الأوراق الجافة أو المجعدة أو التي بدأت تتحول إلى اللون الأصفر. استخدم زوجًا من قصاصات الحديقة لقطع أكبر قدر ممكن من المنطقة المصابة لتعزيز النمو الصحي.
تأكد من تعقيم القصاصات بالكحول المحمر بعد تقليم الثوم المعمر حتى لا تنشر أي بكتيريا إلى النباتات الأخرى
الخطوة 5. رش الثوم المعمر بالصابون المبيد للحشرات إذا لاحظت أي آفات
على الرغم من أن الثوم المعمر لا يجتذب الحشرات عادة ، إلا أنه قد لا يزال يحتوي على سوس العنكبوت أو البق الدقيقي من وقت لآخر. ابحث عن صابون سائل مبيد للحشرات ورشه مباشرة على السيقان. أعد وضع الصابون المبيد للحشرات كل 2-3 أسابيع إذا كنت لا تزال ترى آفات على نباتاتك.
نصيحة:
اغسل الثوم المعمر بالماء النظيف قبل تناوله لإزالة أي مبيدات حشرية قمت بتطبيقها.
الخطوة 6. احصد الثوم المعمر عندما يزيد طوله عن 6 بوصات (15 سم)
امسك قمم 3-4 سيقان معًا حتى تتمكن من قصها بسهولة. استخدم قصاصات البستنة لقص الثوم المعمر حتى يتبقى 2 بوصة (5.1 سم) خارج التربة. استمر في حصاد الثوم المعمر حسب حاجتك حتى تتمكن من استخدامه طازجًا في مطبخك.
انتظر دائمًا حتى يصبح الثوم المعمر أطول من 6 بوصات (15 سم) قبل حصاده وإلا فقد لا تكون النكهات بارزة
نصائح
- احتفظ بعدة أواني من الثوم المعمر حتى تتمكن من الحصاد من نباتات مختلفة في كل مرة وتعزيز النمو الصحي.
- يمكنك استخدام الثوم المعمر طازجًا أو يمكنك تجفيفه إذا كنت تريد الاحتفاظ به لفترة أطول.
