البازلاء الثلجية ، والتي تسمى أيضًا بازلاء السكر ، هي علاج لذيذ دائمًا ما يكون أفضل طعمًا طازجًا من الكرمة. هذه البازلاء سهلة النمو نسبيًا لأنها لا تتطلب الكثير من الاهتمام أو الرعاية الإضافية ، ولكن من المهم أن تبدأ في وقت مبكر لأنها تنمو فقط في الطقس البارد. من المهم أيضًا أن تزرع البذور مباشرة في الأرض ، لأن الشتلات الحساسة لا تُزرع جيدًا. البازلاء الثلجية عبارة عن نباتات سنوية ، مما يعني أنها تكمل دورة حياتها في غضون عام ، لذلك سيتعين عليك الاحتفاظ ببعض البذور إذا كنت تريد أن تنمو أكثر في العام المقبل.
خطوات
جزء 1 من 3: زراعة البازلاء الثلجية
الخطوة 1. اختر مكانًا مشمسًا للبازلاء
تنمو البازلاء الثلجية بشكل أفضل عندما تتعرض لأشعة الشمس بشكل كامل ، ولن تزدهر في أي مكان يحصل فيه على أكثر من الظل الجزئي. ابحث عن موقع يتعرض للشمس ست ساعات على الأقل كل يوم.
الخطوة 2. جهز فراش البذور في منتصف إلى أواخر الخريف
تحب البازلاء تربة خصبة وجيدة التصريف بدرجة حموضة تتراوح بين 6.0 و 7.0. لتحقيق ذلك ، حرث التربة حتى عمق 30 سم ، واعمل الكثير من السماد العضوي القديم في التربة. لزيادة مستويات الحموضة والبوتاسيوم والفوسفور ، استخدم بعض رماد الخشب أو مسحوق العظام في التربة أيضًا.
- تحتاج البازلاء الثلجية إلى بيئة غنية بالبوتاسيوم والفوسفور لتنمو وتنتج البازلاء.
- تُزرع البازلاء الثلجية عادةً عندما لا تزال باردة ، لذا فإن تحضير التربة في الخريف يمنحك بداية جيدة.
الخطوة 3. اعمل على الزراعة في أواخر الشتاء أو أوائل الربيع
البازلاء الثلجية هي محصول موسم بارد لن ينمو أو ينتج البازلاء بمجرد أن تصل درجة الحرارة إلى حوالي 80 فهرنهايت (27 درجة مئوية) ، لذلك من المهم جدًا أن تبدأ في وقت مبكر بمجرد عمل الأرض. من الناحية المثالية ، تريد زراعة البازلاء قبل أربعة إلى ستة أسابيع من آخر موجة صقيع متوقعة ، عندما تصل درجة حرارة التربة إلى حوالي 40 فهرنهايت (4 درجة مئوية) ، وعندما تكون درجات الحرارة في النهار بين 60 و 65 فهرنهايت (16 و 18 درجة مئوية).
في المناخات الأكثر دفئًا مع فصول الشتاء المعتدلة ، يمكنك زراعة البازلاء الثلجية في الخريف وتنميتها خلال الشتاء
الخطوة 4. تلقيح البذور
تزدهر البازلاء والبقوليات بشكل أفضل عندما يتم تلقيح البذور ببكتيريا التربة المثبتة للنيتروجين قبل الزراعة. في اليوم السابق للزراعة ، ضع البذور في الماء واتركها تنقع لمدة 24 ساعة. قبل الزراعة مباشرة ، قم بلف البذور من خلال مسحوق التلقيح لتغطيتها بالبكتيريا.
يمكن شراء اللقاح من معظم مراكز الحدائق أو كتالوجات البذور أو عبر الإنترنت
الخطوة 5. زرع البذور في صفين
عندما يحين وقت الزراعة ، استخدم قلم رصاص أو إصبعك لعمل صفوف مزدوجة من الثقوب الضحلة في التربة. يجب أن تكون المسافة بين الثقوب 4 بوصات (10 سم) وعمق 1 بوصة (2.5 سم) ، ويجب أن تكون الصفوف متباعدة عن بعضها بمقدار 2 قدم (61 سم). ضع بذرة في كل حفرة وقم بتغطية البذرة بتربة إضافية.
- سيسهل زرع البازلاء في صفوف مزدوجة من حصادها.
- في التربة الرملية ، اجعل كل حفرة بعمق 5 سم.
جزء 2 من 3: رعاية نباتات البازلاء الثلجية
الخطوة 1. اسقِ المياه جيدًا بعد الزراعة وأسبوعيًا بعد ذلك
مباشرة بعد الزراعة ، سقي البذور جيدًا لمساعدتها على الاستقرار في التربة. لأن البازلاء عرضة للتعفن ، لا تسقيها مرة أخرى لمدة 10 أيام أخرى ، حتى تنبت. بعد 10 أيام ، سقي البازلاء بعمق مرة واحدة في الأسبوع حتى تبدأ في الإزهار.
افحص التربة كل يومين للتأكد من أنها لم تجف. عندما تبدأ التربة بالجفاف ، اسقها على الفور
الخطوة 2. ضع تعريشة أو حصة بين الصفوف
تحب البازلاء التسلق ، وحتى مع الأصناف منخفضة النمو ، سيكون الحصاد أسهل إذا تم دعم الكروم على تعريشة أو هيكل حصاد. هناك عدد قليل من الخيارات التي يمكنك اختيارها ، بما في ذلك وضع الأوتاد بين الصفوف ، أو بناء أو شراء تعريشة مسبقة الصنع وزرعها بين الصفوف ، أو حتى وضع أقفاص الطماطم بين الصفوف.
