هل لديك بعض الشبت ينمو في حديقتك؟ تنتج هذه العشبة اللذيذة والمنعشة أوراقًا وبذورًا ، اعتمادًا على وقت حصادها. إذا لم تكن متأكدًا من أين تبدأ ، فقد قمنا بتغطيتك. استمر في القراءة للحصول على بعض النصائح والحيل التي ستساعدك على تحقيق أقصى استفادة من محصول الشبت.
خطوات
طريقة 1 من 12: حصاد الشبت بعد 90 يومًا من زراعة البذور
0 7 قريبا
الخطوة الأولى. مذاق الشبت أفضل قبل أن يزهر
صدق أو لا تصدق ، تنمو نباتات الشبت في الواقع عناقيد صغيرة من الزهور الصفراء. حاول الحصاد بينما لا يزال النبات أخضر ؛ بمجرد زهور الشبت ، تتغير النكهة.
- تحتوي أوراق الشبت على نسبة عالية جدًا من الزيوت قبل أن تزهر مباشرة ، مما يجعلها أكثر طعمًا.
- تنطبق قاعدة الـ 90 يومًا بشكل خاص على الشبت المزروع من البذور. إذا زرعت شتلة ، فانتظر حتى الحصاد حتى تفتح الأزهار.
طريقة 2 من 12: اجمع الشبت في الصباح الباكر
0 10 قريبا
الخطوة الأولى: يكون الشبت رطبًا جدًا في الصباح الباكر ، قبل أن تشرق الشمس في السماء
تساعد هذه الرطوبة على تذوق الشبت بشكل رائع ، وتساعد البذور على البقاء سليمة عند تقليم النبات.
الطريقة 3 من 12: احصد الأوراق عندما يحتوي نباتك على 4-5 على الأقل
0 8 قريبا
الخطوة 1. قص الأوراق بالمقص أو اقرصها بأصابعك
قم بإزالة الأوراق القديمة قبل البدء في حصاد الأوراق الجديدة. لا تقص كل الأوراق دفعة واحدة ؛ بدلاً من ذلك ، ما عليك سوى قص ما تحتاجه.
أقدم الأوراق موجودة في قاع النبات
طريقة 4 من 12: ضع أوراق الشبت في كيس محكم الغلق قبل وضعها في الثلاجة
0 10 قريبا
الخطوة 1. كيس بلاستيكي عادي سيفي بالغرض
لا تشطف الأوراق قبل وضعها في الثلاجة حيث يفسد الشبت المبلل بسرعة أكبر.
طريقة 5 من 12: قطع الساق لحصاد كمية أكبر من الشبت
0 2 قريبا
الخطوة 1. حصاد الشبت بمقص تقليم
لحصاد نباتات كاملة ، قص الساق بالكامل من 2 إلى 4 بوصات (5.1 إلى 10.2 سم) فوق التربة.
- إذا كان لديك الكثير من الشبت الذي ينمو في حديقتك ، أو إذا كانت الشبت ستزهر قريبًا ، فقد يكون من الأسهل حصاد الكثير مرة واحدة.
- إذا كنت قلقًا بشأن نفاد الشبت ، فحاول زراعة الخلافة. هذا هو المكان الذي تزرع فيه بضع بذور شبت كل أسبوع ، مما يؤدي إلى استمرار المحصول.
طريقة 6 من 12: برد الشبت الكامل في الماء
0 2 قريبا
الخطوة 1. ضع الشبت الطازج في كوب من الماء قبل تبريده
ضع ساق الشبت في كوب من الماء واترك السعف والأوراق جافة. يحافظ الماء على شبتك طازجًا لبضعة أيام ، في حال كنت ترغب في استخدامه في أي وصفات.
طريقة 7 من 12: استخدم الشبت الطازج في غضون 2-3 أيام
0 6 قريبا
الخطوة 1. يجد الطهاة أن طعم الشبت الطازج أفضل من طعمه المجفف
حاول استخدام السيقان أو الأوراق خلال هذه الفترة الزمنية ، حتى يكون مذاق الشبت طازجًا ولذيذًا قدر الإمكان. قبل إضافة الشبت إلى وصفاتك ، اشطف الأوراق أو السيقان واتركها حتى تجف.
الطريقة 8 من 12: تجفيف الشبت بالهواء لمدة 1-2 أسبوع لتخزينه لفترة طويلة
0 2 قريبا
الخطوة 1. لا تحتاج إلى مجفف لتجفيف الشبت
بدلًا من ذلك ، ضع الشبت المقطوف حديثًا على ورقة من ورق الشمع. انقل الشبت إلى منطقة دافئة ومظلمة حيث يتدفق الكثير من الهواء. انتظر من أسبوع إلى أسبوعين حتى تجف الأعشاب تمامًا. ستعرف أنه جاف بدرجة كافية عندما ينهار الشبت عمليًا.
إذا كنت في عجلة من أمرك ، يمكنك تسخين الشبت في الميكروويف بدلاً من ذلك. ضع 4-5 أقسام من الشبت الجاف بين 2 منديل ورقي وقم بتسخينهم على درجة عالية لمدة 2-3 دقائق. استمر في تسخين الشبت لفترات زمنية مدتها 30 ثانية حتى يصبح هشًا
طريقة 9 من 12: انقل الشبت المجفف إلى وعاء محكم الغلق
0 4 قريبا
الخطوة 1. قم بتخزين الشبت في مكان مظلم حتى يظل طازجًا
عند تخزين الشبت المجفف بشكل صحيح يمكن أن يستمر لمدة تصل إلى عام.
تعتبر الأدراج والخزائن أماكن رائعة لحفظ الشبت ، طالما أنها ليست بجوار الموقد أو الفرن أو الحوض
الطريقة 10 من 12: قص سيقان الزهور لحصاد بذور الشبت
0 8 قريبا
الخطوة 1. انتظر 2-3 أسابيع بعد أن تتفتح الأزهار الصفراء على نباتات الشبت
ثم قص سيقان الزهور بمقص التقليم.
الطريقة 11 من 12: قم بتجفيف الأزهار بالهواء لمدة أسبوعين لجمع بذور الشبت
0 7 قريبا
الخطوة 1. قم بتعليق أزهار الشبت في مكان دافئ به الكثير من الهواء
اربط كيسًا ورقيًا مثقوبًا حول كل ساق حتى يلتقط البذور المتساقطة. امنح بذور الشبت حوالي أسبوعين حتى تجف قبل إزالتها. ثم قم بتفتيت السيقان بيديك لفصل البذور عن الساق.
للحصول على حل أسرع ، ضع السيقان على صينية البسكويت وقم بتجميدها لبضعة أيام. ثم كسر السيقان بيديك على ورقة حتى تتمكن من جمع البذور
الطريقة 12 من 12: احتفظ ببذور الشبت في صندوق أو مرطبان محكم الإغلاق
0 10 قريبا
الخطوة 1. يمكن أن تستمر بذور الشبت في التخزين لمدة تصل إلى عام
احتفظ دائمًا ببذورك في مكان مظلم وبارد ، حيث لن تتعرض للحرارة أو الضوء.
- يمكن أن تكون بذور الشبت مكونًا مفيدًا عند تحضير مجموعة من المخللات محلية الصنع.
- يضيف بعض الطهاة بذور الشبت إلى الصلصات والطواجن والأطباق المالحة الأخرى.