الخطوة 3. ضع طبقة من النشارة على التربة عند إنشاء النباتات
عندما يصل ارتفاع نبات البازلاء إلى 5 سم ، انشر طبقة من القش أو الأوراق المقطعة فوق التربة. سيحافظ هذا على التربة رطبة وباردة ، ويمنع الأعشاب الضارة من النمو في فراش الحديقة.
مع استمرار نمو النباتات ، يمكنك إضافة المزيد من النشارة إذا لزم الأمر
الخطوة 4. تخلص من المنطقة باليد
يجب إزالة أي أعشاب ضارة تتواجد في المنطقة بعناية يدويًا. جذور البازلاء حساسة إلى حد ما ، لذلك عليك تجنب الحفر في سرير الحديقة. بدلاً من ذلك ، أمسك الأعشاب من القاعدة واسحبها من التربة والجذور وكل شيء للقضاء على المنافسة.
الخطوة 5. سقي البازلاء كثيرًا عندما تبدأ في الإزهار
بمجرد أن تبدأ البازلاء في التفتح ، راقب التربة والمياه يوميًا إذا لزم الأمر. ستحتاج البازلاء إلى المزيد من الماء في هذه المرحلة لإنتاج الأزهار والقرون ، خاصةً إذا بدأ الطقس في الدفء.
جزء 3 من 3: حصاد وتخزين البازلاء الثلجية
الخطوة 1. ابدأ بالقطف بمجرد تشكل القرون
ستبدأ القرون في التكون بعد أن تبدأ الأزهار في الموت. عندما تكون القرون صغيرة وطرية وتبدأ بالملء ، ابدأ في الحصاد. كلما قمت بالحصاد ، زاد عدد القرون التي سينتجها النبات. لحصاد القرون ، أمسك الكرمة بإحدى يديك برفق واقرص الكبسولة من الكرمة باليد الأخرى. لا تسحب الكرمة وإلا فقد تنكسر.
- لحماية النبات ، قم بقطف القرون في الصباح بدلاً من بعد الظهر عندما تكون الشمس أكثر سخونة.
- من المهم الحصاد مبكرًا إذا كنت تريد القرون الصالحة للأكل (وليس البازلاء فقط) ، لأن القرون القديمة ستصبح في النهاية صلبة وغير صالحة للأكل.
- تنضج أصناف البازلاء الثلجية المختلفة بمعدلات مختلفة ، لكن نباتك سيبدأ في حمل القرون في أي مكان من 50 إلى 70 يومًا بعد الزراعة.
الخطوة 2. دع القرون تمتلئ إذا كنت تريد البازلاء فقط
ستصبح القرون التي تُترك على الكرمة أكثر صلابة وأصعب ، لكن البازلاء بالداخل ستمتلئ وممتلئة. إذا كنت تريد البازلاء أكثر من القرون ، اترك القرون على الكرمة وانتظر حتى تمتلئ بالبازلاء. حصاد القرون عندما تكون البازلاء ممتلئة.
الخطوة 3. استمتع بالبازلاء نيئة أو مطبوخة
يمكن أن تؤكل البازلاء والقرون طازجة من الكرمة ، لكن يمكنك طهيها أيضًا. لإخراج البازلاء من القرون الناضجة ، قم بفتح القرون على طول اللحامات وإزالة البازلاء بإصبعك. البازلاء والقرون الثلجية لذيذة نيئة أو مسلوقة أو مقلية أو مطبوخة على البخار.
الخطوة 4. قم بتبريد البازلاء الثلجية التي تريد تناولها في غضون أيام قليلة
ستبقى البازلاء الثلجية طازجة في الثلاجة لمدة تصل إلى خمسة أيام. بعد قطف البازلاء ، اشطفها بالماء العذب لإزالة الأوساخ. جفف البازلاء بالتربيت عليها وانقلها إلى حاوية محكمة الإغلاق قبل وضعها في الثلاجة.
الخطوة 5. اسلق البازلاء الثلجية وجمّدها لإطالة مدة الصلاحية
املأ قدرًا كبيرًا بالماء واتركه حتى يغلي على نار متوسطة عالية. عندما يغلي الماء ، أضف البازلاء التي ترغب في الاحتفاظ بها. اسلقي البازلاء لمدة دقيقتين. أخرج البازلاء من الماء واغمسها في وعاء مملوء بالماء المثلج لمدة دقيقتين. صفي البازلاء وجففيها قبل نقلها إلى أكياس التجميد وتجميدها.
- سيساعد السلق قبل التجميد البازلاء على الاحتفاظ بلونها ونكهتها.
- ستستمر البازلاء المجمدة لمدة تصل إلى تسعة أشهر في الفريزر.
الخطوة 6. احتفظ ببعض البذور للعام القادم
تموت نباتات البازلاء الثلجية بعد موسم واحد ، لكن يمكنك حفظ البذور من الحصاد لزراعتها مرة أخرى العام المقبل. اختر نباتًا قويًا وصحيًا من المحصول. دع بعض القرون تجف على الكرمة. عندما تتحول القرون إلى اللون البني ، احصدها من الكرمة. أزل البذور من القرون وجففها على منشفة أو رف لمدة أسبوع.
